白酒中摻蔗糖實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎么看，白酒摻水怎么判斷

由于比例不同，酒里好象有油加入，不易混合；酒瓶搖后水泡不均勻。

讓常喝酒的人一喝差不多全知道摻水沒(méi)摻水。

聞一下

A方程式HAc+NaHCO3=NaAc+H2O+CO2BCD都不行碘酸根域遇淀粉不顯藍(lán)色，要單質(zhì)碘

你好！A．鑒別食鹽和小蘇打（食醋與小蘇打反應(yīng)放氣體）B：檢驗(yàn)食鹽中是否含碘酸根離子（淀粉遇碘顯藍(lán)色）其他的看不出來(lái)了如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

日常生活中，利用蔗糖和食鹽的味道不同進(jìn)行鑒別，甜的是蔗糖，咸的是食鹽。利用酒精和食醋的氣味不同進(jìn)行鑒別，有特殊香味的是酒精，酸味的是食醋

1 觀察顆粒的大小或者準(zhǔn)備連接好的小燈泡，利用電解質(zhì)與非電解質(zhì)的性質(zhì)來(lái)區(qū)分 2 用雞蛋殼鑒別，把酒精和食醋分別滴在蛋殼上，冒泡的是食醋，另外的則是酒精

純酒精溶液,純蔗糖溶液不導(dǎo)電，因?yàn)樗鼈兪欠请娊赓|(zhì)食鹽溶液,碳酸鈉溶液,食醋能導(dǎo)電，但碳酸鈉溶液會(huì)水解，食醋即乙酸是弱電解質(zhì)，導(dǎo)電能力不強(qiáng)！所以導(dǎo)電能力最強(qiáng)的是食鹽溶液！

從滴定管加比預(yù)測(cè)體積少1mL的式樣溶液至錐形瓶中，使在2min內(nèi)加熱至沸，保持沸騰繼續(xù)以每?jī)擅胍坏蔚乃俣鹊味?，直至剛好褪去為終點(diǎn)。參考：GB/T 5009.8-2008食品中蔗糖的測(cè)定

1、為什么滴定過(guò)程宜迅速？ 因?yàn)樵诒镜味l件下,一些非維生素c還原物質(zhì)的還原作用較遲緩,快速滴定可 以避免或減少它們的影響. 2。、為什么滴定終點(diǎn)以淡紅色存在15s內(nèi)為準(zhǔn) 當(dāng)一種溶液滴加到另一種溶液中時(shí),會(huì)突然打破原來(lái)溶液保持的動(dòng)態(tài)平衡,在這個(gè)過(guò)程中就出現(xiàn)了"假變色",等半分鐘就達(dá)到新的動(dòng)態(tài)平衡了,顏色就不再改變了 昌大？

版主說(shuō)的對(duì)，不含糖的確實(shí)少，而且價(jià)格高?？趪L發(fā)甜應(yīng)該含糖。

傳統(tǒng)就有的做法，應(yīng)該是劣藥，不是假藥。

畢竟該參還是有含量的，甚至含量還完全有可能是合格的。因?yàn)槭怯昧思t糖增重和著色，雖然歷史上也有糖參的炮制方法但不是這種炮制方式。從藥品管理法角度講，紅參加紅糖，應(yīng)該算是劣藥，即符合劣藥的：“擅自添加著色劑、防腐劑、香料、矯味劑及輔料的”按劣藥論處。個(gè)人意見(jiàn)僅供參考。歡迎多交流。

能發(fā)點(diǎn)圖片上來(lái)看看就好了。

畢竟該參還是有含量的，甚至含量還完全有可能是合格的。因?yàn)槭怯昧思t糖增重和著色，雖然歷史上也有糖參的炮制方法但不是這種炮制方式。從藥品管理法角度講，紅參加紅糖，應(yīng)該算是劣藥，即符合劣藥的：“擅自添加著色劑、防腐劑、香料、矯味劑及輔料的”按劣藥論處。個(gè)人意見(jiàn)僅供參考。歡迎多交流。

