既然榆錢有這么好的藥用價值，如今，正是采摘榆錢的好時機。那么，為什么現(xiàn)在吃的人這么少呢？榆樹學(xué)名榆樹錢，有的地方也叫榆樹串。它是榆樹的果實，是一種營養(yǎng)價值很高的野菜。人們的食物來源極其豐富，各種營養(yǎng)豐富的蔬菜替代了榆樹錢的功能。錢是榆樹的種子，因其形狀薄如硬幣而得名。
老一輩兒人說榆樹錢是救命的食物，為什么現(xiàn)在吃的人很少？
榆樹錢是榆樹的種子，因其外形圓薄如錢幣，故而得名?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，榆樹錢富含高膳食纖維高蛋白高鐵低脂肪等，有調(diào)節(jié)人體生長發(fā)育生理功能，防治缺鐵性貧血的功效。榆樹錢既然有如此好的藥用價值，時下，又正是采摘榆樹錢的好時機，那么，現(xiàn)在為什么吃的人很少呢？個人認為原因有四 一隨著醫(yī)學(xué)技術(shù)的不斷進步，在過去可以致命的一些疾病對現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說已是小病小痛，可藥到病除，無需再依賴這些野生植物健體防病。
二人們的食物源極其豐富，各類營養(yǎng)價值的蔬菜代替了榆樹錢的功能功效。三隨著新農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)村房屋拆遷進入了一個前所未有的時代，加上土地流轉(zhuǎn)，曾經(jīng)生長在田埂村口屋后的榆樹早已被砍伐，導(dǎo)致資源稀缺。四縱然是榆樹依舊笑春風(fēng)，可那采摘榆樹錢的人兒早已老去或離開了農(nóng)村闖蕩世界去了，那些會將榆樹錢加工成各式美味的媽媽們還有幾個健在哩。
榆樹錢面條怎么做？
面條做法[可愛]把榆樹錢剁吧剁吧碎，撒少許上鹽擱置10分鐘，再和面揉至面團，醒面30分鐘以上，再搟成面條下面是蒸榆樹錢做法[贊]1.洗好的榆樹錢放在容器里倒上面粉 2.撒鹽慢慢的拌開，如果面太干了，可適當(dāng)?shù)膰婞c水，注意水不要太多了 3.鍋里鋪上屜布， 4.好了全部倒進鍋里，開火蒸。5.開鍋在蒸5分鐘即可。
榆樹錢饅頭怎么做？
感謝邀請。榆錢是榆樹的種子，長的圓形的薄片一樣的，像小樹葉一樣，遠遠的看上去像一串串的錢幣，所以被稱為榆錢。春天的時候是榆錢生長的時候，所以在這個季節(jié)能夠吃上非常美味的榆錢也是特別向往的，今年我也吃了幾次榆錢的美食，平時經(jīng)常用來做榆錢雞蛋餅，蒸榆錢等等這樣的一些吃法。榆錢做成饅頭來吃，味道也是非常不錯的，和平時蒸饅頭的方法有所區(qū)別，接下來我就具體說一下蒸制榆錢饅頭的具體方法。
首先準(zhǔn)備以下食材:面粉，酵母，榆錢，五香粉，鹽。烹飪步驟:榆錢取回來以后一定要清洗干凈，因為是野外生長的，所以一定要全部的徹底清洗。放入水中，加入一勺鹽，浸泡30分鐘，然后再用水清洗干凈，把它放在一個篩子里面涼干控水。酵母放入溫水中攪拌均勻，化開以后繼續(xù)靜置三分鐘，讓它充分溶解。把面粉放入面盆中，加入酵母攪拌均勻，然后放入榆錢，加入適量的溫水，和成面糊狀，然后蓋上一層濕布把它放在溫暖的地方醒至1.5倍大。
醒好的面可以取出來，把它分成小劑子，每個小劑子都揉成圓形的饅頭，揉好以后要放在面板上蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)20分鐘。二次醒發(fā)好了以后才能進行蒸制，鍋里放入水加熱以后燒開鍋，然后關(guān)火，把蒸籠鋪上一層籠布，把蒸好的饅頭，擺入蒸籠中，蓋上鍋蓋。開大火，二次開鍋以后繼續(xù)蒸20分鐘，然后虛蒸兩分鐘，就可以掀蓋出鍋，一鍋熱氣騰騰的榆錢饅頭就完成了。
烹飪小提示:有些人特別喜歡吃花生，所以在蒸制榆錢饅頭的時候，可以把花生先放入烤箱中烤熟，取出以后放入保鮮袋中，用搟面杖把它壓碎，做成花生碎以后，放入面團中進行和面，和均勻以后就可以用來蒸饅頭了，這樣做出來的榆錢饅頭加入了花生的脆脆的感覺特別好吃。做好了榆錢饅頭也可以在調(diào)配一個料汁，把醋里面放上蒜，再放入香油，攪拌均勻以后搭配榆錢饅頭吃，味道也非常不錯。
有一種錢叫榆樹錢無數(shù)人的救命稻草，你知道它都有哪些用途嗎？
請關(guān)注鄉(xiāng)村的味道，為您奉上更多美味的農(nóng)家野菜。榆樹學(xué)名榆樹錢，有的地方也叫榆樹串。它是榆樹的果實，是一種營養(yǎng)價值很高的野菜。前幾天，國味連續(xù)兩天發(fā)文介紹了錢的食用價值和做法。詳情見今日頭條錢來了！這種小野菜唾手可得，卻能降血糖，減肥，好處多多。鮮榆樹錢消費的價值和做法總結(jié)如下，供大家參考。