白酒的新國(guó)標(biāo)以前的老酒怎么處理，濃香型白酒新國(guó)標(biāo)實(shí)施后以前的包裝還能用嗎

不可以。濃香型白酒新國(guó)標(biāo)實(shí)施后預(yù)包裝上必需增加“固態(tài)法白酒”標(biāo)識(shí)。以維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。固之前沒(méi)有增加“固態(tài)法白酒”標(biāo)識(shí)的都不可以用。

白酒新國(guó)標(biāo)規(guī)定，白酒中不允許添加食品添加劑，不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，只要添加了食品添加劑，那么它們都不能被歸類(lèi)為白酒，而是配制酒。還明確了白酒必須是要以糧谷為主要原料所釀造出來(lái)的。白酒新國(guó)標(biāo)新國(guó)標(biāo)對(duì)于糧谷也有了明確的定義，指的是谷物和豆類(lèi)的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等，并不包含薯類(lèi)糧食。白酒新國(guó)標(biāo)還對(duì)各香型的白酒作出了明確的定義，如標(biāo)明為醬香型白酒的酒，一定要是糧谷加大曲進(jìn)行傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵，沒(méi)有添加任何食用酒精以及香料香精所生產(chǎn)出來(lái)的。新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行后，以前渾水摸魚(yú)、“亂加料”的現(xiàn)象在白酒中將大大減少。不管是固態(tài)法白酒、固液法白酒還是液態(tài)法白酒，都不會(huì)有食品添加劑的存在。

近日，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)于5月21日發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，引發(fā)網(wǎng)友熱議。 雖然新國(guó)標(biāo)具體實(shí)施日期為22年6月1日，但關(guān)于白酒標(biāo)準(zhǔn)的劃分已經(jīng)在逐步推行，牛欄山等勾兌酒今后將不再是白酒！ 新國(guó)標(biāo)發(fā)布之后，將有兩個(gè)重要改變： 一：調(diào)香酒不再是白酒 調(diào)香酒，也就是我們俗稱(chēng)的勾兌酒。 這種以水、食用香精、食用酒精、糧食三種或者四種為原材料調(diào)制成的白酒，終于不再頂著白酒的名頭了！ 新國(guó)標(biāo)發(fā)布之后，調(diào)香酒正式加入配置酒的行列，勾兌酒不可以再使用白酒這個(gè)稱(chēng)號(hào)，改名換姓，成了配制酒。 二：非谷物酒精和食品添加劑被禁止使用 1.固態(tài)法 ：原料必須為谷物類(lèi)糧食，必須用“大曲、小曲或者麩曲作為發(fā)酵劑?！? 酒曲是一款酒的靈魂，一瓶酒的味道如何全藏在酒曲里， 使用大曲、小曲或者麩曲 制曲才是傳統(tǒng)工藝，釀造出來(lái)的酒才是真正的白酒。 2.液態(tài)法 ：原料從含糖含淀粉高的糧食變?yōu)榧Z谷，液態(tài)發(fā)酵過(guò)程中不可添加食用劑和食用香精。 也就是說(shuō)，以后不能投機(jī)取巧，使用紅薯和甘蔗這類(lèi)的糧食進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中不可以添加香精，哪怕是一滴也不允許了。 3.固液法 ：不得使用添加劑和食用香精。 小結(jié)： 固液法其實(shí)和液態(tài)法差不多，兩者的差別在于固液法可以添加基酒，也就是固態(tài)法釀造的酒。 新國(guó)標(biāo)的出臺(tái)，以前標(biāo)準(zhǔn)的勾兌酒，例如北京二鍋頭，牛欄山等液態(tài)法白酒或者固液法白酒， 配料表里含有食用香料直接被“踢出”白酒屆，歸納進(jìn)配置酒。 雖然新規(guī)考慮全面，但中國(guó)商人的聰明才智也不容小覷。 像某些商家，打著“大曲”“年份原漿”‘’陳釀‘’的名頭，繼續(xù)干著看似純糧實(shí)則勾兌的買(mǎi)賣(mài)。 消費(fèi)者稍不注意，就會(huì)上當(dāng)受騙，現(xiàn)在市面上的白酒良莠不齊，我給大家分享兩款我經(jīng)常喝的純糧酒： 一：君中元私藏酒 君中元私藏酒是一款醬香型優(yōu)級(jí)酒，產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)。 它的創(chuàng)始人是曾傳政，師從原茅臺(tái)副廠長(zhǎng) 李興發(fā) ，是我國(guó)醬香釀造行家，也是釣魚(yú)臺(tái)酒業(yè)的調(diào)酒大師。 曾傳政 一直想要打造出老百姓都可以喝的 “平民糧食酒”。 在創(chuàng)始初期，把資金全部放在了酒的生產(chǎn)釀造上，沒(méi)有大肆宣傳，導(dǎo)致很多人未聞其名，只有喝過(guò)的人一箱一箱往家囤。 好米做好飯，釀酒也是一樣的，君中元私藏酒原料從使至初使用的都是‘’紅櫻子‘’高粱。這種高粱因?yàn)橘F州特殊的地理環(huán)境，結(jié)出來(lái)的高粱顏色很紅，顆粒小而飽滿(mǎn)，是制酒的不二選擇。 打開(kāi)瓶蓋，糧食香撲面而來(lái)，微微晃動(dòng)酒杯，酒液清澈透亮，酒花均勻消散慢，掛杯厚。 嘗一口，最突出的便是醬香，窖香、微焦香相互協(xié)調(diào)配合，像是瓊漿玉液，喝第一口就想喝第二口，喝完舒坦極了，打嗝都帶著酒香。 二：52度洋河夢(mèng)之藍(lán) 52度洋河夢(mèng)之藍(lán)是一款濃香型酒，產(chǎn)自蘇州宿遷。 它的配料表是：高粱、大米、糯米、玉米、小麥、豌豆、水。 這些谷物全部選自江淮平原生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的地區(qū)，進(jìn)過(guò)低溫發(fā)酵釀造而成的。 入口綿柔甘潤(rùn)，性情溫和不刺激，自飲或者是宴會(huì)經(jīng)常使用。 三：山西汾酒 借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村。山西汾酒選自杏花村，是一款清香型酒。 入口綿軟細(xì)膩，瓶身設(shè)計(jì)使用我國(guó)青花瓷元素，適合自飲和收藏。 但是遺憾的地方也有，這次標(biāo)準(zhǔn)不是強(qiáng)制執(zhí)行的，因此，實(shí)施過(guò)程中肯定會(huì)遇到個(gè)各種各樣的困難。維護(hù)白酒市場(chǎng)需要我們個(gè)人，國(guó)家和 社會(huì) 的共同努力。