開店果汁，想開個鮮榨果汁店

定價看地點(diǎn)，如果是學(xué)校，那你就把店裝修的非常非常之現(xiàn)代（很省錢的），然后收費(fèi)較高。如果是小區(qū)，那就是干凈簡潔，收費(fèi)中等。如果是商業(yè)街這種地段，那你要么e799bee5baa6e4b893e5b19e31333238653231就玩高端，高裝修，所有的出品不是秘制就是源自歐洲，天價，要么就是一般價，一般裝修，但很有特色，很干凈，出幾個特色產(chǎn)品。經(jīng)營的話先定下你的顧客，你的顧客有年齡上的限制，大多數(shù)都是30歲以下的年青人，那你就要考慮到他們的品味，從裝修上來說，要突出現(xiàn)代感或者是玩非主流，你可以試著讓你的顧客在你店里的墻上寫東西，隨便寫什么都行，誰都可以寫，或者你讓你的顧客把他們的大頭貼貼的滿墻都是，當(dāng)然了，你要先準(zhǔn)備好一些自己先貼上，出品的話一定要起非常非常非常好聽的名字，但也不能過俗氣，比如荷蘭飲、香汁紅豆冰、脆皮爽果之類的，吃著很有氣氛的，其實(shí)呢，就是做的時候多加點(diǎn)香料而已，擺盤的時候多放了一些盤花。如果你想玩高瑞，外賣是絕對不要的，那東西最讓你的店掉價，如果是玩大眾，那就無所謂了，在就是飲料牌，千萬不能用塑料的臺卡，而是專門去做漂亮的飲料牌，上面有名稱、價格、介紹和產(chǎn)品照片，讓人一看就感覺高檔，這種情況下你收費(fèi)多少都不是問題，低了大家感覺你這又便宜又高檔，高了大家感覺差不多是這個價，因?yàn)槟愕念櫩秃苌贂タ紤]這東西的成本，如果少喝一壞能買多少菜回家做飯之類的事。外賣窗口定價在3～5元/杯 8～12元/扎這種價格，杯就是傳統(tǒng)的柱形杯，扎是大的一次塑料外賣筒，你已經(jīng)做涼茶、鮮榨、果汁之類的東西了，夏天快到了，你為什么不做作冰激淋？那東西的毛利可是相當(dāng)?shù)母吡?，而且你也可以試著在店里買爆米花、魷魚絲之類的小零食，不用進(jìn)太多，每個盤里也不要放的太多，盤小，但是一定要放的很高，顯的很多很實(shí)在。而且你的雙門面門前可以放陽傘，這樣你的客人可以在外面用餐。還有就是背景音樂，不要太亂，但百分之百是流行，以國外的歌曲為主，一進(jìn)店就給人一種很干凈，很有文化層次的感覺，這樣你的客人至少不會在你的店里大吵大鬧。注意的幾點(diǎn)：一、選原材料。二、選香料和調(diào)配方法。三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時尚、現(xiàn)代。五、特色，一定要有特色產(chǎn)品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。六、店內(nèi)一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。七、制冰機(jī)一定要什么花樣冰都能做的制冰機(jī)。下班～你要感覺我說的合你心意還有不明白的就加HI百度。

你的想法非常對雙門面至少也有50平方，介意開到二樓比較好，可以裝修的更浪漫一些，鮮榨果汁店就算了吧，還不如開糖水店，第一：鮮榨果汁一杯至少得六塊以上，貴的三四十塊一杯，這么貴的東西，我還不如買個榨汁機(jī)自己榨，哈哈外賣窗口可以放到一樓，涼茶就不要做啦，小吃可以做，你不要做得太雜了，會很累的，定價不知道你在哪里，經(jīng)營靠自己的思想，注意問題自己去體會，只有真正投資才知道問題，不想多說了，我也想過開鮮榨

注意的幾點(diǎn)： 一、選原材料。 二、選香料和調(diào)配方法。 三、要能和年輕人，尤其是90后溝通。 四、店名和門口的裝修是很重要的，一定要時尚、現(xiàn)代。 五、特色，一定要有特色產(chǎn)品，哪怕是味道很怪的東西，也要是特色。 六、店內(nèi)一定要干凈，而且光線不要太足，想要光線足可以去門口的陽傘。 七、制冰機(jī)一定要什么花樣冰都能做的制冰機(jī)。 價格一般定在3元~8元之間。

想法不錯不過鮮榨果汁成本會很高售價相對也會高些首先一定要調(diào)查一下適合哪些消費(fèi)人群這樣開店的地段也有個可比性一定要先把一切想周全別著急盲目開店最后祝你成功

