山東人喝酒時(shí)的入座順序和敬酒順序，講究太多，我盡量說(shuō)得簡(jiǎn)單，讓外地不懂的朋友能直觀了解一點(diǎn)吧。就是要代酒，也要裝作自己想喝酒，而不是給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。又什么不能隨便與人碰杯，碰杯要干杯，有什么站著碰杯坐著喝，站著喝酒不算等等，我到現(xiàn)在也弄不清呢。
酒桌上喝酒最忌諱什么？
中國(guó)自古就是禮儀之邦。古代的圣人先哲們。在人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€(gè)方面，都制定和倡導(dǎo)后人，需要學(xué)習(xí)和要遵守的規(guī)矩和禮數(shù)。酒文化和吃文化都是中國(guó)自古就流傳下來(lái)的飲食文化，也是老祖宗留給我們后輩的寶貴遺產(chǎn)。美酒，自打發(fā)明出現(xiàn)那日起，就是一個(gè)矛盾的存在。喜歡它的人，對(duì)它愛(ài)不釋手，無(wú)酒不歡，寫詞作賦，極度贊美與謳歌。
不喜歡它的人，對(duì)它退避三舍，避之不及，視如洪水猛獸。美酒適量飲用，可以令人通體舒泰，舒筋活血，心情愉悅，甚至可以到飄飄欲仙的境界。但是， 如果沒(méi)有控制得當(dāng)，飲酒過(guò)量，就會(huì)酒后無(wú)德，酒后亂性，無(wú)法控制自己的言談舉止，做出 與平時(shí)大不一樣的行為舉止，有的甚至鑄成大錯(cuò)。讓人感到錯(cuò)愕不已，難以置信。也因此，老祖宗們?cè)诤茉缫郧?，就?duì)人們?cè)诰谱郎?言談舉止，有了一些 約定俗成的行為規(guī)范。
要求人們?cè)陲嬀品潘?，愉悅身心的時(shí)候， 也要能做到自律， 不越雷池一步。那我們就來(lái)看看，在酒桌上有哪些是比較忌諱的行為，也有哪些約定俗成的規(guī)矩。一，座次座次是“尚左尊東”?！懊娉箝T的為尊”。若是圓桌，就是正對(duì)大門的為主客。主客左右手，離主客越近的位置越尊。相同位置則左側(cè)尊于右側(cè)。若是八仙桌，正對(duì)大門一側(cè)，右側(cè)座位為主客。
如果不對(duì)大門，則面東一側(cè)的右席為首席。如果是大宴，桌與桌的排次講究，首席居中居前，左邊依次2，4，6席，右邊依次3，5，7席。根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。如果身為主人，就應(yīng)該提前到場(chǎng)，然后我在靠門位置等候，并為到場(chǎng)來(lái)賓引座。如果是參加酒局者，就要聽(tīng)從東道主安排就坐。二，點(diǎn)菜在酒桌上點(diǎn)菜的規(guī)矩是，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等絕大多數(shù)客人到場(chǎng)之后，將 菜單兒給他們傳閱之后，請(qǐng)他們點(diǎn)菜。
如果是你買單，客人通常都會(huì)讓東道主來(lái)做主。如果是商務(wù)宴請(qǐng)，你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要認(rèn)為 他的參加酒席次數(shù)多，經(jīng)驗(yàn)比較豐富，而貿(mào)然提議讓他點(diǎn)菜，這樣他會(huì)覺(jué)得很沒(méi)有面子。如果你是赴宴者，更不應(yīng)該貿(mào)然的主動(dòng)點(diǎn)菜，而應(yīng)該讓主人點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情邀請(qǐng)，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴，而又不是大家忌口的菜。記得一定要征求一下大家的意見(jiàn)，問(wèn)人是有什么忌口的，讓人感覺(jué)被照顧到了。
