根據(jù)葡萄酒的定義，葡萄酒可分為平靜酒和起泡酒。需要注意的是，此時(shí)香檳區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒不是起泡酒，而是平靜酒。公元9世紀(jì)，香檳區(qū)的葡萄酒已經(jīng)出口到英國(guó)，被稱為山葡萄酒或岸葡萄酒，盛況一直持續(xù)到14世紀(jì)英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)。
起泡葡萄酒能摻白酒喝嗎？
將汽泡酒里面兌上白酒的場(chǎng)合似乎只有在酒吧中調(diào)制的雞尾酒中才能見到，那種白酒也不是我們平時(shí)喜歡的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的粬酒之類的，而是入口干凈純爽的伏特加金酒杜松子酒之類的洋酒才可以的。汽泡酒的度數(shù)也就只能在十一二度之下，再高就不存在發(fā)酵產(chǎn)汽的條件了，這個(gè)本來(lái)是喧染歡樂(lè)氣氛營(yíng)造浪漫情懷的神奇之物更喜今晨雙狍子，盛筵助興酒如泉！當(dāng)年郭沫若重游新疆天池，當(dāng)?shù)氐木用裨谒呡d歌載舞的歡迎詩(shī)人的到來(lái)，并擺下了豐盛的美食來(lái)款待他在席中嘭嘭的開著香檳，加上美妙的民族歌舞詩(shī)人寫下了上述的感嘆！為什么還要往氣泡酒里加上高度的白酒兌著喝呢？這個(gè)僅是老少咸宜的開胃酒，是開場(chǎng)酒，還是不要暴軫天物了如果酒量尙好可以要一點(diǎn)兒高度的，這種開瓶時(shí)可以發(fā)出清脆的嘭的一聲脆響的，倒入高腳杯可以觀賞和玩味的一串串的汽泡酒，這種入口后還可以感受得到在舌面上嗶嗶爆裂開來(lái)的神奇之物為什么非要與白酒混搭呢？依本人愚見，汽泡酒本身是可以與白酒或者其他的酒混合的，這個(gè)似乎沒(méi)有什么禁忌，個(gè)人喜好嘛！但是這畢竟是一種舶來(lái)文化的載體，我們要有所敬畏才好，否則真的容易弄出嚼著大蒜喝咖啡的囧境來(lái)。
香檳，葡萄酒，紅酒有什么區(qū)別？
1產(chǎn)地不同只有在法國(guó)香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的氣泡酒才能叫做香檳，而紅酒則是世界各地都有產(chǎn)區(qū)。2釀造材料不同香檳是用白葡萄釀造的，而紅酒是由紅葡萄釀造的。3顏色不同香檳的顏色是淡黃色的，而紅酒的顏色是深紅色的。4釀造過(guò)程香檳要經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵，第一次發(fā)酵是為了產(chǎn)生酒精，第二次發(fā)酵是為了產(chǎn)生氣泡，而紅酒只要經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵就可以了。
5喝酒動(dòng)作不同喝紅酒人們都有搖杯的習(xí)慣，因?yàn)閾u晃會(huì)使醋醚和乙醛釋放出來(lái)，并和氧氣發(fā)生化學(xué)作用使酒產(chǎn)生香氣，而香檳不需要搖杯，因?yàn)闅馀菥频南銡鈺?huì)隨著泡泡逐漸地散發(fā)出來(lái)。6種類不同香檳根據(jù)酒中糖分的殘留量可以分為自然干超天然天然極干干型半干和甜型，而紅酒可分為干紅半干紅半甜紅酒和甜紅酒。
香檳和起泡酒有什么區(qū)別？
從葡萄酒的定義來(lái)看，葡萄酒可以分為平靜型葡萄酒和起泡葡萄酒。而香檳則是起泡酒中的一種，從這個(gè)層面上講，它跟其它的起泡酒，包括意大利的Prosecco西班牙的Cava法國(guó)其它地區(qū)的Crmant美國(guó)的起泡酒中國(guó)的起泡酒都是并列的。論發(fā)酵工藝，香檳與大部分的法國(guó)Crmant一樣，都是使用傳統(tǒng)法釀造論產(chǎn)區(qū)位置，香檳地區(qū)幾乎處于人類種植葡萄的最北部，并不是最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
但是相比于其它起泡酒，香檳顯得更獨(dú)特，地位更高。我覺(jué)得可以從香檳產(chǎn)區(qū)的歷史香檳品牌的建立以及香檳人對(duì)待他們葡萄酒的態(tài)度三方面來(lái)分析。1. 香檳的歷史2000多年前，和法國(guó)其它地區(qū)一樣，羅馬人把葡萄與葡萄種植技術(shù)帶到香檳地區(qū)。并且在公元9世紀(jì)的時(shí)候，香檳地區(qū)的葡萄酒就已經(jīng)遠(yuǎn)銷英國(guó)，被稱為山區(qū)葡萄酒或岸區(qū)葡萄酒，盛況一直持續(xù)到14世紀(jì)英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)之前。
但需要注意的是，此時(shí)香檳區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒并不是起泡酒，而是平靜酒。百年戰(zhàn)爭(zhēng)摧毀了香檳區(qū)的所有葡萄園，隨后香檳人在廢墟上重建葡萄園，并于17世紀(jì)末開始釀造氣泡酒。在現(xiàn)代歷史上，香檳區(qū)的葡萄園也遭到了毀滅性的破壞。19世紀(jì)末，根瘤蚜蟲席卷香檳，甚至一度達(dá)到零產(chǎn)量。最終重建的葡萄園在20世紀(jì)初至20世紀(jì)中期遭受了兩次世界大戰(zhàn)的打擊。