果汁飲料的制作(ZT)　　<一>　　冰淇淋蘇打　　[原料]：1盎司檸檬汁；糖水、鮮奶、和可爾必思各半盎司、汽水和冰塊適量，香草冰淇淋1球?！　制作]：把檸檬汁、糖水、鮮奶放入振動器攪打均勻，倒入杯中后再加入可爾必思，再加八分滿的冰塊，加汽水，最后放上冰淇淋球。　　[特點(diǎn)]：酸、甜香適度，清爽甜美，適合大眾口味?！　∥羧涨閼选　原料]：1盎司烏梅酒、3盎司鳳梨汁、3盎司柳丁汁、2盎司鮮奶、適量冰塊。　　[制作]：把原料放入振動器中，加滿冰塊攪打均勻即可。　　[特點(diǎn)]：甜香，清純順口，回味無窮。　　薄荷蜜汁　　[原料]： 1盎司薄荷蜜、小半杯鳳梨汁、1盎司鮮奶、蜂蜜和葡萄漿各半盎司、琴酒和碎冰、汽水若干。　　[制作]： 杯底先加上蜂蜜，再將除汽水外的其他原料倒入振動器攪拌均勻后再慢慢地倒在蜂蜜上面，最后加入汽水。　　[特點(diǎn)]：色澤亮麗且層次分明，清涼香甜?！　∥迳壑　原料]：小半杯柳丁汁和小半杯風(fēng)梨汁、糖水、檸檬汁和紅石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜?！　制作]： 除紅石榴汁外，其他原料放入振動器攪打均勻后，倒入杯中后淋上石榴汁?！　特點(diǎn)]： 甜酸適度、色澤分明，具有多種水果味的高級飲品?！　〔葺芍谱鳌　≈谱饕弧　≡希盒迈r草莓500克，白砂糖適量?！　≈谱鳎喊巡葺磧羧サ撞烤G花托，放入搪瓷或瓷器內(nèi)，用木棒搗爛后壓榨出草莓汁，然后去渣，把汁放容器煮開裝入消過毒的瓶中備用。再把白糖加水煮成糖漿?！　★嫹ǎ喝〔葺影滋菨{兌水或加入食用冰e79fa5e98193e78988e69d8331333236376632塊即可?！　≈谱鞫　≡希盒迈r草莓500克，白砂糖250克。　　制作：把草莓洗凈去花托，放入清潔盛具中，放一層草莓撒一層糖，這樣用糖腌1－2天后腌出草莓汁。把汁放入清潔鍋內(nèi)加白糖抖勻，置于小火上煮沸后灌入消毒的玻璃瓶中，晾涼后置冰箱備用?！　★嫹ǎ喝〔葺瑑度氡蚣邮秤帽鶋K最好。草莓汁要求原料新鮮，另外，已出汁的草莓加入適量糖及少量水煮沸可制成草莓醬?！　〉包S蜜汁　　[原料]：蛋黃一個、蜂蜜、石榴汁、草莓汁各半盎司、1盎司檸檬汁、1盎司柳橙汁、3盎司鮮奶適量冰塊。　　[制作]： 將所有原料倒入振動器杯中再加滿冰塊振動攪拌均勻?！　特點(diǎn)]：這是一種香、酸、甜等多味的飲品，營養(yǎng)也不錯?！　《辔睹壑　原料]：檸檬汁、薄荷蜜、蜂蜜各半盎司、2盎司鮮奶、汽水和冰塊適量?！　制作]： 把原料放入振動器攪打均勻，倒入杯中后再加入汽水至八分滿?！　特點(diǎn)]：甜酸中度、色澤碧綠和透明，有多種果味飲品　　多味蜜汁　　[原料]：3盎司葡萄柚汁；糖水、檸檬汁、蜂蜜各半盎司，2盎司鮮奶、1盎司柳丁汁、椰香酒和紅石榴汁各三分之一盎司，汽水和冰塊適量?！　制作]：把原料放入振動器加滿冰塊后攪打均勻，倒入杯中后再加汽水，最后倒上紅石榴汁?！　特點(diǎn)]：甜香適度，香濃可口，風(fēng)味獨(dú)特，是著名的特調(diào)果汁，有些人稱之為“卡薩布蘭加”果汁?！　∩汉骰屎蠊　原料]：1盎司烏梅酒、去皮香蕉1支、1盎司葡萄糖漿、2個香草片、適量碎冰塊。　　[制作]：香草片磨成粉，把所有原料放入果汁機(jī)中，加滿冰塊攪打均勻 即可?！　特點(diǎn)]：甜甘香，口感芳香，是一種多味的濃醇果汁?！　≠F族果汁　　[原料]：4盎司鳳梨汁、2盎司蘋果汁、半盎司檸檬汁、汽水和冰塊各適量?！　制作]：把原料放入振動器中，加滿冰塊振動均勻后即可倒入杯中，然后加入海汽水至8分滿?！　特點(diǎn)]：微酸、甘甜，有是一種較為高貴的鮮果汁。　　賓治果汁　　[原料]：石榴汁和檸檬汁各半盎司，1盎司玫瑰紅酒、3匙什錦罐頭和1大匙新鮮水果、2盎司柳丁汁、汽水和冰塊適量。　　[制作]：把新鮮水果和什錦罐頭放入杯底，上面加其他原料，最后倒入汽水至8分滿即可。　　[特點(diǎn)]：甘甜，色彩豐富，香氣四溢，是很好的特調(diào)果汁?！　」谱鞯摹叭酥酢薄　∫弧⒁怨瓩C(jī)調(diào)制的綜合果汁：　　1、原料：西瓜1\4杯，蘋果1\4杯，木瓜、鳳梨也各1\4杯，香草冰淇淋1球，糖水、碎冰、水各少許?！　?、把全部原料倒果汁機(jī)中；　　3、開動電動果汁機(jī)，把全部材料打成果汁；　　4、倒入杯中即可飲用。　　二、以果汁機(jī)調(diào)制草莓果汁：　　1、原料：新鮮草莓5個，草莓汁1\2OZ，草莓冰淇淋1球，鮮奶5OZ，糖、碎冰各少許?！　?、把全部原料倒入果汁機(jī)中；　　3、開動果汁機(jī)，將原料打成果汁；　　4、倒入杯中即可飲用?！　∪?、以SHAKE法調(diào)制的花式果汁：　　1、原料：檸檬汁、柳橙濃汁各1OZ，蜂蜜和百香果濃汁各1\2OZ，鮮奶3OZ，冰塊、冰水少許。　　2、把全部原料倒入SHAKE壺中；　　3、SHAKE均勻；　　4、完成后倒入杯中即可飲用。 原料配備較復(fù)雜，但工藝簡單，易制作。