點(diǎn)菜時(shí)要根據(jù)以下三個(gè)原則①看人員組合，通常一人一菜，是比較合適的，如果男士較多，可以適當(dāng)加菜。②看菜肴組合，一般來(lái)說(shuō)，桌上的菜肴有做到有葷有素，有涼有熱。如果是男士較多， 葷菜的比例要適當(dāng)增加一些，如果女士較多，就要多來(lái)幾道清淡的素菜。③看酒席的重要程度，那是普通的商務(wù)宴請(qǐng)一道菜的價(jià)格在50～80可以接受，若是宴請(qǐng)重要的賓客，就要上些鮑參翅肚的硬菜。
切忌在點(diǎn)菜的時(shí)候，詢問(wèn)服務(wù)人員菜的價(jià)格。這樣會(huì)顯得你非常小家子氣，而且也會(huì)讓 來(lái)賓顯得不自在。附：中餐點(diǎn)菜指導(dǎo)－－三優(yōu)四忌一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常是先上冷盤，隨后上熱炒，再后來(lái)是主菜，隨后上點(diǎn)心和湯羹，如果感覺(jué)吃的有些膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后上果盤。在點(diǎn)菜的時(shí)候要考慮各個(gè)程序的菜式。需要優(yōu)先考慮的菜肴①有中餐特色的菜肴， 在宴請(qǐng)外賓的時(shí)候，這一條更為重要。
像炸春卷，煮元宵，蒸餃子，獅子頭，宮保雞丁 這些具有鮮明特色的中國(guó)菜肴，是很受外賓的推崇的。②有本地特色的菜肴，推薦請(qǐng)外地客人的時(shí)候上一些本地特色菜。比如湖南的毛氏紅燒肉，北京的涮羊肉，烤鴨，西安的羊肉泡饃，讓人吃到地道的當(dāng)?shù)乜谖?，是?外地賓客很受用的事情，而會(huì)受到好評(píng)，③本餐館的特色菜，上一道去吃飯餐館的特色菜，能體現(xiàn)出東道主的細(xì)心，也能表達(dá)被請(qǐng)者的尊重。
在點(diǎn)菜的時(shí)候要充分考慮到被請(qǐng)者的飲食禁忌，這些飲食方面的禁忌主要有四條。①宗教的禁忌，這一點(diǎn)兒尤其不能疏忽大意。通常，穆斯林是不吃豬肉也不喝酒的。國(guó)內(nèi)信佛的人少沾葷腥，不光是是單指肉類，而且還有蔥姜蒜，韭菜，芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中，禁吃牛肉，這點(diǎn)兒在招待。海外華人和港澳同胞時(shí)是需要特別注意。
②出于健康原因，對(duì)于某些食品，要有所禁忌。心臟病，高血壓病人不適合吃狗肉。肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，高血壓，高膽固醇患者要少喝雞湯等等。③不同地區(qū)，人們的飲食習(xí)慣也是不同，在點(diǎn)菜時(shí)也要兼顧到。如湖南人喜食辛辣，少吃甜食。外國(guó)客人少吃動(dòng)物肝臟，頭腳。④有些職業(yè)，出于某種原因在飲食中也有所禁忌。國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)期間不能飲酒，不能超過(guò)規(guī)定用餐標(biāo)準(zhǔn)，不能大吃大喝，不能喝烈性酒。
三，吃菜中國(guó)人講究吃，也注重吃相。在餐桌上的禮儀是必須要兩個(gè)了解。在中餐酒席開(kāi)始之前，服務(wù)員送的小毛巾，是擦手的，不要去擦臉。吃小龍蝦的時(shí)候，上一個(gè)小水盆，里邊兒飄著檸檬和花瓣，它不是飲料是用來(lái)洗手的。在和外賓吃飯的時(shí)候不要一味的勸酒，也不要給對(duì)方碗里夾菜。在酒席開(kāi)始后，要等主人舉杯示意后，客人才能開(kāi)始，加菜也要文明，不要一次夾太多。
不要大塊往嘴里塞， 狼吞虎咽。不要挑食，只顧吃自己喜歡吃的菜。也不要把吃剩下菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要在吃東西的時(shí)候發(fā)出不必要的聲響。不要一邊吃東西時(shí)，一邊和別人聊天。不要玩弄碗筷，不要用筷子指著別人。用牙簽剔牙的時(shí)候，要用手或餐巾掩住嘴，在用餐后不要不加控制的打飽嗝。在主人沒(méi)示意酒席結(jié)束前，客人不宜先行離席。
