先來(lái)了解一下醒酒需要什么酒。醒酒的主要目的是去除沉淀物，醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。每隔幾分鐘試一次酒，或者倒入杯中慢慢醒酒，感受香氣變化。一是將葡萄酒與其因陳釀而產(chǎn)生的易碎苦澀的沉淀物分離，俗稱換瓶，二是使葡萄酒與空氣接觸，加速葡萄酒的氧化過(guò)程。
紅酒為什么要醒酒，又需要醒多久？
通常來(lái)說(shuō)，醒酒有兩個(gè)目的一是為了讓葡萄酒與其因陳年而產(chǎn)生的易碎帶苦味的沉淀物分離開來(lái)，俗稱換瓶二是為了讓葡萄酒與空氣接觸，加速葡萄酒的氧化過(guò)程。葡萄酒得以呼吸后，其表面的雜味和異味會(huì)散發(fā)掉，葡萄酒本身的芳香能夠更好地釋放出來(lái)，口感也會(huì)變得更加復(fù)雜柔順。但并不是所有的葡萄酒在飲用之前都需要醒酒。
年代久的紅酒醒多長(zhǎng)時(shí)間為佳？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒。1首先，我們了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照顏色分為紅葡萄酒白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒，也就是我們說(shuō)的紅酒，是需要醒酒的。2為什么要醒酒？簡(jiǎn)言之，醒酒是為了去除老酒中的沉淀，讓新酒進(jìn)行呼吸。新酒可以通過(guò)醒酒過(guò)程，使香氣打開，單寧更加柔順。老酒可以通過(guò)醒酒，去除沉淀，喚醒葡萄酒。
3醒酒多長(zhǎng)時(shí)間合適？我們需要注意清醒時(shí)間不是靜止不變的。不同的葡萄品種在不同的年份釀造不同的葡萄酒，醒酒時(shí)間也不同。烈性酒時(shí)間長(zhǎng)，幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)不等。而陳年酒，因?yàn)橐呀?jīng)很脆弱，不需要醒酒太久。醒酒的主要目的是去除沉淀物，醒酒時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。每隔幾分鐘試一次酒，或者倒入杯中慢慢醒酒，感受香氣變化！。