原切牛排的做法,原切牛排怎么做好吃

1,原切牛排怎么做好吃

原切牛排就是根據(jù)牛肉部位整塊切割的,保持了牛排本來的面貌,沒有拼接,沒有合成,筋路,紋理,形狀自然。比合成牛排好。合成牛排大多筋路雜亂無章,顏色不一,肉質(zhì)不新鮮。建議自己吃買原切的,悅品生鮮的原切牛排很好吃,推薦!
原切牛排的做法步驟原切牛排的做法圖解11. 化好凍后松肉原切牛排的做法圖解22. 用黃油,鹽制半小時(shí),放少許黃油原切牛排的做法圖解33. 兩面煎,擺盤菜一起煎原切牛排的做法圖解44. 單面煎約4到5分鐘,肉是粉嫩顏色,最后擺盤!
原切牛排怎么做好吃材料黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉做法1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切,要把周圍的白色筋膜切掉,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時(shí)候肉會(huì)卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松,沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以,我什么也沒有,就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去,放冰箱里冷藏兩小時(shí),這時(shí)候不需要放鹽,否則肉質(zhì)發(fā)硬,煎之前放鹽就可以了。3、平底鍋抹上黃油,沒有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然后改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。

原切牛排怎么做好吃

2,原切牛排怎么做

原切牛排怎么做1、將肉解凍1小時(shí),控干水,將調(diào)料包均勻涂抹在牛排兩面,腌制1個(gè)半小時(shí)(時(shí)間越長味道越濃)。將黃油放入鍋中,油溫見熱后,將牛排放入鍋中,小火。見到上層有水分翻面,重復(fù)翻面2-3次即可。2、見到上層有水分翻面,大約半分鐘左右。根據(jù)個(gè)人的口味,做的牛排時(shí)間長短為3-5分鐘。3、將牛排放置盤中,最好是平底圓盤,不要有邊角的。(因?yàn)榧抑袥]有圓盤)可放置些黃瓜,胡蘿卜,西藍(lán)花等,作為搭配的青菜。將牛排醬倒入盤中,即可食用了!原切牛排怎么腌制拆袋后的5塊牛排放入不銹鋼碗內(nèi),每一塊我都嗅了嗅都有新鮮天然的牛肉香味,然后放入腌制料五塊牛排大概2袋這個(gè)樣子,口味重的可以多放,本人還是更喜歡接近牛肉天然的香味,拌勻后放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)!放入平底鍋煎實(shí)在是太香了,真是難以忍受啊,5分鐘煎好后起鍋裝盤,配上青豆就可以上桌了!全部依個(gè)人口味煎好后就可以開動(dòng),先嘗了一小塊,鮮香多汁,色香味俱全,非??煽诘呐E?
用牛肉哥的方法:封邊!再封面!見到血水冒出翻一面!我們就能見到米其林廚師最愛的焦褐感
炸小牛排材料主料:牛排500克,輔料:雞蛋60克,土豆(黃皮)300克,小麥面粉20克,胡蘿卜100克,菜花100克,面包屑80克,調(diào)料:植物油60克,黃油20克,鹽5克,胡椒粉1克做法1.將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條,胡蘿卜、菜花煮熟備用。2.將小牛排洗干凈,切成8塊,用刀背拍薄,撒鹽、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑,用熱油炸黃,熟透。3.裝盤時(shí),配上炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花,澆上黃油即可。1.將雞蛋打散成蛋液。土豆炸土豆條,胡蘿卜、菜花煮熟備用。2.將小牛排洗干凈,切成8塊,用刀背拍薄,撒鹽、胡椒粉、蘸面粉、裹蛋液、面包屑,用熱油炸黃,熟透。3.裝盤時(shí),配上炸土豆條、煮胡蘿卜、煮菜花,澆上黃油即可。

原切牛排怎么做

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