四，喝酒禮儀細(xì)節(jié)：①領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩相互敬完， 才能輪到晚輩或是下屬敬酒，敬酒時(shí)一定要站起來(lái)，雙手舉杯。②可以多人敬一人，決不可一人敬多人。除非你是領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩。③自己敬別人，如果不碰杯，可以根據(jù)別人酒量多少，喝酒的態(tài)度，而決定喝多少。但是一定不能喝的比別人少，如果碰杯就一定要干了。④記得多給領(lǐng)導(dǎo)或是長(zhǎng)輩添酒，但不能隨意代酒。
就是要代酒，也要裝作自己想喝酒，而不是給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。⑤敬酒時(shí)，右手持杯，左手墊到杯底，與人碰杯時(shí)，記得要比別人酒杯低，沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，敬酒要按時(shí)針順序，敬酒，要想好祝酒詞。酒席話題禁忌①喝酒不聊專業(yè)酒桌上肯定要有共同的話題，但是每個(gè)人對(duì)你好話題認(rèn)知程度是不同的，盡量要找大家共同感興趣的話題。像時(shí)事要聞。
而不要找只是自己擅長(zhǎng)的專業(yè)領(lǐng)域夸夸其談，以免引起別人尷尬，容易不歡而散。②爭(zhēng)議話題不要硬懟酒桌上難免會(huì)有人因?yàn)楹染贫?，產(chǎn)生神志不清的時(shí)候，會(huì)說(shuō)一些你接受不了的觀點(diǎn)話題， 這時(shí)候千萬(wàn)不要硬懟，這是最忌諱的事。如果覺(jué)得他說(shuō)話不好聽(tīng)，只是微笑面對(duì)就行了。酒桌上都是明白人，沒(méi)有必要把事情搞得太僵。如果有人一直滔滔不絕，可以適當(dāng)?shù)墓恍Α?/p>
把話題引領(lǐng)過(guò)來(lái)，改換到談?wù)摯蠹腋星榈闹黝}上。結(jié)語(yǔ)在酒桌上是沒(méi)有小事的。不要一味著光和人拼酒，一定要主動(dòng)的注意察言觀色。琢磨并且領(lǐng)悟一些酒桌上的規(guī)矩，知道酒桌上的禁忌，靈活運(yùn)用。才會(huì)在酒桌上應(yīng)付自如，游刃有余！我是伯爵lwh。一個(gè)熱愛(ài)美食美酒，喜歡制作美食的烹飪屆的小學(xué)生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點(diǎn)贊，評(píng)論，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏！。
喝酒過(guò)后的注意事項(xiàng)有哪些呢？
1、不要“摳喉嚨”催吐因?yàn)閯×覈I吐可能會(huì)導(dǎo)致食管黏膜被撕裂而出血；況且酒精吸收很快，靠嘔吐排出酒精基本是無(wú)效的。2、不要倒頭就睡即便如此也需要嚴(yán)密看護(hù)。平躺仰面睡眠時(shí)出現(xiàn)的嘔吐還可能誤吸進(jìn)入氣管導(dǎo)致窒息死亡。3、不要立刻洗澡一是因?yàn)榇竽X反應(yīng)能力減弱、動(dòng)作不協(xié)調(diào)，可能會(huì)導(dǎo)致外傷或溺水；二是熱水和醉酒的影響，可能會(huì)使血壓明顯下降導(dǎo)致危險(xiǎn)。
4、不要?jiǎng)×疫\(yùn)動(dòng)因?yàn)樽砭坪篌w內(nèi)水分流失嚴(yán)重，容易脫水，劇烈運(yùn)動(dòng)只會(huì)加重脫水癥狀。5、不要吃頭孢、甲硝唑類藥物因?yàn)榫凭瓦@些藥物碰撞，會(huì)造成乙醛的體內(nèi)蓄積，引起中毒表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)可誘發(fā)急性肝損傷、呼吸驟停甚至死亡！這些藥物與飲酒的順序不分前后哦，為安全起見(jiàn)應(yīng)間隔2周。正確的醒酒方法：1、用冷水洗把臉，坐著休息一會(huì)，多喝一些白開(kāi)水。
