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首選就是臺東，人氣最旺，在營口路市場附近，數(shù)十家啤酒屋一個挨著一個，都可以自帶加工海鮮的，大兵、樹剛啤酒屋酒不錯

新華有個格蘭西點也不錯，關鍵是西餐中最便宜的，我個人認為真的還是不錯的，包房很安靜溫馨，最低消費50元吧，如果不是包房就沒有最低消了，因為離單位較近，所以常去。

不曉得哇```吃多咯```都叫我```珍珠咯``

成都好吃的有 冷鍋魚 在郫縣兩路口 ！~`

成都好吃 好玩在春熙路 ！~`做4路到天府廣場 那里好吃的多！`看見吃的就買一兩個 不要買多！``多了下面吃不到了！```不信可以試試！~~

四川人 麻辣火鍋

最著名的是麻辣燙撒···四川人嘛，喜歡辣，其余的不多說的，太多了。但是它真的很好吃而且經(jīng)濟啊~

春熙路的中華老字號，小吃的品種豐富，味道也不錯

1、登陸淘寶網(wǎng)注冊，填寫帳號－－設置密碼－－設置郵箱（這個就是支付寶帳戶） 2、登陸郵箱－－激活－－支付寶激活成功 3、認證身份證：登陸淘寶網(wǎng)－－點擊頂部＜我要賣＞－－提示認證－－輸入相關信息－－上傳身份證掃描件（身份證到照相館掃描雙面，U盤拷貝回來即可）－－三個工作日認證成功 4、認證銀行卡： 1 、用您的支付寶帳戶登陸支付寶主頁并選擇進入“我的支付寶”；2 、進入“我的支付寶”后選擇“帳戶管理信息”； 3 、進入“帳戶管理信息”后選擇“銀行帳號管理”； 4 、進入“銀行帳號管理”后準確填寫表格，完成后點擊“立即保存”；5 、支付寶將告知您的帳戶信息已經(jīng)保存，銀行帳號綁定完成！6、三天內(nèi)到銀行查看支付寶匯款，如果看到類似0.05元這樣的就是了7、登陸淘寶網(wǎng)－支付寶－認證－輸入數(shù)字0.058、登陸您的支付寶郵箱－點擊激活－系統(tǒng)自動返回支付寶頁面－成功激活！ 全部完成，上架寶貝： 登陸淘寶網(wǎng)－－我要賣－－輸入寶貝昵稱－－輸入銷售方式＜一口價＞－－輸入價格－－輸入運輸方式－－寶貝詳細描述－－輸入數(shù)量－－選擇7天自動上架－－提交 連續(xù)上架10件寶貝－－到我的淘寶－－左側＜店鋪管理＞－－創(chuàng)建店鋪名稱－－寫一下公告－－確定－－您的網(wǎng)店正式開張！ 很多人在網(wǎng)上都有了自己的店面，可是不管如何價廉物美都有可能被吞噬在數(shù)量眾多的網(wǎng)店中。假如你不宣傳，永遠沒有人知道你網(wǎng)店的存在。不管你是中小企業(yè)還是一個小商人，甚至是Soho一族，你都必須要宣傳、宣傳、再宣傳！ 雙贏模式的店鋪鏈接 淘寶網(wǎng)中最多可添加35個友情鏈接，與人氣較旺的店鋪進行鏈接交換，可以大大增加大家的網(wǎng)站流量。 做鏈接也要講技巧的，比如應該盡量找購買群體相同的店鋪，如果你是賣年輕人的東西，他賣老年人的東西，這樣的鏈接可能意義不大。盡量找同行但不同類的商品，比如都是賣飾品的，我專賣東方飾品，他專賣歐美飾品。同時，要特別注意你的鏈接伙伴是否有誠信，它將直接影響到你的聲譽。 有效的郵件推廣 這是一種比較老式的推廣方面，但必須承認它的有效性，因此現(xiàn)在仍然為網(wǎng)店的店家宣傳推廣的一個利器。利用郵件群發(fā)工具和電子郵件列表。發(fā)送電子郵件。但一定注意不要發(fā)送垃圾郵件。而且發(fā)送也很有技巧的，比如可以“裝成”知識介紹性的郵件，定期發(fā)一些介紹與商品相關的知識、技巧等，不至于被接收方設置為垃圾郵件；不要發(fā)的太頻繁；在特殊的日子里發(fā)（根據(jù)你的商品，如情侶類的商品，在七夕節(jié)和情人節(jié)前發(fā)）等，總之一定要根據(jù)實際情況，不要讓接收方反感，否則適得其反。 不可忽視的搜索貼吧 我們知道搜索引擎是網(wǎng)站推廣最好的方式 ，然而一般排名前30位的搜索結果才有人去看。 如果你的店鋪總是出現(xiàn)在搜索結果的50位以后，幾乎沒有人去訪問。要想排名朝前現(xiàn)在一般都需要花一定費用，找專門的網(wǎng)站推廣公司了。但大家都忽視了各個搜索引擎提供的貼吧，如百度、雅虎等都提供了此類功能，先在搜索引擎中查找與你銷售的商品關聯(lián)度較高的關鍵詞，再利用這個關鍵詞創(chuàng)建貼吧（當然不要只創(chuàng)建一個，隔一段時間或在不同的貼吧創(chuàng)建）。 要特別注意一個小技巧，就是百度貼吧中可以貼圖，你可以在發(fā)言時每次都貼一張圖，當然，不用說你也知道是個類似簽名檔的宣傳網(wǎng)讓的精美圖片，使訪問者在看帖時單擊圖片進入網(wǎng)店 做好淘寶有幾個障礙是必須越過的，一，信譽；二，貨源；三專業(yè)技術支持；四，眼光；五資金；凡此種種！ 開好淘寶網(wǎng)店，首先，信譽問題很重要。 現(xiàn)在淘寶網(wǎng)店的信譽高低已經(jīng)成為購物基本標準之一了，據(jù)說淘寶購物的標準順序如下，價格－>信譽－>寶貝－>服務。呵呵，似乎有些本末倒置了。不過事實如此，仔細想想也對。網(wǎng)絡購物的最大特點就是，比價快捷，只要一搜索同類產(chǎn)品幾乎全部出來，所以價格首當其沖；又由于網(wǎng)絡購物畢竟不是面對面溝通，因此信譽至關重要，為什么相信你？憑什么相信你？除了銷售客服的專業(yè)水平外，就是信譽，除了只覺之外就是信譽。 信譽，只能靠慢慢做出來，也只有慢慢做的過程中你太能真切的理解買家的心理，發(fā)現(xiàn)自己的弱點，熟練自己的操作，這一切的一切對新的掌柜們都是禰足珍貴的，這一切的一切靠的就是耐性，靠的就是恒心！不要太擔心，面包會有的，啤酒會有的，信譽也會有的！心如在，夢就在！ 當然，我個人認為想快速提高信譽還是有些技巧的。 扣扣 百度名就是

