手工釀醋設(shè)備，純手工釀醋設(shè)備

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不管什么行業(yè)什么時候做都能做好做大做強(qiáng)，這些和你本人直接的關(guān)系。全方面的。掙錢不容易，投資需謹(jǐn)慎。大批量生產(chǎn)的，肯定薄利多銷。人工手工費(fèi)用很高，如果使用機(jī)械設(shè)備，就脫離手工了。成本和利潤正比可考究。望采納。

支持一下感覺挺不錯的

根據(jù)蒸餾原理自制釀酒設(shè)備，過程如下：1 買4m直徑8個的銅管截取2m進(jìn)行手工盤圈, 在直徑2.5寸摸管上共盤7圈2 裝好接頭連接母扣后再用銅管擴(kuò)口器將接頭擴(kuò)好.3 將盤好的銅管拿到鐵皮加工店加工了個直徑20cm高40cm的蒸餾桶4 用1.5m做了個連接蒸餾桶的排氣管管子的兩頭同樣裝好接頭擴(kuò)開口5 按照連接器公扣絲扣加工了出直徑14mm內(nèi)孔6mm黃銅的蒸餾鍋鍋蓋出氣口連接器

基本就是設(shè)備，設(shè)備選好別的就沒有問題，我這里有提取罐，攪拌罐，殺菌機(jī)，均子機(jī)，灌裝機(jī)，各種二手飲料設(shè)備

白醋的配方及制作方法，涉及調(diào)味品食品技術(shù)領(lǐng)域。配方包括食用醋酸、純凈水、食用乳酸、食用蘋果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食鹽、食用甜味劑；方法包括食用醋酸由純凈水稀釋后混合攪拌而調(diào)制酸度后加入食用乳酸，并加入經(jīng)純凈水溶解的食用蘋果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食鹽、食用甜味劑調(diào)制口味，調(diào)制口味后經(jīng)混合攪拌、過濾而制作成配制白醋產(chǎn)品。用于菜肴、食品的調(diào)味和食品加工的原料。具有配方科學(xué)合理，方法簡單適用，產(chǎn)品色、香、味、體俱佳，生產(chǎn)占地面積小、設(shè)備投資少、周期短、效率高、強(qiáng)度低、環(huán)保等特點(diǎn)。制醋工藝流程來分,可分為釀造醋和人工合成醋.釀造醋又可分為米醋(用糧食等原料制成)和米糖(用飴糖.糖渣類原米制成).米醋根據(jù)加工方法的不同,又可分為熏醋香醋等.人工合成醋又可分為色醋和白醋(白醋可再分為普通白醋和醋精).按色澤來分.則分為白醋.烏醋.紅醋三種.醋以釀造醋為上品,其中又以米醋最佳

首先把大麥淘洗干凈，然后用井水浸泡一個晚上，第二天就把浸泡過的大麥連水一起放入鍋內(nèi)，用大火煮。煮到一定程度，就要翻騰一次并換水。把大麥撈起來瀝水，鍋內(nèi)重新?lián)Q上干凈的水，水量比第一次少。把瀝過水的大麥又放入鍋內(nèi)煮，剛才在上層的倒入鍋底，鍋底的放在上層。這樣可以防止大麥生熟程度不一，保證一鍋麥都煮透。這一道工序中掌握火候很重要。待鍋里的水干得差不多，就要把明火撤去，只留一點(diǎn)炭火。等大麥水氣也干得差不多，鍋底的大麥微微悶黃，散發(fā)出一陣炒麥的香味的時候，就該熄火了。大麥一筲箕一筲箕倒入簸箕內(nèi)，一間屋子都變得朦朦朧朧的。麥子在簸箕里晾到還有一點(diǎn)溫的時候，就可以拌酒曲了。酒曲拌勻后，把大麥裝入一個大竹籮內(nèi)發(fā)酵。大竹籮周圍要用一些麻布、棉布等捂嚴(yán)實(shí)。大麥在竹籮內(nèi)發(fā)酵兩天后，再放入土缸內(nèi)慢慢發(fā)酵。發(fā)酵時間依季節(jié)的不同而不同。溫暖的春夏季一般需要半個月，寒冷的秋冬季需要一個月。在發(fā)酵期間，還要每天翻動一次，從一個缸倒騰到另一個缸，發(fā)得快的和發(fā)得慢的相摻合。這期間，要觀察大麥發(fā)酵是否正常，發(fā)酵正常的大麥?zhǔn)指袥鰶龅?，如果發(fā)熱，就說明這缸大麥已經(jīng)壞了，不能再用。還有一個觀察方法是聞，正常發(fā)酵的大麥有一股淡而清香的酸味，發(fā)壞了的大麥則是酸臭的。大麥從煮到發(fā)酵的過程，都不能沾油和鹽，否則就會酸壞了。大麥發(fā)酵好后，就可以往缸內(nèi)加水了，再把水濾出來，就是白醋了。白醋的顏色看上去有點(diǎn)淡淡的黃色，也許是因?yàn)榕c其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋吧。通常一缸麥可以加兩道水，第一道水濾出的是頭道醋，酸味比較濃，第二道濾出的較淡，食用時可以依據(jù)各人的口味選擇。

白醋的配方及制作方法，涉及調(diào)味品食品技術(shù)領(lǐng)域。配方包括食用醋酸、純凈水、食用乳酸、食用蘋果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食鹽、食用甜味劑；方法包括食用醋酸由純凈水稀釋后混合攪拌而調(diào)制酸度后加入食用乳酸，并加入經(jīng)純凈水溶解的食用蘋果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食鹽、食用甜味劑調(diào)制口味，調(diào)制口味后經(jīng)混合攪拌、過濾而制作成配制白醋產(chǎn)品。用于菜肴、食品的調(diào)味和食品加工的原料。具有配方科學(xué)合理，方法簡單適用，產(chǎn)品色、香、味、體俱佳，生產(chǎn)占地面積小、設(shè)備投資少、周期短、效率高、強(qiáng)度低、環(huán)保等特點(diǎn)