醉酒后都干過(guò)什么讓人后悔不迭的事？
醉酒后都干過(guò)什么讓人后悔不迭的事？先說(shuō)我的三件酒醉事吧，性命攸關(guān)，喝酒真要注意！敝人體制內(nèi)工作十五年，參加的大小飯局少說(shuō)也有一兩千場(chǎng)，這其中我酒醉的也有幾百場(chǎng)吧，鬧過(guò)的笑話，做出的后悔事也有一籮筐，今天我就簡(jiǎn)單一說(shuō)吧，就當(dāng)給大家講笑話了。一是酒醉在自家臥室撒尿。有一次晚上喝多了，回到家啥也不知道，燈也開(kāi)了一夜，衣服也穿著，就直接鉆進(jìn)了被窩。
到了第二天早上，我媳婦拿拖把打我，把我打醒了。我問(wèn)什么情況，我媳婦發(fā)著火，大聲質(zhì)問(wèn)我：你看看你干的好事！你是不是昨晚在臥室里尿尿了？你看拖鞋都飄起來(lái)了！我說(shuō)：不能吧，我哪能在臥室撒尿？媳婦說(shuō)：那不是尿是什么？你聞聞！你抓緊給我打掃出來(lái)！不然你給我滾出去，別再回來(lái)！我看了看自己的臥室，確實(shí)是一股尿騷味。
我難道真在臥室里撒尿了？我這是尿了多少啊，拖鞋居然都在那飄著！我邊打掃邊仔細(xì)回想了一下，好像還真是，可是我以為那是在做夢(mèng)呢，我記得是夢(mèng)里撒的尿啊。哎！二是跟醫(yī)院哥們一起在海邊喝酒差點(diǎn)被凍死。那是2018年12月28日，那一天非常的冷，特別的冷，我醫(yī)院的哥們叫著我一起去海邊一家飯店吃飯。當(dāng)時(shí)我還覺(jué)得怎么去那個(gè)地方，晚上不好打車，還十分的冷。
醫(yī)院哥們說(shuō)不要緊，找了三輛車?yán)覀?。?dāng)時(shí)我們吃的很歡，喝的很歡，都喝大了。中間有一位哥們，喝多了，帶了一輛車走了。飯局結(jié)束后，剩余的幾位朋友也帶著一輛車走了。我跟醫(yī)院哥們結(jié)完賬最后才出來(lái)，結(jié)果赫然發(fā)現(xiàn)，沒(méi)車了。我哥們一出酒店門就倒下了，我怎么也拖不動(dòng)。我見(jiàn)風(fēng)實(shí)在太大，生怕凍著他，就把他硬拖到了避風(fēng)的地方。
沒(méi)想到就在這短短的十分鐘時(shí)間內(nèi)，我的手機(jī)居然被凍死了！你敢信？華為MATE10。我打不開(kāi)了，這下可糟了。我立即拿出100塊錢在路邊招手，可是一共就經(jīng)過(guò)了三輛車，沒(méi)人停下來(lái)拉我們。這個(gè)時(shí)候看見(jiàn)酒店的司機(jī)拉著幾個(gè)服務(wù)員，我們就想拼車，可是司機(jī)說(shuō)坐不下了，滿員了。我們只好作罷，當(dāng)時(shí)已經(jīng)是夜里十點(diǎn)多鐘了。我看著醉死過(guò)去的哥們，心里五味雜陳，非常害怕，今晚要是不回家，我們兩個(gè)就被凍死了。
結(jié)果，天無(wú)絕人之路。沒(méi)成想，酒店的司機(jī)在十一點(diǎn)半的時(shí)候，居然折返回來(lái)了，救了我們一命。我們合力把醫(yī)院哥們拉到他小區(qū)門口。我哥們直接被拖下來(lái)，接著又鉆進(jìn)小區(qū)大門口的灌木叢里面去了。我給了司機(jī)100塊錢，人家也沒(méi)要，事后我們專門請(qǐng)人吃了一頓好飯?？粗t(yī)院哥們躺著，我在小區(qū)保安大爺那找到了一件黃大衣給蓋上，就這樣，我在小區(qū)保安室一直陪著他。
到了凌晨三四點(diǎn)的時(shí)候，我哥們醒了，這才把他送回家，因?yàn)槲也恢浪易∧睦?，也不知道他老婆的電話。送完我哥們，我又自己步行了四十分鐘才回我自己的家。?dāng)時(shí)回到家感覺(jué)真好啊。那一天晚上差點(diǎn)成為我們倆的祭日！三是跟國(guó)土局的哥們一起喝酒，醉倒在馬路邊，被120拉到醫(yī)院搶救。那是一個(gè)周六的中午，國(guó)土局的哥們叫我一起去喝酒，我到了以后發(fā)現(xiàn)有五位小老板，三位美女，還有我們2個(gè)，一共十個(gè)人。
