1，脆豆腐的做法大全脆豆腐怎么做好吃
主料脆豆腐300g五花肉100g輔料大蒜6瓣小米椒4根青蒜1根辣椒醬20根醬油10ml糖5g油20ml姜3片大料3粒水量50ml步驟1.脆豆腐從中間切開，切成1厘米的寬條，大蒜拍散，青蒜、小米辣同切小段2.五花肉切片；3.鍋內倒油，放入五花肉、調料、脆豆腐以及水；4.蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】功能；5.待烹飪結束后，將鍋內食材將拌均勻即可。
2，脆豆腐怎么做
菜系及功效：魯菜更年期食譜
口味：微辣 工藝：脆炸
脆豆腐的制作材料：
主料：豆腐干400克
輔料：雞蛋50克,青椒50克,辣椒(紅,尖,干)50克,小麥面粉200克
調料：醬油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒醬10克,花生油40克
1. 將每塊豆腐干切成6片；
2. 將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻；
3. 將青、紅椒洗凈放開水中焯一下；
4. 豆腐干片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層面粉；
5. 平底鍋內的油燒熱，放入滾上面粉的豆腐干片，逐個炸呈金黃色撈出裝盤，放青紅椒即可。
脆豆腐的制作要訣：
備花生油300克，實耗約40克。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
