南果梨生產(chǎn)白酒設(shè)備多少錢，小型白酒設(shè)備需要多少錢

從2-3千到3-5萬都有，不知道你想要多大的。一般家里做散酒的一萬左右的設(shè)備就不錯?？梢缘洁嵵菀槐緳C械到看看

南果梨酒每100毫升含酒精16毫升以上，殘?zhí)橇?.2克以下，總酸量為0.5克左右，揮發(fā)酸量為0.07克以下，單寧0.04克以下。南果梨屬遼南特產(chǎn)，是鋼都特有的富鐵土壤才能孕育出的獨特水果品種，該果海城等地產(chǎn)量較高，屬華夏果中之桂冠。南果梨是鞍山等地的特產(chǎn)，也是被稱之為“梨中皇后”的水果，采摘未成熟的南果梨然后自然成熟并發(fā)酵散發(fā)出白酒的清香，這時候才是食用的最佳時候。釀制方法1、材料：選擇完好、高品質(zhì)的梨，是釀制出好酒的關(guān)鍵。2、清理：把選擇好的南果梨，一個個揀去雜質(zhì)，枝葉等。3、清洗：把南果梨的表面用清水徹底的沖洗干凈。4、破碎：把清洗好的梨，放進破碎機內(nèi)破碎，注意不要破的太碎了。一般只需要切成丁即可。沒有破碎機的話，那么可以放進石臼中搗碎。5、壓榨：破碎好以后，接下來就是壓榨了。壓榨的時候，可以用布包著，用硬物壓榨出汁，榨后的果渣經(jīng)自然發(fā)酵后，加入6.5%的礱糠進行蒸餾，得到果燒酒，用于調(diào)整酒度和配制果酒。6、主發(fā)酵：每100公斤果汁加入10克焦亞硫酸鉀殺菌。也可用熏硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時將果汁潑入缸內(nèi)，當(dāng)果汁中含有0.1%的二氧化硫時，即可抑制雜菌活動。將果汁倒入釉缸，其數(shù)量為缸容量的五分之四，加入5——10%的酵母液，并充分攪拌，使酵母均勻地分布于發(fā)酵液中。發(fā)酵正常液溫在20℃左右，如溫度較高，所得果酒香氣較差。經(jīng)過，兩至三星期發(fā)酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變?yōu)榫凭?，主發(fā)酵結(jié)束。7、換缸：主發(fā)酵結(jié)束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉(zhuǎn)入經(jīng)洗刷和殺菌處理后的另一發(fā)酵缸內(nèi)進行后發(fā)酵。并加食用酒精將酒度調(diào)至14度，酒腳與果渣可用作蒸餾酒原料。8、后發(fā)酵：此次發(fā)酵時間大約25——30天。后發(fā)酵期間，酒溫應(yīng)控制在12——15℃之間，后發(fā)酵結(jié)束的新酒中要加入二氧化硫，使含硫量達0.01%。若酒度過低，可加食用酒精，使酒度達16度以上。9、陳釀：優(yōu)質(zhì)梨酒陳釀需兩年左右，普通酒也要一年之久。中間需倒缸幾次，并過濾，除去渾濁物質(zhì)。10、調(diào)配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分0.2克左右，總酸量0.3毫升左右。11、裝瓶、殺菌：將酒裝入經(jīng)沸水消毒的玻璃罐，加蓋時不得漏氣，然后在70——72℃的熱水中加熱殺菌。