哥們把我放到了一賓的位置，弄得我不會(huì)了。當(dāng)時(shí)我們喝酒的次序是這樣的，先喝白酒，壇子酒，之后說(shuō)沒(méi)了，喝紅酒，之后說(shuō)紅酒沒(méi)了，還有壇子酒，又喝白酒，之后又說(shuō)沒(méi)了，開(kāi)始喝飯店的紅酒，最后喝啤酒?？傊?，喝了多少，我是真不記得了。我就記得三位美女經(jīng)常敬我酒，弄得我也是見(jiàn)了美女拔不動(dòng)腿，就這么一直喝下去。從中午12點(diǎn)開(kāi)始喝，一直喝到下午15:00多。
我看朋友們都先行離開(kāi)了，之后拎著包一人在大馬路上走，走了沒(méi)幾步，咣當(dāng)一下，就醉倒在路邊，不省人事。后來(lái)我聽(tīng)說(shuō)過(guò)路人打了110，警察來(lái)了以后翻看我的錢包，找到了我領(lǐng)導(dǎo)的名片，我領(lǐng)導(dǎo)來(lái)了以后給我同事打了電話。我同事開(kāi)著車來(lái)的，守了我半個(gè)小時(shí)，摸了摸我鼻子還喘氣，最后決定打120，把我送到醫(yī)院搶救去了。再到后來(lái)，我就記得我媳婦跟我小舅子好像來(lái)了，把我拉回去了，再后來(lái)一片空白，斷片了。
在中國(guó)的酒桌上，坐的位置有什么講究嗎？
謝邀，這個(gè)問(wèn)題很有意思，中國(guó)的酒文化可以說(shuō)是博大精深了，不說(shuō)各地都有各地的名酒，就是酒桌上的位置也體現(xiàn)了中國(guó)儒家傳統(tǒng)的禮制文化。而這一點(diǎn)，在儒家文化影響最為深遠(yuǎn)的山東地區(qū)，特別是魯西南地區(qū)有著重要的體現(xiàn)，現(xiàn)在仍然是酒桌上的重要習(xí)俗，去山東做客的朋友千萬(wàn)不要做錯(cuò)了位置。下面就和大家簡(jiǎn)要介紹一下。首先，山東人的酒桌上是要嚴(yán)格區(qū)分請(qǐng)客方和賓客方的。
請(qǐng)客方也叫做陪方，又分為主陪和副陪。主陪要做在整個(gè)酒桌的面對(duì)大門的正中間的位置，也是地位最高的位置，一般主陪是整個(gè)請(qǐng)客方人員中地位最高的人員。副陪則要做在主陪正對(duì)面的位置，一般是請(qǐng)客方中地位排在第二的人員，副陪一般背對(duì)著大門。賓客方要分為主賓、副賓、三賓和四賓。主賓和副賓是賓客方地位排在第一、第二的人員，分別坐在主陪的右手和左手；三賓和四賓則要做在副陪的右手和左手位置。
這樣酒桌上最重要的六個(gè)人就排好了。如果還有其他的人員，則進(jìn)一步區(qū)分為三陪、四陪以及其他賓客，要坐在這六位人員中間的空位置中。這是最基本的座次安排。其次，山東人在婚喪嫁娶等習(xí)俗上的酒桌位置要更加嚴(yán)格。由于婚喪嫁娶的時(shí)候酒桌不只一個(gè)，來(lái)的客人也是親戚、朋友、鄰居等各種關(guān)系的人。這時(shí)候，就需要把不同關(guān)系的人安排到固定的酒桌上。
一般來(lái)說(shuō)，靠近婚喪嫁娶典禮臺(tái)的酒桌是最重要的。朋友被認(rèn)為是婚喪嫁娶中最尊貴的客人，要安排到最重要的酒桌上。朋友桌的主陪一般是主人家的家主；其次是鄰居，鄰居要被安排到次一席位的酒桌，鄰居桌的主陪一般是主人家家住的兄弟一輩；再之后是自己家的親戚，一般坐在距離典禮臺(tái)最遠(yuǎn)的位置，主陪和副陪沒(méi)有太多講究。最后、山東酒席上男女不同桌前十幾、二十年的時(shí)候山東人辦酒席，女人是不能上桌的，家里請(qǐng)客男人們?cè)诰谱郎贤票瓝Q盞，女人們只能在后廚伺候著，也只能在后廚吃點(diǎn)飯菜，還要管好男人桌上的酒肉。