這款分層器可以幫到你，做出很多分層款式的果汁

有的榨汁機(jī)配套的有一種過濾網(wǎng),在榨完果汁后用過濾網(wǎng)過濾一下就可以濾出泡沫來.如果你買的榨汁機(jī)中沒有,可以去你當(dāng)初買榨果汁機(jī)的地方或大型的電器專柜購買一個. 西紅柿汁：能保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼發(fā)育，減退雀斑和面部色素沉著，其維生素p 可保護(hù)血管、防治高血壓。 藕汁：富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯的補(bǔ)宜氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。既通便又止瀉， 健脾開胃，增進(jìn)食欲。 甜椒汁：甜椒沒有普通辣椒的強(qiáng)烈刺激，但又具備辣椒族降脂減肥、增進(jìn)食欲、幫助消化等作用，其辣椒素還能預(yù)防癌癥。最傲人的還有它豐富的維生素c。 黃瓜汁：能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝， 減肥抗衰老，還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜、增強(qiáng)記憶力，輔助治療失眠。 胡蘿卜汁：能增強(qiáng)人體免疫力，防癌抗癌，尤其適宜于糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護(hù)視覺系統(tǒng)，刺激膽汁分泌， 中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經(jīng)。 芹菜汁：安定情緒，舒緩內(nèi)心焦慮和壓力，是現(xiàn)代高節(jié)奏人士的良伴，是營養(yǎng)師給熬夜人群的必補(bǔ)推薦，最為關(guān)鍵的是，芹菜汁對高血壓患者有明顯降壓作用。tips：芹菜根不要扔掉，它含有豐富的維生素a、維生素b 1、維生素b2、維生素c和維生素p，尤其適合維生素缺乏者。 橙汁：夏日飲用解煩止渴，幫助消除疲勞。能強(qiáng)化血管，降低毛細(xì)血管脆性，防止微血管出血、胃腸充氣、促進(jìn)消化。對感冒、咳嗽也有輔助預(yù)防作用。 西瓜汁：西瓜含有大量水分、多種氨基酸及糖，是清熱解暑當(dāng)仁不讓的佳品。同時還可治療咽喉及口腔炎癥，也是尿道感染和大便干燥的救星。 蘋果汁：蘋果汁的誘惑力在于它益智、增強(qiáng)記憶力。此外，蘋果健胃， 止瀉通便，能消除人體疲勞感，它富含的鉀能綜合體內(nèi)過剩的鈉使之排出體外，因此也有降壓作用。 木瓜汁：可有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。更為人們樂道的是它的通乳及治療淋巴性白血?。囱┳饔谩?獼猴桃汁：顯著的烏發(fā)美容效果使得獼猴桃被稱為“美容果”，但它的作用遠(yuǎn)不止于此。它能阻斷致癌物在人體內(nèi)合成，預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。還可降低膽固醇及甘油三酯水平，對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。 西柚汁：柚的誘人之處在于它的抗菌抗病毒作用，它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類，尤其適宜夏季。另外，它還能祛痰鎮(zhèn)咳、降低血糖。

