紅豆雪糕，紅豆雪糕的制作

為了不浪費(fèi)打開(kāi)的鮮奶油，就試著做了紅豆冰淇淋。雞蛋兩個(gè)+砂糖45g+鮮奶油140g+蜜紅豆適量（蜜紅豆制作）A.雞蛋+砂糖打發(fā)至體積膨大，舀起來(lái)會(huì)慢慢滴落狀態(tài)B.鮮奶油打發(fā)至五分發(fā)（體積膨大但仍可流動(dòng)），加入A攪勻，加入紅豆快速攪勻C.放入冰凍室，凝固后即可食用

材料：鮮奶油250G，牛奶200G，糖45G，糯米粉20G 做法： 1、先將糯米粉放鍋中稍稍炒一下 2、牛奶微微加熱，加入糖使其融化 3、把牛奶稍稍放涼，加入糯米粉，徹底融化 4、鮮奶油六分打發(fā)，加入3攪拌均勻 5、放入冰箱，每30分鐘攪拌一次，三至四次就可以，冰至結(jié)實(shí)即可

食材用料：蜜紅豆50g煉奶15g白糖[圖]白糖一勺相克食物玉米粉一勺椰汁一瓶雞蛋黃一個(gè)菜譜做法：紅豆雪糕的做法圖解11.準(zhǔn)備煉奶、白糖、玉米粉紅豆雪糕的做法圖解22.準(zhǔn)備椰汁或者純奶紅豆雪糕的做法圖解33.一個(gè)雞蛋黃打散紅豆雪糕的做法圖解44.準(zhǔn)備少量蜜紅豆紅豆雪糕的做法圖解55.除了紅豆，其它食材全部放入不銹鋼盆里攪拌均勻紅豆雪糕的做法圖解66.過(guò)篩放鍋里煮至濃稠，要一直不停地?cái)嚢琛?關(guān)火放涼紅豆雪糕的做法圖解77.模具下放入少量蜜紅豆，再倒入奶糊，表面再加一點(diǎn)紅豆紅豆雪糕的做法圖解88.還可以加綠豆、水果，放入冰箱冷凍八個(gè)小時(shí)紅豆雪糕的做法圖解99.開(kāi)吃吧用手機(jī)看這道菜做法菜譜小貼士：愛(ài)吃紅豆可以多加些。除了放椰汁也可以放純牛奶。

紅豆是提前做熟的、含糖的，但不是買的那種特甜的蜜豆。首先將牛奶、玉米淀粉、細(xì)砂糖、熟紅豆240克放入打碎機(jī)中打碎，再倒入鍋中，加入蛋奶油，小火加熱（火不能太大，否則會(huì)糊鍋），邊煮邊攪拌，直至濃稠，關(guān)火?！　〖尤?0g熟紅豆粒（加入沒(méi)打碎的紅豆是為了增加口感），輕輕攪拌。將模具裝入盒子內(nèi)或用皮筋捆在一起，確保每個(gè)模具垂直，不晃動(dòng)?！　》艣龊笱b入有尖嘴的容器內(nèi)，倒入雪糕模具內(nèi)，輕輕震動(dòng)，趕出里面的氣泡?！　〔迦胙└夤鳎捎谑抢υ谝黄鹄鋬?，不容易凍實(shí)，時(shí)間不夠一拔雪糕棍就出來(lái)了，冷凍24小時(shí)就沒(méi)問(wèn)題。

主料: 牛奶150克 蜜豆200克 輔料: 雞蛋2個(gè) 調(diào)料:白砂糖 50克 淡奶油230克 做法: 1.將雞蛋黃和白砂糖混合，攪拌均勻至雞蛋黃發(fā)白，將牛奶小火煮至鍋邊冒消泡立即離火 2.將熱好的奶分多次、緩緩倒入雞蛋黃中(不能一下沖入，避免蛋黃被燙熟)，邊到邊攪拌均勻 3.將攪拌好的蛋奶糊重新倒回鍋中，邊撈底攪拌邊小火加熱，加熱至濃稠立即關(guān)火，將紅蜜豆倒入混合好的冰淇淋液中拌勻 4.將蛋奶糊放涼后入冰箱冷藏3-4小時(shí)，取出倒入雪糕機(jī)里，再加入冷藏的淡奶油 5.將冰淇淋糊倒入冰桶中，在冰桶外面包1層大毛巾(這樣做是為了減緩冰桶回溫的速度，縮短冰淇淋凝固時(shí)間)蓋上蓋子接通電源 6.20-30分鐘后，制出膏狀的冰淇淋，將其挖出倒入密閉容器內(nèi)，冷凍后隨時(shí)食用

紅豆即海紅豆（學(xué)名：Adenanthera pavonina Linn. var. microsperma）含羞草科海紅豆屬，喬木，羽狀復(fù)葉，小葉長(zhǎng)橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質(zhì)堅(jiān)而耐腐，可為支柱、船舶、建筑用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。產(chǎn)云南、貴州、廣西、廣東、福建和臺(tái)灣。多生于山溝、溪邊、林中或栽培于園庭。緬甸、柬埔寨、老撾、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞也有分布。紅豆可以制成多種美味的食品，有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在古代文學(xué)中常用來(lái)象征相思。

食材明細(xì)紅豆適量礦泉水一瓶奶粉適量白砂糖適量奶香口味煮工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度紅豆雪糕的做法步驟1做豆沙雪糕所需原料 2泡好的紅豆（最好泡10個(gè)小時(shí)，這樣容易煮） 3煮好的紅豆，放到溫?zé)岬臅r(shí)候，加入奶粉攪拌均勻 4因?yàn)槟谭鄄皇呛芴穑约尤肷倭堪咨疤菙嚢杈鶆?5把攪拌均勻的原料，倒入雪糕模具，放入冰箱冷凍。