6000，家用電器，電控溫度，發(fā)酵，蒸餾。。。

幾千到幾萬不等，設(shè)備材質(zhì)大小不一樣價格也不一樣

南果梨釀酒風(fēng)味好，芳香清雅，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，具有消痰止咳的功效。含有18種人體所需的氨基酸，其中7種是人體必須而又本身不能合成的。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)和微量元素。一、工藝流程原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→后發(fā)酵→轉(zhuǎn)池→貯存→調(diào)配→下膠→換池→冷凍→過濾→裝瓶入庫。二、工藝要點1、原料選擇：選擇成熟充分、新鮮、無腐爛、無病蟲害、含糖量高、果汁多的品種作原料。水分越多越好，水少渣多的品種制酒不好。2、原料處理：使用清水將梨沖洗干凈、瀝干。對表皮農(nóng)藥含量較高的梨，可先用鹽酸浸泡，然后再用清水沖洗。將挑選清洗后的梨去梗、去核(預(yù)處理不當(dāng)，打漿時帶入果皮和果核，極易導(dǎo)致酒體在陳釀中發(fā)生褐變)，用破碎機打成直徑為1～2cm的均勻小塊，入池發(fā)酵，入池量不應(yīng)超過池體積的80%，以利于發(fā)酵及攪動，每池一次裝足，不得半池久放，以免雜菌污染，入池過程中應(yīng)按酵酒精的需要補加砂糖(不能用紅糖，否則會改變酒的顏色和日后酒的質(zhì)量)。加入偏重亞硫酸鈉進行殺菌，偏重亞硫酸鈉的用量一般小于14g/kg，并添加5%～10%的人工培養(yǎng)酵母進行發(fā)酵。3、發(fā)酵：前發(fā)酵溫度控制在20～240℃之間，經(jīng)過兩至三星期發(fā)酵，嘗一嘗汁液，甜味變淡，酒味增加，則說明大部分糖已變?yōu)榫凭靼l(fā)酵結(jié)束，然后進行分離。分離出的果渣及酒腳進行2次發(fā)酵，再蒸餾，所得酒精供調(diào)配梨酒之用。分離所得的汁液進行后發(fā)酵，溫度控制在15～200℃，時間14天左右，要盡量減少酒液與空氣的接觸面，避免雜菌污染。4、轉(zhuǎn)池：后發(fā)酵結(jié)束后，立即換池除去酒腳，添加食用酒精，使酒度提高到16度以上，以抑制微生物活動，然后進行貯存。5、貯存：后發(fā)酵結(jié)束后，將原酒貯存于密閉的酒桶中陳釀(期間定期換桶)，一年后進行糖、酒、酸等成分的調(diào)配，使之達到最佳飲用效果。6、澄清處理：調(diào)配后的梨酒加入適量的明膠，使之與酒液中帶負電荷的單寧等成分相結(jié)合，破壞膠體平衡，形成沉淀，并在下沉過程中吸附其懸浮物。7、裝瓶與滅菌：經(jīng)過濾后，梨酒應(yīng)清亮透明，帶有梨特有的香氣和發(fā)酵酒香，色澤為淺黃綠色。此時就可以裝瓶，如果酒精度在16%以上，則不需滅菌，如果低于16%，必須要滅菌。三、梨酒感官理化指標(biāo)淡黃色或金黃色。澄清透明，無懸浮物，無沉淀物，具有悅?cè)饲逖诺睦嬖慵爸C調(diào)的酒香，無異香。有潔凈，醇美柔和，爽干的口味，酒度6～16度左右。