簡單的飲品如：菊花茶，綠豆湯，西瓜汁，桔子皮泡茶或用綠豆湯加冬瓜一起煮成甜湯，平時多喝都能起到防止中暑的作用哦！ 另外介紹幾種： 1.金銀花粥 材料：金銀花30克，白米30克。 金銀花可在藥材店買到。先用水煎煮，取其濃汁，加入白米30克，水300毫升，再煮為稀薄的粥。 這是民間在熱暑時用來清熱解毒的粥品，可用來防治中暑，以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等等。 2.蓮藕粥 材料：鮮藕200克，白米100克，白糖少許。 先將蓮藕洗凈切片，與白米同煮為粥，待粥熟時，再調(diào)入些許白糖，即可進食。 這粥益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，老年人體虛，熱天里食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等等都能進食。 3.白木耳粥 材料：白木耳60克，糯米100克。 白木耳先用清水發(fā)泡洗凈。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。 此粥滋陰生津、潤肺養(yǎng)胃、益氣和血，可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。 4.紅棗粥 材料：紅棗，白米，份量可隨自己口味決定。 做法很簡單，在白粥煮至七成熟的時候，放入紅棗同煮。 這粥具有養(yǎng)脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用，對于血壓低、肺虛咳嗽，有一定增益。 5.綠豆粥 材料：綠豆50克，白米100克，冰糖適量。 把綠豆、白米洗凈，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌勻攪拌，即可食用。 這也是一道平日可吃的健康粥。功能是清熱解暑，祛暑除煩，生津止渴之功效。 6.麥冬竹葉粥 材料：麥冬30克，甘草10克，竹葉15克，白米100克，去核紅棗6枚。 將麥冬、甘草、竹葉先用水煎熬，取汁，加入粳米、紅棗一起煮成粥。 這粥帶點淡淡的清甜，功能是清熱解暑、益氣和健胃等功效，假如感到暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食，不妨一試。

