有的竹子水分比較多，竹節(jié)中間的竹腔里可能會有一些水，但大部分都沒有。然而，中國有一種傳統(tǒng)的從竹子中提取液體的方法——竹汁。上面說的從竹子里倒出來的液體并不是竹子本身的液體，那么竹子里會有天然的液體嗎？它含有葡萄糖、果糖、蔗糖、愈創(chuàng)木酚、甲酚甲酸、乙酸、苯甲酸等十多種氨基酸。有一定的營養(yǎng)價值，可以當(dāng)飲料喝但不能過量服用。
竹子里面的液體是什么，有哪些用處和功效呢？
很多朋友都見過一些抖音或快手等小視頻上有人從剛砍下來甚至還在生長的竹子里面到出紅色或綠色液體的情景，不明白的人還會以為那是竹子里面自己長出來的，其實那是制作者先往竹子里面里面注入了一些紅酒飲料之類的液體，然后在下面鉆眼或劈開把液體放出來，稱之為竹酒，這種酒和飲料與它原先的味道并沒有多大的區(qū)別，里面也許會沾一點竹子的味道兒，但因此毀掉一棵竹子，還是不建議這樣做。
上面所說的從竹子中倒出來的液體，并非竹子本身就有的液體，那么竹子里面會有自然存在的液體嗎？有個別的竹子水分較多，其竹節(jié)中間的竹腔中，有可能會有一些水分存在，但大部分都是沒有的，不過我國有一種從竹子中提取液體的傳統(tǒng)工藝方法——制作竹瀝。竹瀝的制作也很簡單，將新鮮的竹子砍伐下來之后，截成3050厘米長的小竹竿，把兩端的竹節(jié)去掉，劈開后放到架子上，兩端盡量水平，然后在下面架起火，烤竹竿的中間部分，竹竿兩端就會有液汁流出，這些汁液就是竹瀝。
竹瀝的顏色通常是青黃色或黃褐色的汁液，有焦臭味。也可以干燥后制成顆?；蚍勰?。其實竹瀝也是中藥，味甘，性寒，無毒。藥食兩用。顏色透明無雜質(zhì)為佳。藥用多用于治療外感咳嗽，有止咳化痰，清心、肺、胃火，治驚癇之功效。竹汁的化學(xué)分析證明，竹汁含有十余種氨基酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、愈創(chuàng)木酚、甲酚甲酸、醋酸、苯甲酸等化學(xué)成分，具有一定的營養(yǎng)價值，可作為飲料飲用，但不能過量攝入。