10斤肉用多少白酒，燉十斤豬肉放多少料酒合適

一瓶 200ml

一兩

76斤肉用0.76斤白酒,10斤肉用0.10白酒，這個的話用，前邊的肉比上所需要的酒就等于后邊的肉比上所需要的酒，這是一個數(shù)學的等式等式，兩方相互比例同比例成立即可計算出來

一般來說用中藥來浸酒一般按照一比十的比例，可以選擇黨參125克,紅棗125克,枸杞125克,圓肉125克浸酒10斤即可。

一、原料：豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。二、配方比例：香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。三、做法：1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準備好。2、把豬肉放進較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。3、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風陰涼處10天左右，風干就可以了。希望能幫到你，并祝你做成功美味香腸！

10斤大米可以蒸餾得到50度的白酒8至9斤，如果使用寧波傳成酒械的設(shè)備和酒曲，這個是有保障的，可以簽保證產(chǎn)量和質(zhì)量的合同。

10斤肉放4兩白酒不多。 酒可以完全消除肉的腥味，白酒的量至關(guān)重要，但是量不要多，放四兩白酒就完全可以。1、不管做什么口味的香腸，白酒必須有，因為白酒具有殺菌防腐、增香祛異的作用。而10斤香腸建議大家放4兩白酒，因為這個比例不會導致酒香味過重。2、香腸調(diào)味料的比例是：10斤肉、3.5兩鹽、4兩白酒、半斤糖、20克花椒、其它香料根據(jù)個人喜好添加。3、豬前腿肉，灌香腸用的肉最好是豬前腿， 肉比較嫩，肥瘦也合適、鹽、花椒末，將花椒粒炒熟碾碎、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。4、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準備好。豬肉放進較大的容器內(nèi)，依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，再倒入白酒，用手把調(diào)料和肉抓拌均勻，拌勻的肉蓋上蓋子腌制1小時。5、 灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風陰涼處10天左右，風干就可以了。

建議范30斤，1:3的比例會比較好一些，這樣的話，釀出來的酒也比較鮮美，甘甜剛好適合這么多的果子，試試吧，我們就是這么做的，我覺得應(yīng)該沒問題

泡楊梅酒十斤酒可以放0.8斤-1斤冰糖：： 因為楊梅本身就含糖量較高，10斤白酒，一般就放1斤冰糖以內(nèi)是合適的。 如果要放多了，太甜了也會影響口感的。

一，泡酒的標準為鎖陽100克，肉蓯蓉100克，枸杞160克，白酒十斤。二，肉蓯蓉、鎖陽、枸杞—俗稱功能“三君子”，此三味原料泡酒中醫(yī)早有記載。在元朝，宮廷貴族和蒙古族王爺們的養(yǎng)身配方中，此三味實為主藥。肉蓯蓉、鎖陽、枸杞泡酒，其功用主要是補腎陽和精氣不足所致的陽痿及萎癥，補腎、益精血、潤燥養(yǎng)筋，主治陽痿、早泄等性功能障礙。由于，肉蓯蓉和鎖陽均性甘而微溫，枸杞性甘而-微寒，三味原藥均屬于平補之劑。且陽虛補陽，陰虛補陰，搭配合理，相輔相成，補益溫和，借酒力激發(fā)藥效，每日適量飲用，功效循序漸進，耐力持久。故謂之肉蓯蓉、鎖陽、枸杞泡酒為三君子泡酒。三，注意事項 陰虛體熱者慎用。

一般10斤黃皮放15斤高度白酒比較好。　　主料黃皮5000克白酒15斤　　方法/步驟　　1.準備15斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，最好是釀造的高度優(yōu)質(zhì)散裝白酒，聞起來或喝起來味道要純，用瓦罐存放白酒最好?！　?.準備5000克黃皮，洗凈晾干。 3.把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點點，這樣黃皮才會慢慢發(fā)酵?！　?.把黃皮用水加點鹽巴清洗干凈。然后用過濾的盆晾干，最好是曬一下太陽。 5.最后罐子第一層放一點點冰糖，再放黃皮。這樣一層冰糖一層黃皮。注意一點:罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點小縫透氣。不然罐子會炸掉?！　?.等黃皮發(fā)酵好了，兌酒下去很美味了。

要

主料：牛腱子肉1塊(約1000g)，黃醬100克，料酒3湯匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小塊，醬油1湯匙(15毫升)，鹽2茶匙(10克)，白砂糖1湯匙(15克)，老姜1小塊，八角2粒，大蔥白1根

一、原料： 豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入干紅辣椒末。 二、配方比例： 香腸調(diào)味料的比例是10斤肉放3.5兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據(jù)個人喜好添加。 三、做法： 1、豬肉洗凈切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗干凈待用，把需要的調(diào)味料準備好。 2、把豬肉放進較大的容器內(nèi)（臉盆或鍋內(nèi)），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。 3、灌好后用綿線把腸衣兩頭扎好，再用綿線把香腸扎成自己喜歡的長短，最后用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風陰涼處10天左右，風干就可以了。 希望能幫到你，并祝你做成功美味香腸！