醬香型白酒大致可分為坤沙碎砂，其中坤沙成本最高。大曲醬香型坤沙醬香酒的成本也最高，一斤酒的成本如下。坤沙白酒，最好的醬香型大曲，原料成本20元，這還只是原料成本，不算人工、水電、廠房等。沒有人計算過人工成本，倉儲成本等。其中，碎砂坤沙是一個生物發(fā)酵過程，但它是傳統(tǒng)和非常規(guī)的。一瓶好的碎沙酒可能比第二瓶坤沙酒更好。
醬香酒的成本是多少呢？
很高興回答你的問題，本人從濃香型白酒的生產(chǎn)，對醬香也知道一點。醬香酒大致可分為坤沙碎沙其中坤沙的成本最高。上好的醬香大曲坤沙酒，原料成本酒抵到20塊了，還只是原料成本，還沒算人工，水電，廠房等。這些原料成本都還不算撒，主要是生產(chǎn)的周期成本比較高。上好的大曲坤沙，生產(chǎn)周期是一年時間，一年取7次酒，尤為講究12987的工藝，成品酒需要用到7個輪次的酒統(tǒng)一盤勾，3年儲存期打底，在加上酒廠的利潤，所以很多人說100元內(nèi)無好醬香，是有一定道理的。
茅臺一瓶賣那么貴，成本到底有多少？
謝謝邀請。茅臺酒是固體釀造的，通過本地的優(yōu)質(zhì)小麥制曲，本地的特產(chǎn)高梁下沙 ，本地的赤水，經(jīng)特殊工藝，九次發(fā)酵，八次蒸餾，然后將酒貯存在山洞中五年后裝瓶出售。如果單從原料小麥和高粱計算，有茅臺酒廠以外的人算出，大約二十元左右。技術(shù)工成本，貯存成本等，沒有人計算。茅臺酒出廠價格是969元，零售價格是1499元，而實際成交價格都在3100元左右。
對于普通人來講并且真茅臺酒這個價格也不是想買就能買到。我很早就想寫寫關(guān)于茅臺酒的問題，正好借這個問題簡單提一下三個問題。1茅臺酒是否有外國資本進入？茅臺酒價格的飆升，是近些年的事。主要是改革開放之后，國家經(jīng)濟迅速發(fā)展，群眾生活水平提高，對酒的要求也提高了，所以茅臺酒升值特別快。但看到市值這么高，提高的這么快，這么大，有個疑問，不知道有沒有外資進入？我認為，還是不讓外資進入的好，這里有個釀造秘方的問題，老祖宗留下的寶貴遺產(chǎn)要保護好。
2真品保護的問題。擺在各大超市賓館飯店的茅臺酒有誰能保證全是真的。如果單靠一個企業(yè)打假，即使是茅臺酒廠，怕也是無能為力。希望國家的職能部門切實負責(zé)，讓假貨無所遁形。3茅臺鎮(zhèn)的醬香酒也應(yīng)該加強保護。加強保護的措施之一，就是打假。各種各樣的醬香酒充斥市場，不僅茅臺酒，標(biāo)明是茅臺鎮(zhèn)的酒太多。不用赤水河的水，不用茅臺鎮(zhèn)的小麥高梁，不用茅臺酒的工藝，不用茅臺鎮(zhèn)的山洞，沒有茅臺鎮(zhèn)的環(huán)境氣候，沒有茅臺酒的微生物，也能生產(chǎn)出大量的醬香酒。
醬香型白酒五斤糧食才能出一斤白酒嗎？為什么？它的真實成本是多少？
臺鎮(zhèn)酒廠唯一的成本能達到這么低的酒只有一種酒——酒精串香酒。酒精串香酒的釀造是用大曲坤沙醬香酒釀造完丟棄的酒糟，加入食用酒精和香料等，進行串蒸得到的酒。釀造成本低廉，這樣的酒嚴格說起來并不算醬香酒，這樣的酒醬香味淡酒精味重，雖然帶有點醬香味但是辛辣味酒精味特別重的一種新工藝酒精酒。這種酒只要是有一點經(jīng)驗的人都能品嘗出來。
這種酒，在理化指標(biāo)方面符合國標(biāo)，所加入的添加劑符合國家標(biāo)準(zhǔn)但是，這酒在感官上不符合酒的香型特色，所以，基本可以斷定是食用酒精勾兌產(chǎn)品。這種酒最大的欺騙性在于，它打著純糧不勾兌傳統(tǒng)工藝的旗號，用的標(biāo)準(zhǔn)號也是濃香型固態(tài)發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)，但實際上做的卻是液態(tài)法白酒。傳統(tǒng)工藝的醬酒，就是現(xiàn)在醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 26760-2011)，明確規(guī)定醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱小麥水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，這個標(biāo)準(zhǔn)就是大曲醬香坤沙白酒。
目前茅臺鎮(zhèn)的白酒分為大曲、坤沙、碎沙、麩皮、曲和翻沙。此外，還有酒精蒸酒不是醬香型白酒，市場上銷售的低端醬香型白酒基本都是這類產(chǎn)品。大曲醬香型坤沙醬是世界上釀造時間最長、釀造工藝最復(fù)雜、食用比例最大、呈味物質(zhì)最多的酒。大曲醬香型坤沙醬香酒成本也最高，一斤酒成本如下:1)23.30=6.60(梁曉紅)；2)21.70=3.40(大曲醫(yī)學(xué))；3) 11.20=1.20(勞動工資)；4) 10.20=0.20(管理工資)；5.