冰鎮(zhèn)西瓜，去火又解渴

http://954528199.qzone.qq.com/blog/1278209140 炎炎夏季降火的食物排行榜，夏天吃什么降火？ 吃水果降火 柿子 梨 西瓜 屬涼寒性水果可以降火 吃涼拌海帶（不放辣椒） 泡菊花荼 涼荼 喝 中醫(yī)認為，梨有生津止渴，止咳化痰，清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜秋冬季節(jié)食用，而且，它還含有豐富的糖分和維生素B1、B2、膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，常食有保肝和幫助消化的作用，對嗓子也有很好的保護作用。小的時候，老人們還常把梨子塞上冰糖用火蒸熟了給有咳喘的病人食用，化痰止咳，收效很大喔!!不過，常吃，不是多吃，要有度，吃多了，傷胃呢 現(xiàn)在正是甘蔗上市的好季節(jié)，書上說，它有滋補清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分!曾經(jīng)在南京出差的時候，有些小市場還把甘蔗現(xiàn)場榨的汁，便宜又好喝，像涼茶一樣，對于低血糖、大便干結、小便不利、反胃嘔吐、和高熱煩渴等病癥也有一定的療效哦，經(jīng)常熬夜，勞累過度或有頭暈的人，只要吃上兩節(jié)甘蔗或一杯果汁就會精神振奮起來。 再說一寶蘿卜，其實不用我多說，到了這個季節(jié)，一般家里都會經(jīng)常吃吃牛肉燉羅卜(我的最愛哦，小的時候，父親最常做的，就是這道菜了，里面加上些香菜茉，簡直就是人間美味了)涼拌羅卜絲之類的菜。有些地區(qū)，還喜歡取些青綠色的，粉紅色的小羅卜來生吃，水靈靈的入口竦中有甜。中醫(yī)講其有很多的藥用價值，能利尿退腫，能止咳順氣消食化水，夏季吃去火氣，入秋吃可消除暑期人體中郁積的毒熱之氣、恢復神清氣爽。這么經(jīng)濟又實用的蔬菜，當然要多多食用了。 現(xiàn)在的家庭條件都好了，家家都買了榨汁機。這樣，就可以把好多水果榨成汁來喝。像我這樣比較懶，牙齒又不太好的MM特別鐘愛喝果汁，像蘋果啊，香蕉啊，桔子啊，每天喝上一兩樣的水果汁，剩下的果渣，還可以調(diào)成面膜，即補充了營養(yǎng)，又有美容的功效，何樂而不為？ 清熱降火的食物有梨、蓮子、銀耳、蘿卜、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、百合、苦瓜等等。這些食物都有良好的潤肺養(yǎng)肺、生津潤燥的作用。 至于日常的藥膳調(diào)理,則可以菊花、決明子、麥冬、薏仁等藥材以水煎煮后,當飲料喝。 文章來源： http://www.hqjkw.com原文鏈接： http://www.hqjkw.com/Detail/MTk2MTA4MzQ3.htm

每到炎熱的夏季，很多人胃口不好，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃不舒適等癥狀，還容易發(fā)生腸道疾病。因此，夏季必須講究飲食調(diào)節(jié)，尤其應注意以下幾點：▲多吃一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。▲注意補充鹽分和維生素。營養(yǎng)學家建議，高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，也可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。▲勿忘補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易造成低血鉀現(xiàn)象，引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得?！钐煲饲逖a。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、銀耳、薏米等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效。

