燕麥營養(yǎng)成分，燕麥含哪些營養(yǎng)成份

燕麥,俗稱油麥,玉麥.是低糖,高營養(yǎng),高能量食品. 燕麥中維生素A,B族維生素和鋅的含量很豐富,還有較多的磷,鉀,鈣等礦物質(zhì),以及葉酸,生物素,膳食纖維等. 燕麥可減輕或除掉面部黑斑,還具有減肥的功效!

燕麥的主要的成分主要是碳水化合物，蛋白質(zhì)，膳食纖維，鈣，鎂，鐵等。

燕麥籽粒中含有豐富的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量為14.2％—20.1％；蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,人體必需的8種氨基酸齊全,其中賴氨酸含量是大米、面粉的2倍以上;脂肪含量分別為小麥標(biāo)準(zhǔn)粉、秈標(biāo)大米、黃色玉米的3倍、4倍、1.2倍；亞油酸含量占不飽和脂肪酸45％—55％;維生素b_1含量為0.49mg/100g；b_2為0.19mg/100g,均高于小麥、大米和玉米;磷、鎂、鈣的含量分別為488,131,54.7mg/100g；鐵、鋅的含量分別為4.2,4.4mg/100g,均高于小麥、大米和玉米;淀粉含量為60％,比小麥標(biāo)準(zhǔn)粉、大米、黃色玉米低。用優(yōu)質(zhì)裸燕麥加工成的燕麥片(有效成分不變),能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白水平。