在大潤發(fā)超市二樓果酒專柜有售20左右一瓶。有點像洋酒的那種方型瓶包裝。 在景子街三樓的壹佰伴就有賣的。

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眾所周知，我們平常吃的很多水果都可以釀酒，南果梨是一種自帶酒香的水果。今天咱們就來了解一下南果梨可以釀酒嗎，怎么用南果梨釀酒？南果梨可以釀酒嗎南果梨最大的特點是，不管聞著還是吃著，都能感受到濃濃的酒香，這是因為南果梨成熟時，果肉會自然發(fā)酵，也只有發(fā)酵后 的南果梨才最好吃。因此，南果梨具有獨特的釀酒特性，是適宜的釀酒原料。南果梨釀酒風(fēng)味好，芳香清雅，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，具有消痰止咳的功效。含有18種人體所需的氨基酸，其中7種是人體必須而又本身不能合成的。還含有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳等礦物質(zhì)和微量元素。怎么用南果梨釀酒1）原料準(zhǔn)備；果實采摘后經(jīng)完全后熟，香氣濃郁方可使用；2）清洗；用自來水進行一次沖洗；3）挑選；剔除霉?fàn)€果、生青果和不成熟果；4）二次清洗；用去離子的無菌水對原料進行二次清洗；5）破碎；用破碎機將果實破碎，顆粒大小為1cm3,但不能將籽打破；6）打漿；破碎后的果塊進入打漿機中，打出果漿，同時將果皮和渣排除在外；7）酶解；利用利華果膠酶、法國產(chǎn)的C果膠酶將果漿酶解，溫度為15℃，時間24小時；8）澄清；酶解后的果漿變得十分澄清，利用清汁進行發(fā)酵；9）成分調(diào)整；清汁進入發(fā)酵前，測量糖度、酸度，根據(jù)成品酒的酒度要求進行調(diào)整，調(diào)整到符合要求；10）發(fā)酵；控制發(fā)酵溫度15-18℃，要求恒溫發(fā)酵；11）倒罐；發(fā)酵結(jié)束后，將酒腳及時分離；12）后酵；控制溫度為15℃，時間為15天左右；13）倒罐；將后酵結(jié)束的原酒倒入一潔凈罐內(nèi)，去除酒腳；14）冷處理；將后酵結(jié)束的原酒進行冷處理3-5天，處理溫度為0℃左右；15）過濾；冷處理結(jié)束后的原酒趁冷用硅藻土過濾機過濾至清；16）陳釀；原酒進入陳釀階段，溫度為低于20℃，時間5個月左右；17）下膠；利用殼聚糖澄清劑處理原酒，時間5-7天左右；18）過濾；下過膠的原酒再用硅藻土過濾機過濾至清；19）冷凍；過濾至清的原酒冷處理時間為7天，溫度為冰點以上0.5℃；20）調(diào)兌；根據(jù)成品的理化指標(biāo)要求和感官指標(biāo)要求，將不同批次的南果梨酒進行調(diào)兌；21）澄清板過濾；利用板框過濾機加入澄清板對調(diào)兌好的酒進行過濾；22）除菌板過濾；用澄清板濾完的酒再用除菌板過濾，去除酒中的酵母菌和細菌；23）穩(wěn)定性試驗；成品酒在灌裝前進行冷、熱、蛋白、氧化等各項穩(wěn)定性試驗，合格后進入下一道處理；24）膜濾；用0.65u和0.45u的二道膜對酒進行最后一次除菌過濾；25）灌裝；利用負壓灌裝機灌裝，將酒在灌裝狀態(tài)與空氣隔絕，避免酒的氧化；26）瓶貯；灌裝成瓶的酒，過一段時間在瓶中的氧化還原電位達到最低點，經(jīng)過一段時間的瓶貯，酒的口味達到最佳狀態(tài)。

我姥姥家有，最好的應(yīng)該是楠果梨的起源地，海城市大屯鎮(zhèn)英不落村的。你來大屯買就可以。要英不落就是最好的。

你好！去大屯買，可以直接去果園買希望對你有所幫助，望采納。

不知道你指的是哪方面的釀酒設(shè)備， 是生產(chǎn)設(shè)備、 還是酒的過濾設(shè)備、 或是儲蓄設(shè)備等。如果指的是白酒 ，那白酒傳統(tǒng)釀酒法的設(shè)備比較簡單‘ 冷卻器要根據(jù)你的酒甑大小定做， 涼床也是定做 ，鐵鍬 、斗車等五金店購買。要是生產(chǎn)生料酒 就是所謂的純中純市場上現(xiàn)在已經(jīng)不促銷了。設(shè)備大概價格都差不多的， 帶技術(shù)一起4千左右。釀酒要用上設(shè)備的主要是過濾設(shè)備和儲蓄設(shè)備。還有就是化驗設(shè)備。