冰棒。

樓主你好，你的想法很好，可以充分利用網(wǎng)絡資源，淘寶開店的具體流程如下：一，帶本人身份證原件，最好也有身份證復印件；二，到附近的銀行開一張銀行儲蓄卡，推薦國有銀行，即工農(nóng)中建四行；三，開卡前填寫一張申請表，銀行有填好的樣板，你可以參照樣板填寫；四，到柜臺跟工作人員說，你要在網(wǎng)上買東西，需要另外再開通網(wǎng)上銀行服務；五，設置相關密碼，銀行卡和網(wǎng)上銀行服務開通成功，記牢相關的密碼；六，登錄支付寶官網(wǎng)，注冊新用戶，按提示填寫本人相關真實資料，注冊完成；七，再次登錄支付寶，在我的帳戶頁面申請實名認證，按提示填寫本人相關真實資料 ，認證申請?zhí)峤怀晒?，正常情況下等待1-2個工作日便會認證成功；八，登錄淘寶官網(wǎng)，注冊新用戶，按提示填寫本人相關真實資料，注冊完成；九，淘寶必須綁定支付寶，在淘寶上隨意購買一樣物品，便會提示綁定支付寶，你按 提示輸入你已經(jīng)實名認證的支付寶帳戶，綁定成功；十，你現(xiàn)在不僅可以在網(wǎng)上購物了，另外在淘寶上傳十件或以上數(shù)量的寶貝，你就可 以免費開店啦！

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主要配制大料: （另提供每種大料的市場價格，僅供參考）我原來做的時候,每次配底料的時候也不會用標準電子秤去稱的,也只是用自己的手去抓來估計的（配料時比例不要差別太大，基本是不會影響口感的）因我的手在正常的男性當中稍微大一點,下面我將提供一下我用手抓的大概比例,以給你們提供參考. (解釋:①一只手的滿把: 即用右手抓滿一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一點(比第①項用量少一小半左右)；③以個數(shù)計:直接按個數(shù)就可以了）白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的滿把再多一點) ；草果(25元/斤；用量：6-7個) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的滿把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香葉（7.5元/斤；用量：一只手的滿把) ；涼姜（8元/斤；用量：6-7個)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的滿把再多一點,在麻辣燙中此料是“麻”的關鍵，能吃“麻”則在此用量基礎上增加，反之則減少） 辣椒:(用量：一只手滿把,想辣就多加一點,不想太辣就少加一點,在麻辣燙中此料是“辣”的關鍵，能吃”辣“則在此用量基礎上增加，反之則減少）

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麻辣燙的底湯配料!!! （zt）菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡姜片30克，泡辣椒節(jié)40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底 1》牛華麻辣燙 有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉(xiāng)下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據(jù)了全國市場。四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區(qū)。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產(chǎn)于此；而該區(qū)的牛華鎮(zhèn)，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法并不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置于文火上，放在環(huán)形的桌內(nèi)，使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱“飛機”，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！牛華麻辣燙一般分紅白簽：每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一只的紅簽大多是葷菜?；ú坏?00元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉(xiāng)大街小巷，老少咸宜。近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。2》麻辣燙的制作方法配料：（根據(jù)自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克調(diào)料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克制作程序：1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將肴穿成約三四十克一串。3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi)，根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用?；蛘夯虿徽海蚨嗷蛏儆勺约簺Q定。容易出現(xiàn)的問題及解決方法：燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現(xiàn)不熟的問題了。3》麻辣燙按5公斤骨頭湯的比例:1、四川產(chǎn)的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節(jié)）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣咸度定，因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過咸）；雞精一大勺炒料火侯很關鍵：1、熱鍋下油，油熟后將干辣椒和花椒略過油（即關火）撈起待用2、油鍋內(nèi)下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的咸度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內(nèi)加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）注意事項：1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變）。4》麻辣燙其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當初媽媽做的時候還拜托人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之后湯上面漂的油就是鹵油，很香的 ）炒，有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。我現(xiàn)在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創(chuàng)的吧，我自己覺得還是滿過隱的。因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋備料：雞、陴縣豆瓣（多少根據(jù)個人喜好）、干辣椒（多少根據(jù)個人喜好）、花椒（多少根據(jù)個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。做法：1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分2、鍋里燒油（可多點），油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開后即可涮啦！4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據(jù)個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！5》麻竦燙鍋底配方：菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩方法：三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發(fā)苦－－把剩余（中藥除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中藥熬半小時即可－－－－5鍋底料－－平均8元錢。