紅酒最好是不要放冰箱里。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質很久，這是錯誤的。紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設定溫度后停止，等升溫到一定溫度時又繼續(xù)制冷。
夏天紅葡萄酒需要冰鎮(zhèn)嗎？
常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在飲用之前需求先進行冰鎮(zhèn)。但是，一成不變的方法并不合適一切紅葡萄酒，因為不是一切的紅葡萄酒都是完全相同的。紅葡萄酒是否需求冰鎮(zhèn)后再來飲用要取決于地理位置和氣候氣候。假如居住在溫暖的地帶，比方說是赤道鄰近，那么最好仍是要通過冰鎮(zhèn)，才干擁有最佳口感。別的，有時候也可以憑借冰鎮(zhèn)的手段添加單寧的酸性口感，不過這種方法有可能會獻身葡萄酒的芳香，也使酒質縮短，失掉和婉的口感，品味不出酒自身的特征。
紅酒適合用冰箱長期儲存嗎？
紅酒最好是不要放冰箱里。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒打開的紅酒放冰箱里一定可以保質很久，這是錯誤的。放在冰箱里是不合適的，冰箱的溫度又太低，瓶塞會變干，空氣進入酒瓶后導致酒氧化。葡萄酒最適宜的儲藏溫度是11-15℃。20℃以上細菌就容易產生化學作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍，所以葡萄酒需要在低于20℃的恒溫下保存，最理想的還是11-15℃。
紅酒儲藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏溫度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設定溫度后停止，等升溫到一定溫度時又繼續(xù)制冷。葡萄酒保存與溫度、濕度、光線和振動有關，葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存環(huán)境自然而然就關系到葡萄酒在瓶中陳年的質量。
