清蒸鯰魚，清蒸鯰魚怎么做好吃清蒸鯰魚的家常做法

清蒸鯰魚鯰魚一條、油豆腐15塊左右、蒜姜片、大蔥、鹽、料酒、醬油、油、雞精、甜面醬燒制過程1.鯰魚一條洗凈，在魚背上劃幾道口子，將鹽均勻的抹在魚身腌10分鐘。2.油豆腐對半切。3.蒜姜切片、大蔥切成絲備用。4.盤底放幾片蒜姜片，將油豆腐擺在魚的四周，蒜姜片蔥絲均勻地放在上面。

清蒸鯰魚鯰魚一條、油豆腐15塊左右、蒜姜片、大蔥、鹽、料酒、醬油、油、雞精、甜面醬燒制過程　　1.鯰魚一條洗凈，在魚背上劃幾道口子，將鹽均勻的抹在魚身腌10分鐘。2.油豆腐對半切。3.蒜姜切片、大蔥切成絲備用。4.盤底放幾片蒜姜片，將油豆腐擺在魚的四周，蒜姜片蔥絲均勻地放在上面。5.取小碗一只，倒入油、醬油、甜面醬、料酒、雞精，攪勻淋上，入鍋入鍋大火蒸15分鐘即可。6.裝盤即可食用。小貼士1.鯰魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。2.患有皮膚病瘡腫者忌食。

1、鯰魚一條（約一斤）。 2、豆豉兩大匙。 3、芹菜一棵。 4、朝天椒六、七個。 5、獨蒜一個。 6、老姜一小塊。 7、醬油三大匙。 8、紅油三大匙。 9、料酒三大匙。 10、鹽適量。 豆豉蒸鯰魚-　做法　 1、鯰魚整理干凈后斬約兩厘米寬的塊，豆豉放菜板上用刀壓茸，芹菜切碎粒，朝天椒切段，姜、蒜勻切末。 2、在魚塊中放入姜末、蒜末、豆豉茸、醬油、料酒、朝天椒圈、鹽、三大匙油，拌勻后腌十五分鐘以上。 3、將腌好的魚塊放入沸水蒸鍋中加蓋蒸十分鐘，再放芹菜續(xù)蒸兩分鐘。 4、取出后淋上紅油即可上桌。