1，自制玉米酒有異味怎樣辦
倒掉重做。kkkkkkkkkkk
做壞掉，只能扔掉
2，自釀玉米白酒 怎么調(diào)味
自釀玉米白酒，需要用適量的固態(tài)發(fā)酵白酒來調(diào)整酒的口味。選一些品質(zhì)和口感好的固態(tài)發(fā)酵白酒做調(diào)味酒，試驗加多少最合適，也就是能夠接受的口味，飲用時刺激性小，容易下咽，飲酒后沒有口干舌燥現(xiàn)象就行了。
你應該是典型的小曲清香酒，口感苦澀味重，可以考慮勾兌處理下，做技術的，可以提供技術支持。
3，玉米酒有苦味怎么辦
酒水有苦味，很難取出苦味物質(zhì)。只能稀釋、掩蓋方式處理。加入不苦的酒進行稀釋，達到能夠接受為止，加入白沙糖，掩蓋。用量不宜過多，用量在萬分之二到千分之2之間，用糖過多，白酒風格會發(fā)生改變。
可能是玉米胚芽放得比較多，如果不破碎去掉胚芽的話蒸餾出來的酒是帶有苦味。要么破碎去掉胚芽,要么在新酒里添加吸收苦味的東西。
4，包谷白酒怎么去除谷味
玉米酒，也稱包谷酒，貴州某些地方也叫燒酒，玉米酒的度數(shù)有高有低，酒度25——70度不等，在中國酒文化版圖上，玉米酒的主要集中在西南版塊和東北版塊。因為這些地方的主糧就是玉米，玉米酒早已經(jīng)成為西南地區(qū)和東北的主打酒品牌。包谷酒和白酒區(qū)別主要有以下幾個方面：1、釀酒原料：包谷酒主要釀酒原料為玉米，白酒主要釀酒原料為高粱、大麥小麥等。2、包谷酒曲種沒有特別要求，而白酒根據(jù)曲種則被分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒和混曲酒。
包谷酒里怎么會含甲醛呢？用防腐啊，想除掉的話就是加熱。把酒熱下。
5，怎樣去除糧食酒里的異味
如果變味了可以用活性炭處理一下，會減輕很多怪味，但不能根除。在工廠遇到這樣的情況，大多是再次蒸餾取酒，損耗較大。
付費內(nèi)容限時免費查看回答請稍候1、最有效的方法就是進行稀釋,在白酒中兌入蒸餾水等,當怪雜味的存在量稀釋到對酒的質(zhì)量不產(chǎn)生影響的程度后，就會改善其口味2、有機酸含量必須進行控制;用勾兌與調(diào)味技術弱化苦味;清蒸輔料;配曲要恰當;保持優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生;嚴格控制合理的生產(chǎn)工藝3、選擇蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.調(diào)制出的白酒味綿甜爽口。
酒能去除異味和細菌。但是的一定的濃度。至少75%。 你買一瓶醫(yī)用酒精兌成75%的就可以了。
白酒經(jīng)過貯存，可以減少雜味。 用酒類專用活性炭吸附，也可以減少雜味。
6，玉米量的酒怎么才可以去掉味
玉米酒有2個特點，一是“哈喇味”，即脂肪發(fā)酵的味，來自于玉米臍；二是“糧食味”，即雜醇油，也來自于玉米臍。只能從原料下手，脫臍，雙刃劍，有利有弊。或者高粱玉米混燒。玉米酒無法去除玉米味，用活性炭等吸附，會把酒的香味統(tǒng)統(tǒng)破壞，口感很差
米酒有2個特點，一是“哈喇味”，即脂肪發(fā)酵的味，來自于玉米臍；二是“糧食味”，即雜醇油，也來自于玉米臍。只能從原料下手，脫臍，雙刃劍，有利有弊?；蛘吒吡挥衩谆鞜?/div>
這就是玉米酒做不出名的原因！除非像現(xiàn)在做假酒的那樣添加香精，否則是不行的！ 不過我覺得你可以試試繼續(xù)蒸餾提純，繼續(xù)提高濃度！臭到一定程度就是香，反過來亦然。
因為玉米的胚芽中脂肪含量高，發(fā)酵后易產(chǎn)生邪雜味(即玉米味)，所以只要對玉米進行脫胚處理做生料，就不會因酒醅與酒曲發(fā)酵不充分而產(chǎn)生一定的水臭味。
如果喜歡，加可樂
7，玉米煮得太粘了上蒸不出酒酒糟里酒味重怎么處理
可以加點醋。玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物[1] 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2] 。原產(chǎn)于中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。一年生高大草本。稈直立，通常不分枝，高1-4米，基部各節(jié)具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質(zhì)，長約2毫米；葉片扁平寬大，線狀披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具疵柔毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短，分別長1-2毫米及2-4毫米，被細柔毛；兩穎近等長，膜質(zhì)，約具10脈，被纖毛；外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì)，稍短于穎；花藥橙黃色；長約5毫米。雌花序被多數(shù)寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16-30縱行排列于粗壯之序軸上，兩穎等長，寬大，無脈，具纖毛；外稃及內(nèi)稃透明膜質(zhì)，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件不同產(chǎn)生差異，一般長5-10毫米，寬略過于其長，胚長為穎果的1/2-2/3。染色體2n=20，40，80 ?；ü谇锛?。希望我能幫助你解疑釋惑。
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