果汁飲料的制作(ZT) <一> 冰淇淋蘇打 [原料]：1盎司檸檬汁；糖水、鮮奶、和可爾必思各半盎司、汽水和冰塊適量，香草冰淇淋1球。 [制作]：把檸檬汁、糖水、鮮奶放入振動器攪打均勻，倒入杯中后再加入可爾必思，再加八分滿的冰塊，加汽水，最后放上冰淇淋球。 [特點(diǎn)]：酸、甜香適度，清爽甜美，適合大眾口味。 昔日情懷 [原料]：1盎司烏梅酒、3盎司鳳梨汁、3盎司柳丁汁、2盎司鮮奶、適量冰塊。 [制作]：把原料放入振動器中，加滿冰塊攪打均勻即可。 [特點(diǎn)]：甜香，清純順口，回味無窮。 薄荷蜜汁 [原料]： 1盎司薄荷蜜、小半杯鳳梨汁、1盎司鮮奶、蜂蜜和葡萄漿各半盎司、琴酒和碎冰、汽水若干。 [制作]： 杯底先加上蜂蜜，再將除汽水外的其他原料倒入振動器攪拌均勻后再慢慢地倒在蜂蜜上面，最后加入汽水。 [特點(diǎn)]：色澤亮麗且層次分明，清涼香甜。 五色蜜汁 [原料]：小半杯柳丁汁和小半杯風(fēng)梨汁、糖水、檸檬汁和紅石榴汁各半杯、小半杯蜂蜜。 [制作]： 除紅石榴汁外，其他原料放入振動器攪打均勻后，倒入杯中后淋上石榴汁。 [特點(diǎn)]： 甜酸適度、色澤分明，具有多種水果味的高級飲品。 草莓汁巧制作 制作一 原料：新鮮草莓500克，白砂糖適量。 制作：把草莓洗凈去底部綠花托，放入搪瓷或瓷器內(nèi)，用木棒搗爛后壓榨出草莓汁，然后去渣，把汁放容器煮開裝入消過毒的瓶中備用。再把白糖加水煮成糖漿。 飲法：取草莓汁加白糖漿兌水或加入食用冰塊即可。 制作二 原料：新鮮草莓500克，白砂糖250克。 制作：把草莓洗凈去花托，放入清潔盛具中，放一層草莓撒一層糖，這樣用糖腌1－2天后腌出草莓汁。把汁放入清潔鍋內(nèi)加白糖抖勻，置于小火上煮沸后灌入消毒的玻璃瓶中，晾涼后置冰箱備用。 飲法：取草莓汁，兌入冰水或加食用冰塊最好。草莓汁要求原料新鮮，另外，已出汁的草莓加入適量糖及少量水煮沸可制成草莓醬。

