老王想說的是什么樣的米酒配什么樣的酒，跟什么樣的白酒配什么樣的酒是一樣的。黃酒可以搭配任何搭配白酒的菜肴。但黃酒在季節(jié)性飲用中有著突出的特點(diǎn)和不可替代的風(fēng)格。從甜到半甜，布朗波特散發(fā)出干堅(jiān)果和太妃糖的香氣，非常適合搭配各種堅(jiān)果類食物，如山核桃派、意大利杏仁餅干、葡萄牙咸杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。
波特酒配什么吃？
1.白波特通常是用來做開胃酒。稍干型的白波特適合搭配煙熏鮭魚貝殼壽司等，同時(shí)還能搭配格魯耶爾干酪橄欖和熟食;稍甜型的白波特適合搭配新鮮的水果，如草莓蛋糕檸檬蛋白派桃子奶油或草莓白巧克力。2.紅寶石波特特別適合搭配兩款傳統(tǒng)甜品酸櫻桃派和巧克力甘那許松露。一杯紅寶石波特搭配一塊兒惡臭的藍(lán)紋奶酪，你的味蕾會(huì)陷入甜與酸陰與陽的平衡中。
3.從甜型到半甜型，茶色波特散發(fā)堅(jiān)果杏干和太妃糖的香氣，非常適合搭配各種堅(jiān)果類食物，比如山核桃派，意大利杏仁餅干，葡萄牙鹽焗杏仁蛋糕或焦糖芝士蛋糕。除此以外，茶色波特也特別適合搭配德國(guó)巧克力蛋糕肉桂蘋果派焦糖布丁和椰子奶油派。當(dāng)然，茶色波特還能輕松搭配各種含糖的食物，同時(shí)也能完全hold住有酸度的食物。
黃酒配什么菜好吃？
老王要說的是黃酒配什么菜，和白酒配什么菜是一樣一樣滴！白酒配什么菜，黃酒就能配什么菜，但是，黃酒在季節(jié)性飲用上，黃酒有極其突出的特點(diǎn)和不可代替的風(fēng)格。無論是什么酒，最搭配的就是涼菜，這是想都不用想的。黃酒也一樣，茴香豆蠶豆花花生米醬牛肉油炸小黃魚等等，都可以和黃酒搭配。值得一提的是黃酒和魚菜非常搭配，尤其是清蒸魚菜。
日常生活中，清炒蘆筍青椒肉絲鹽水花生醋泡花生響油鱔絲白斬雞涼拌雞絲涼拌海帶等等，都和黃酒很搭配。但是在季節(jié)性上，黃酒有著不可替代的作用。比如在江南地區(qū)，端午節(jié)的風(fēng)俗除了吃粽子，就是吃五黃黃瓜鴨蛋黃黃鱔黃魚黃酒。這里的黃酒就是讓白素貞變成大蛇現(xiàn)出原形的雄黃酒，黃酒里加了研磨的雄黃。
這個(gè)季節(jié)，黃酒不能用白酒代替，但雄黃也可以加入白酒中。所以涼拌黃瓜和咸鴨蛋很配黃酒。江南的秋天，黃酒的消費(fèi)達(dá)到頂峰。入秋后，蘇州陽澄湖的大閘蟹開始陸續(xù)上市。俗話說，秋風(fēng)起，蟹腳癢。一只大閘蟹甚至可以100元起買一只。清蒸大閘蟹，配上醬汁和一杯溫?zé)岬狞S酒，簡(jiǎn)直不要太爽。有什么好吃的？喝黃酒吃大閘蟹是最受歡迎的體驗(yàn)，是其他飲料無法替代的。
