1，剁辣椒里面放白酒怎么會苦
放多了肯定會苦的，適量放一點等到一定的時間讓它發(fā)酵完味道就很好了
2，自制的剁椒苦該怎么辦
剁椒發(fā)苦可能是你白酒放多了，如果苦味不重，多放些花椒、生姜和大蒜頭中和下，苦味重的話建議還是重新做吧。
3，剁辣椒為什么放白酒怎么會苦
做剁辣椒需要放一點酒。具體做法如下： 主料：紅尖椒500克 輔料：大蒜50克，姜25克 調(diào)料：食鹽30克，白糖10克，白酒15毫升 做法： 1.紅尖椒洗凈，大蒜去皮，生姜洗凈，晾干水分?！ ?.將晾干水分的紅尖椒去蒂?！ ?.剁碎?！ ?.大蒜與生姜也剁碎?！ ?.將它們放入干凈的容器內(nèi)。 6.放入鹽?！ ?.加入糖?！ ?.拌勻后裝入干凈的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室溫下放置一天后轉(zhuǎn)入冰箱，約10天后可食用。