一套釀酒設(shè)備多少錢？這必須要根據(jù)您需要的設(shè)備品種與規(guī)格大小來決定，一般的釀酒設(shè)備市場價格在2000元左右，成都市火速生物科技研究所提供的釀酒設(shè)備略低于市場的平均價格，并且質(zhì)量保證，是值得信賴的釀酒設(shè)備，您可以到研究所親自查看檢查質(zhì)量。 火速科技釀酒設(shè)備，一能大幅度提高酒度，提純酒尾；二是它采用自動對流冷卻技術(shù)。不用電，安裝方便，高效節(jié)能；三是能提高出酒率，絕不渾濁，自動驅(qū)除雅味，降低甲醇和雜醇油含量；四是使酒質(zhì)芳香怡人，口感舒適。 成都市火速生物科技研究所是專業(yè)從事釀酒技術(shù)開發(fā)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、釀酒設(shè)備研發(fā)、白酒包裝營銷于一體的技術(shù)性科研單位，本所的釀酒設(shè)備獲得多項國家發(fā)明專利，產(chǎn)品遠銷國內(nèi)外，本所位于白酒大省的四川成都，凝聚白酒精華，為廣大的酒廠提供技術(shù)服務(wù)，為創(chuàng)業(yè)的朋友提供釀酒技術(shù)幫助。 火速科技（成都）生物研究所是集生物釀造技術(shù)的研發(fā)與推廣、技術(shù)培訓(xùn)、品牌創(chuàng)意及釀酒設(shè)備、生產(chǎn)、銷售于一體的科研單位。在生物研究與釀造技術(shù)領(lǐng)域擁有相對優(yōu)勢和權(quán)威，已在行業(yè)贏得較高美譽，并取得廣大用戶和合作伙伴的極大信賴和推崇。 地址：四川省成都市武侯大道文昌段46號

發(fā)酵南果梨酒的制作工藝,其特征在于該工藝包括步驟：1)原料準(zhǔn)備；果實采摘后經(jīng)完全后熟,香氣濃郁方可使用；2)清洗；用自來水進行一次沖洗； 3)挑選；剔除霉?fàn)€果、生青果和不成熟果；4)二次清洗；用去離子的無菌水對原料進行二次清洗； 5)破碎；用破碎機將果實破碎,顆粒大小為1cm3,但不能將籽打破； 6)打漿；破碎后的果塊進入打漿機中,打出果漿,同時將果皮和渣排除在外； 7)酶解；利用利華果膠酶、法國產(chǎn)的C果膠酶將果漿酶解,溫度為15℃,時間24小時； 8)澄清；酶解后的果漿變得十分澄清,利用清汁進行發(fā)酵；9)成分調(diào)整；清汁進入發(fā)酵前,測量糖度、酸度,根據(jù)成品酒的酒度要求進行調(diào)整,調(diào)整到符合要求； 10)發(fā)酵；控制發(fā)酵溫度15-18℃,要求恒溫發(fā)酵； 11)倒罐；發(fā)酵結(jié)束后,將酒腳及時分離； 12)后酵；控制溫度為15℃,時間為15天左右；13)倒罐；將后酵結(jié)束的原酒倒入一潔凈罐內(nèi),去除酒腳； 14)冷處理；將后酵結(jié)束的原酒進行冷處理3-5天,處理溫度為0℃左右； 15)過濾；冷處理結(jié)束后的原酒趁冷用硅藻土過濾機過濾至清； 16)陳釀；原酒進入陳釀階段,溫度為低于20℃,時間5個月左右； 17)下膠；利用殼聚糖澄清劑處理原酒,時間5-7天左右； 18)過濾；下過膠的原酒再用硅藻土過濾機過濾至清； 19)冷凍；過濾至清的原酒冷處理時間為7天,溫度為冰點以上0.5℃； 20)調(diào)兌；根據(jù)成品的理化指標(biāo)要求和感官指標(biāo)要求,將不同批次的南果梨酒進行調(diào)兌； 21)澄清板過濾；利用板框過濾機加入澄清板對調(diào)兌好的酒進行過濾； 22)除菌板過濾；用澄清板濾完的酒再用除菌板過濾,去除酒中的酵母菌和細菌； 23)穩(wěn)定性試驗；成品酒在灌裝前進行冷、熱、蛋白、氧化等各項穩(wěn)定性試驗,合格后進入下一道處理；24)膜濾；用0.65u和0.45u的二道膜對酒進行最后一次除菌過濾；25)灌裝；利用負壓灌裝機灌裝,將酒在灌裝狀態(tài)與空氣隔絕,避免酒的氧化； 26)瓶貯；灌裝成瓶的酒,過一段時間在瓶中的氧化還原電位達到最低點,經(jīng)過一段時間的瓶貯,酒的口味達到最佳狀態(tài)?？赡苡行┝_嗦，但打字打得很累，希望能幫到你。

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