摻糖紅參如果導(dǎo)致含量不合格，就是假藥。若水分、灰分不符合規(guī)定就是劣藥。

十四、鑒別白酒中摻糖的方法 根據(jù)國(guó)家規(guī)定，白酒中不得添加任何物質(zhì)。但市場(chǎng)上出現(xiàn)在劣質(zhì)白酒中添加白糖，以甜味感冒充好酒出售。摻糖白酒有以下鑒別方法。 （1）間苯二酚法 取白酒5ml，置于試管中，加濃鹽酸0.6ml，混合均勻，加入固體間苯二酚0.1g，放在沸水或小火焰上加熱至沸，觀察顏色變化。如果色澤顯紅，說(shuō)明酒中摻入了蔗糖。做本試驗(yàn)時(shí)，要做對(duì)照試驗(yàn)。 （2）鉬蘭法 取白酒10ml，置于試管中，加鉬酸銨0.5g，再加10%的鹽酸10ml，在80攝氏度加熱，如果色澤顯藍(lán)，說(shuō)明酒中摻入了蔗糖。

】(1)原理：白酒中的蔗糖與乙醇液作用，加入硫酸后，則兩相界面產(chǎn)生紫色環(huán)。 (2)試劑：15％乙醇溶液，濃硫酸。 (3)操作方法：取酒樣lmL，置于潔凈的試管中，加入15％乙醇溶液2滴，搖勻，沿管壁緩緩加入濃硫酸lmL，如兩相界面之間呈現(xiàn)紫色環(huán)，則說(shuō)明含糖，正常白酒其界面應(yīng)為黃色或無(wú)色。

提高濃香型白酒老糟中的殘?zhí)呛繒?huì)導(dǎo)致出酒率下降，但釀造的白酒口感會(huì)增加厚重感。一般人都控制殘?zhí)翘嵘豢紤]上限。方法：1、減少輔料稻殼用量，控制在25%以下，比如22~23%的稻殼用量，增加酒醅用量，這樣發(fā)酵升溫會(huì)受到抑制，有利于殘?zhí)堑姆e累。2、入池水分小一些，也抑制發(fā)酵，比如入池水分控制在54%以下，也有利于殘?zhí)堑姆e累。缺點(diǎn)是：出酒率明顯下降，嚴(yán)重時(shí)候會(huì)導(dǎo)致掉排。

樓主是問(wèn)葡萄酒本身含糖，還是干紅（或干白）飲用的時(shí)候自己加糖呢？ 如果是前者，那么可以告訴您，葡萄酒按糖份來(lái)劃分的話，可以分為干型、半干型、半甜及甜型四種，都有高檔的和廉價(jià)的： 干型糖度：1000毫升含4克以下的糖； 半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖； 半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖； 甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖。 鑒別含糖量的方法，一是看酒的背標(biāo)說(shuō)明（部分新世界產(chǎn)區(qū)的會(huì)有），二是用糖度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。 如果是后者，那么我要跟您說(shuō)：好的100%葡萄汁發(fā)酵而成的葡萄酒，都是果農(nóng)和釀酒人辛勤勞作的產(chǎn)物，都是各具風(fēng)格和風(fēng)味的佳釀，隨意添加調(diào)味品，會(huì)對(duì)葡萄酒的原產(chǎn)風(fēng)味造成破壞，也是對(duì)辛勤勞作的生產(chǎn)者的不尊重。 并且，如果確實(shí)不習(xí)慣干型或半干型葡萄酒的口味，也不必買來(lái)干紅或干白再加糖。市面上還有許多甜型的葡萄酒（以白葡萄酒居多，一般稱作甜白葡萄酒或冰酒，冰酒也有紅的），以及不是100%葡萄汁發(fā)酵的果酒，都是可以選擇的。

看說(shuō)明啊，配料里有?；蛘咦鰝€(gè)實(shí)驗(yàn)鑒別蔗糖跟葡萄糖：實(shí)驗(yàn)步驟:1.分別取少量溶液與2支試管中 2.分別向2試管中加入等量的銀氨溶液(或新制氫氧化銅溶液) 水浴加熱 觀察試管內(nèi)壁 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)果;若試管內(nèi)壁有銀鏡(或磚紅色沉淀)生成 則為葡萄糖溶液 反之無(wú)明顯現(xiàn)象則為蔗糖溶液 解釋:葡萄糖中含有醛基，所以能與銀氨溶液和新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡和磚紅色沉淀。 蔗糖中不含醛基，含的是酮基，不能使銀氨溶液或新制的氫氧化銅產(chǎn)生銀鏡或磚紅色沉淀。

葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。根據(jù)眾人習(xí)慣于飲用酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，可將葡萄酒進(jìn)行調(diào)配。一般加酒精（飲料酒精）和白砂糖。加糖時(shí)，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。