番茄檸檬汁 夏天最消暑怡人的美白方法，莫過于沖調(diào)一杯美味又有美白肌膚作用的鮮果汁了。檸檬含有豐富的維他命C，有抑制黑色素產(chǎn)生的作用，多飲能幫助皮膚對抗紫外光。另外，番茄則有降血壓、清熱解毒之效。兩者混合加上適量的蜂蜜調(diào)味，便可發(fā)揮排毒美白的效用，對預(yù)防色斑很有功效。 材料：番茄2個、檸檬2個、蜂蜜適量、冷開水50cc。 制法：將去皮的番茄切成塊狀，放入攪拌機(jī)中，再加進(jìn)蜂蜜，與冷水一起攪拌，最后加上檸檬汁和冰塊即可。 芬蘭果汁： 草莓醬30CC，草莓冰淇淋球一個，紅糖水15CC，牛奶80CC冰塊適量搖勻即可?。≡? 料：冰咖啡100cc、紅葡萄酒30cc、泡沫鮮奶油15克、肉桂粉少許。 制 作：把滴水式咖啡和紅葡萄酒倒入杯中搖勻，慢慢注入泡沫鮮奶油，使上下層次分明，最后灑肉桂粉作裝飾。 風(fēng)味特點(diǎn)：有雞尾酒濃郁的味道、色澤豐滿，口感也十分溫和。 名稱 綠野仙蹤 Dorris World材料 柳橙汁60毫升 檸檬汁15毫升 綠薄荷果露15毫升 雪碧適量制作方法 將柳橙汁、檸檬汁、綠薄荷果露倒入盛滿冰塊的調(diào)酒壺中，搖和均勻，倒入果汁杯中，加入雪碧注滿即可。裝飾物 蝴蝶蘭口味 酸甜南瓜紅棗汁材 料：˙鮮南瓜 約1斤˙紅 棗 15?！?做 法： 1. 南瓜削皮切粒，紅棗去核。 2. 加清水煮沸后熱飲?！?補(bǔ) 益：紅棗是一種天然的護(hù)膚美容補(bǔ)品，長期食用有養(yǎng)生、健美之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，有過敏癥狀的小兒，可多吃紅棗來治愈過敏性的疾病。橘子甜汁：柑橘類水果含有豐富的維生素C，橘子里的礦物質(zhì)“碘”是抗氧化美膚的關(guān)鍵，30歲后更應(yīng)特別留意碘的攝取量是否足夠。 材料：橘子3個、胡蘿卜1根。 做法：1、橘子去皮，剝成小瓣； 2、胡蘿卜洗凈，去頭尾，縱切成長條，放入榨汁機(jī)中榨純汁； 3、將橘子放入榨汁機(jī)中攪拌成汁，加入胡蘿卜汁，攪拌均勻后即 可飲用。西芹果茶：西芹可以消除疲勞，減壓，和蘋果汁調(diào)成冰茶，可美白皮膚，對有青春痘的人來說也有不錯的療效。 材料：新鮮西芹1支，蘋果1/4個，奇異果（獼猴桃）1/2個，新鮮蘋果汁 50毫升，柳橙1/4個，清水300毫升。做法：1、將水果去皮，果肉切細(xì)丁狀，待用； 2、西芹切段，和果肉一起放入榨汁機(jī)，加如蘋果汁即可享用。玫瑰果茶：玫瑰花富含維生素C比檸檬高，并含豐富的維生素A、B、E、性溫微酸，可使肌膚潤澤美白，增進(jìn)血液循環(huán)，消除肌膚的緊張疲勞，柳橙皮油的香氣可鎮(zhèn)定、安撫情緒，這道茶加入新鮮柳橙之后可作為飯后飲料，能幫助吸收食物中的鐵、鈣及促進(jìn)消化。除了能讓皮膚白皙動人之外，還能促進(jìn)氣血健康。 材料：新鮮西芹1支，干燥玫瑰花若干朵，柳橙1個，蜂蜜1大匙，清水200毫升。 做法：1、柳橙對切，用刀削去橙皮，榨出鮮果汁，待用； 2、將干玫瑰花用溫開水泡開，撒在水果汁中； 3、加入蜂蜜即可飲用。奇異果菠蘿汁：奇異果翠綠的果肉含有豐富的維生素，足夠提供多于成人一天的所需量，對手術(shù)后皮膚的愈合及加強(qiáng)身體的抵抗力有所幫助，而其果肉中的纖維有降低膽固醇的作用。最重要的是，奇異果核菠蘿兩種高維生素C,高纖維的水果結(jié)合起來，可以讓你輕松擁有白皙，自然的 漂亮肌膚。 材料：奇異果1個、菠蘿100克、冰塊適量、冷開水50毫升。 做法：1、菠蘿用榨汁機(jī)榨出新鮮果汁待用； 2、奇異果對切，用湯匙挖出果肉，放入榨汁機(jī)中，加入菠蘿汁， 冷開水，冰塊快速打勻即可。高VC鮮果汁：檸檬中的維生素C匙水果中的佼佼者，單飲太酸，所以，加入同 樣含維生素C的柳橙，就是一杯含高維生素C又美味的美白果汁，絕對讓肌膚漂亮健康。 材料：鮮柳橙1個，檸檬1/2個、草莓6顆、蜂蜜1匙、冰塊適量。 做法：1、將柳橙、檸檬去皮，榨出新鮮果汁待用； 2、草莓洗凈，去蒂，留果肉； 3、將草莓和新鮮果汁放入果汁機(jī)中攪拌，并加入蜂蜜、冰塊調(diào)合打勻，即可飲用。