近些年來(lái)，這種觀念有所改變，但是，山東人的酒席上仍有男女不同桌的習(xí)俗，一般是男人一桌、女人一桌，即使是兩口子在山東人的酒席上也要分桌而坐。所以，如果有朋友去山東喝酒，一定要注意自己的位置，特別是兩口子一起去的時(shí)候，要看主人家是否有男女分桌的習(xí)慣。這種酒桌上的習(xí)俗，在山東可謂是根深蒂固了，不知道大家對(duì)此的評(píng)價(jià)是什么？歡迎大家討論、發(fā)言。
山東人喝酒時(shí)的入座順序和敬酒順序有什么講究？
山東人喝酒時(shí)的入座順序和敬酒順序，講究太多，我盡量說(shuō)得簡(jiǎn)單，讓外地不懂的朋友能直觀了解一點(diǎn)吧。一、山東人喝酒時(shí)座次這個(gè)在正式場(chǎng)合非常講究，若是你不懂，千萬(wàn)別先坐下，免得尷尬。教你幾個(gè)小訣竅：1、酒店里看椅子擺放與酒杯里手絹擺放的花式。仔細(xì)看椅子，即使是圓桌，夠星級(jí)的椅子擺放，也會(huì)是三三相對(duì)配兩兩相對(duì)。
總之你一見(jiàn)三張椅子一起的，若不是主人，也不是副陪，那就別坐那里，這位置是主陪 左右兩個(gè)主客，副陪 左右兩個(gè)副客的位置。注意桌上酒杯內(nèi)手絹的花式，滿桌只有主陪與副陪兩個(gè)位置的手絹疊放花式不同，一看就明白。2、若椅子和手絹看不出，在山東農(nóng)村做客，講的是北為大，東為大。在酒店房間里，面對(duì)門口的位置是主位（山東人叫主陪），主陪正對(duì)的位置是副陪，主陪右手是第一主客，主陪左手邊是第二主客。
副陪兩邊是倆副客，若有三陪，則在旁邊側(cè)陪。山東人講究尊老，作為小輩要記住，主人和主客副客不落座，不要搶先坐下，會(huì)讓人覺(jué)得不懂禮節(jié)。若是你是主客，也要等主人安排請(qǐng)你上座，謙讓一下，千萬(wàn)不能自己主動(dòng)先去坐下。剛剛參加工作的年輕人，要學(xué)著帶眼色，領(lǐng)導(dǎo)在座，要多主動(dòng)給客人添茶倒水，菜上來(lái)不動(dòng)聲色地順時(shí)針把菜轉(zhuǎn)到主客與主陪位置，這時(shí)候主陪一般會(huì)給兩位主客布菜，敬客人先吃。
年輕人切記：上來(lái)菜品一定先敬客人和主人，千萬(wàn)不要自己先一筷子下去，那你的人品刷一下子就下去了一截了。二、山東人敬酒順序山東人敬酒，先是主陪領(lǐng)酒，一般會(huì)先講下領(lǐng)幾杯酒，幾起喝出來(lái)。酒桌上多是三六九的數(shù)字，三杯，三起喝完一杯，或六起喝完一杯。這個(gè)沒(méi)啥固定模式，完全看領(lǐng)酒的主陪的個(gè)人能力。主陪領(lǐng)完，交接給副陪，副陪再領(lǐng)著喝。
一般主陪副陪配下來(lái)，大家基本六七成酒意了，此刻邊陪（又叫三陪、四陪）就要開(kāi)始領(lǐng)酒。這些都進(jìn)行完，主人宣布開(kāi)山。主客回敬，副客回敬，各種互敬，基本打一圈下來(lái)，就喝大了。這種敬酒，還有些喝酒次序，比如右手端杯往左邊順序依次干杯，左手端杯則右手邊開(kāi)始依次干杯，誰(shuí)都不能擋霸不喝，否則下面進(jìn)行不下去。又什么不能隨便與人碰杯，碰杯要干杯，還有什么站著碰杯坐著喝，站著喝酒不算等等，我到現(xiàn)在也還弄不清呢。
山東各地區(qū)，敬酒的方式也各有不同。比如膠東煙臺(tái)地區(qū)，喝白酒愛(ài)用大杯（三兩三的杯子），一杯一口悶，三起，或六起的節(jié)奏。高密地方用小杯，看著不起眼只有幾錢的容量，可他們敬得多，開(kāi)山后打滿桌的喝法，就是一個(gè)人站起來(lái)敬酒，打滿一圈（全桌客人），車輪戰(zhàn)，這個(gè)敬完那個(gè)又站起來(lái)開(kāi)始，厲害的會(huì)跟每個(gè)客人喝三個(gè)。阿兮經(jīng)歷過(guò)一回，真是怕了，關(guān)鍵酒桌上的人找各種理由都能喝酒，比如第一次見(jiàn)面，上來(lái)魚喝個(gè)魚頭魚尾酒，魚背魚肚酒，同行喝一個(gè)，敬在桌女士們一個(gè)，……有一次我一看不好中途溜了，去外面隨意看看，再后來(lái)就是到了酒桌堅(jiān)決不端杯，只喝水。