⑶蠔豉是什么？答：蠔豉是生蠔肉(牡蠣)曬干的干制品，一般在海味店有售。⒊蠔豉、發(fā)菜、花生分別用熱水泡一下，洗干凈備用。白蘿卜與什么搭配煲湯好？俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見在冬天吃白蘿好處多，立冬之后正是吃白蘿卜的季節(jié)，特別是用白蘿卜來煲湯，味道甘甜特別美味。
木瓜和什么煲湯最好？
隨著人們對飲食要求不斷的提高，木瓜這種蔬果好像漸漸被人們遺忘，市面上越來越少。木瓜，又叫萬壽果。是一種很美味的蔬果。生的時(shí)候是綠色的，是一種很好的食材，通常用來煲湯；熟的時(shí)候是黃色的，是一種很好的水果，通常用來做甜品或直接切開食用。但也有些水果木瓜，皮是綠色的，里面的果肉卻是橙紅色的。下面分享一款我從小就很喜歡的木瓜湯：材料： 木瓜一個(gè)豬骨花生紅棗幾顆姜⒈豬骨洗凈斬件，放入沸水中焯燙飛水瀝干。
⒉木瓜去皮去籽，洗干凈，切塊。3.花生用熱水浸泡一下，洗凈。⒋紅棗去核，洗凈。⒌姜，切三片。 把以上食材全部放進(jìn)湯煲里，加入適量清水，滴幾滴醋。大火煲滾轉(zhuǎn)中小火煲約1小時(shí)，加入適量食鹽就可以了。這款湯除了平時(shí)煲來喝。在廣東，也有很多女人坐月子的時(shí)候喝這個(gè)湯，不過在原來的材料上把豬骨換成了豬腳，再加入章魚干。
聽說這有下奶的作用，味道挺鮮美好喝的。因?yàn)槟竟嫌纸腥f壽果，在廣東這邊，很多老人在生日宴上都喜歡用萬壽果煲湯。材料：雞木瓜蠔豉發(fā)菜魚膠花生紅棗姜⒈將雞殺了煺毛，切頭切尾、內(nèi)臟都不要，洗干凈對半切開瀝水備用。⒉木瓜去皮去籽，切塊。⒊蠔豉、發(fā)菜、花生分別用熱水泡一下，洗干凈備用。⒋魚膠，提前一天泡一晚上，第二天放鍋上蒸軟再切塊。
⒌紅棗去核。⒍姜切片。 全部材料都清洗干凈后就放進(jìn)大煲里加入適量清水，大火煲滾，小火再煲2-4小時(shí)，加入適量食鹽就可以了?！鞠嚓P(guān)解疑內(nèi)容】：⑴什么是魚膠?答：魚膠即魚泡、魚鰾。在魚肚里面白色那個(gè)，一條魚里面只有一個(gè)。大魚魚泡曬干成干制品，就是海味店里面的魚膠。其富含膠原蛋白，含海量維生素族群，和多種微量元素，對美容、補(bǔ)鈣都很有好處 。
⑵什么是發(fā)菜?答：發(fā)菜為藻類植物門植物發(fā)菜的藻體。發(fā)菜貼在于荒漠植物的下面，因其形如亂發(fā)，顏色烏黑，得名"發(fā)菜"，也被人稱之為"地毛"。是一種極名貴的食物，素有"戈壁之珍"美譽(yù)。⑶蠔豉是什么？答：蠔豉是生蠔肉(牡蠣)曬干的干制品，一般在海味店有售。⑷木瓜用生的，還是熟的？答：上面已經(jīng)介紹過了，煲湯一般用生的。
煲糖水就用熟的。⑸雞為什么要切頭切尾，內(nèi)臟都不要呢？答：雞頭和雞尾、內(nèi)臟都積累部分毒素，不宜食用。⑹花膠為什么要提前一天泡一晚上，第二天放鍋上蒸軟再切塊?答：大魚魚膠比較硬，不泡水不蒸軟，刀切不下去。通常煲湯時(shí)會縮小或溶解于湯中，其膠原蛋白和多種維生素容易被人體吸收。這湯的寓意：萬壽、發(fā)財(cái)、好事。老人希望自己長壽，可以看到晚輩發(fā)大財(cái)，好事一起來。
白蘿卜與什么搭配煲湯好？
白蘿卜與什么搭配煲湯好？ 俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見在冬天吃白蘿好處多，立冬之后正是吃白蘿卜的季節(jié)，特別是用白蘿卜來煲湯，味道甘甜特別美味。 白蘿卜味甘，消食開胃，還可起到化痰作用，能幫助消化，可增加食欲，白蘿卜冬季盛產(chǎn)，冬天氣候干燥，天溫低，特別適合用白蘿卜來煲湯，起著潤肺、滋養(yǎng)作用，而且養(yǎng)生。
今天分享一款白蘿卜燙龍骨湯，加上一些可提鮮的魷魚干，可去除腥味的當(dāng)歸，燉出來的白蘿卜軟糥、肉嫩湯鮮，特別適合在寒冷的冬天來一碗，喝完全部舒坦。 【白蘿卜龍骨湯】——湯汁甘甜、營養(yǎng)美味 【食材】：龍骨頭（脊椎骨）、白蘿卜1根、草菇、當(dāng)歸、魷魚干適量 ——【制作步驟】 ——步驟1：草菇先用冷水泡軟，魷魚干剪小塊泡軟。
步驟2：龍骨頭清洗干凈后，鍋中倒入適量冷水，將龍骨頭放入水中大火煮開，煮出血水，瓢去浮沫，撈出再次用清水沖洗，去除表面的雜質(zhì)。步驟3：鍋中倒入適量水，水開后倒入龍骨頭，加入當(dāng)歸、草菇、魷魚干煮開后，倒入燉鍋中，燉2小時(shí)左右。（注：每個(gè)燉鍋時(shí)間不同，燉煮時(shí)間視情況而定。） 步驟4：將白蘿卜削皮，切滾刀塊，等龍骨頭燉至1小時(shí)左右時(shí)，將白蘿卜倒入燉鍋，臨出鍋前撒上適量鹽調(diào)味即可。
成品圖：一碗肉質(zhì)鮮嫩、湯汁甘甜的白蘿卜龍骨湯，適合全家一起喝。 【白蘿卜龍骨湯小貼士】1、 龍骨頭下鍋焯水一定要用冷水，冷水下鍋才能煮出骨頭里的血水、浮沫，焯水時(shí)也可加少許料酒可去除腥味。 2、 白蘿卜比較容易熟，切滾刀塊一起燉煮比較不容易散掉。3、 這里加了當(dāng)歸起到去除肉腥味的作用，加魷魚干可提鮮，令湯汁更鮮甜美味。
4、 可將龍骨頭換成自己喜歡的其他食材，如：排骨、牛肉、羊肉等等。 最后結(jié)語 關(guān)于白蘿卜與什么搭配煲湯好就分享到這里了，白蘿卜味甘，營養(yǎng)好，能起到消食、滋潤等作用，特別是冬季天氣寒冷，天氣干燥，來一碗熱騰騰的白蘿卜龍骨湯，瞬間全身心暖和，特別舒坦。我是李家媽媽美食，關(guān)于白蘿卜煲什么湯您有什么不同方法嗎？歡迎大家留言交流，感謝您的點(diǎn)贊、支持和關(guān)注。
