米酒怎么吃好，米酒應(yīng)該怎樣吃

加熱水沖著喝酒可以啊！

米酒度數(shù)不高 平常當(dāng)飲料和下酒菜吃 沒(méi)什么特殊的

每次米酒的用量一人份的量大約是兩勺或者是3勺，剩下的根據(jù)人數(shù)相加用量，一瓶米酒基本上一個(gè)人可以使用好久。

曲酒要到賣(mài)酒的商店才買(mǎi)的到，散稱(chēng)的合算，買(mǎi)瓶裝的曲酒價(jià)格比散稱(chēng)的貴。米酒和曲酒不是同種酒。

糯米酒，又稱(chēng)江米酒、甜酒、酒釀、醪糟（ láo zāo），主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調(diào)味料。

可以，米酒發(fā)酵制成乙囷的飲料，喝多了有刺激性喝多對(duì)身體有害，大蒜消毒殺菌

米酒也稱(chēng)醪糟，是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成，做米酒的時(shí)候可以在里面加入雞蛋或是小面疙瘩，依據(jù)自己的口感加入白糖！具體步驟：1，先將適量的米酒放入鍋中中火熬20分鐘左右，這樣口感會(huì)很好；2，依據(jù)個(gè)人的愛(ài)好加入雞蛋或是小面疙瘩（疙瘩越笑越入味），3，起鍋時(shí)根據(jù)自己的口味加適量白糖》 米酒暖味御寒，是不錯(cuò)的一種食品！

肉桂米酒粥的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效： 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 夜尿多食譜 口味： 原本味 工藝： 煮 肉桂米酒粥的制作材料： 主料： 稻米100克 輔料： 肉桂3克 調(diào)料： 江米酒20克 教您肉桂米酒粥怎么做，如何做肉桂米酒粥才好吃先以大米適量加水煮粥，煮好后加入肉桂再煮2-8分鐘，然后沖入米酒，攪拌服食。 小帖士-健康提示： 1. 溫腎壯陽(yáng)，祛寒止痛。 2. 適用于腎虛腰膝冷痛、四肢冰冷、夜多小便等。 3. 本方適用于冬春寒冷季節(jié)。 小帖士-食物相克： 稻米：唐

取糯米，洗凈（很多時(shí)候是用大米而不是用糯米做米酒。) 2、洗過(guò)的糯米加水，做成略軟的糯米飯。然后用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散（散熱至攝氏約45℃）備用，（可加一小杯涼開(kāi)水，為了盡快散熱）， 3、按說(shuō)明將酒曲用小勺碾成細(xì)末。 4、另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的?？捎蒙冲伄?dāng)做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒曲， 5、再用飯鏟鋪上一層糯米飯，再在米飯上均勻地撒一層酒曲…… 6、最上一層是酒曲，然后蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（注意保溫） 7、約3天后，打開(kāi)米酒盆，已經(jīng)是酒香四溢了。米酒的表面稍有一些白毛毛（正?，F(xiàn)象） 8、往米酒里加了些涼開(kāi)水（目的是給米酒降溫，終止發(fā)酵，稀釋米酒），然后蓋上蓋放到冰箱冷藏。這是甜米酒（酒釀）。如做米酒方法一樣，只是酒曲不同。

將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時(shí)左右， 待熟透后取出。 然后把蒸好的米，倒入一盆溫開(kāi)水中， 進(jìn)行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾干。 待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細(xì)，將80％的曲倒入米中，拌勻。 裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。 取35℃的溫開(kāi)水，慢慢倒入盆中加蓋封好，溫度保持30℃左右兩天即可。

米酒食用方法如下：米酒吃法1、直接食用：開(kāi)瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤(rùn)滑、醇香甜蜜。米酒吃法2、作米酒(酒釀、甜酒)飲料：米酒吃法3、熱飲：取適量米酒，加適量開(kāi)水，白糖攪拌后冷卻即可飲用。米酒吃法4、冷飲：將熱飲放入冰箱冷凍后取出即成冷飲。米酒吃法5、果汁米酒在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成風(fēng)味別致的果汁米酒。米酒吃法6、全套米酒：做法是把米酒放在沸水中燒開(kāi)，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入燒開(kāi)的牛奶。全套米酒黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點(diǎn)點(diǎn)，色彩斑斕，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點(diǎn)。米酒吃法7、米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。米酒吃法8、米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來(lái)煮雞、鴨、魚(yú)、豬肉等米酒吃法9、作泡菜、醬腌菜配料，可調(diào)整風(fēng)味。米酒吃法10、做火鍋調(diào)料，可增加醇香和回甜味。米酒吃法11、拌入蒸菜、燒菜、可調(diào)香調(diào)味，去腥除膻。米酒吃法12、根據(jù)你的創(chuàng)意和需要，還可作其他調(diào)料，豐富你的生活。米酒，又叫酒釀、甜酒、燒酒(江西人對(duì)它的俗稱(chēng))。古人叫“醴”。米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。米酒的功效與作用1.米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍；2.米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴(lài)氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類(lèi)中所罕見(jiàn)的，因此人們稱(chēng)其為“液體蛋糕”；3.江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗；4.江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌，也就是我們常說(shuō)的用米酒催奶。同時(shí)，古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽(yáng)液勞損，喝一些米酒滋養(yǎng)品可以避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露（產(chǎn)婦分娩后隨子宮蛻膜特別是胎盤(pán)附著物處蛻膜的脫落，含有血液，壞死蛻膜等組織經(jīng)陰道排出稱(chēng)為惡露）不下或下之甚少等不適，補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血。產(chǎn)后喝米酒催奶的方法：食用米酒催奶的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過(guò)多，引起貧血，都能起到良好效果。1、將米酒放入快要煮好的湯圓中，愿意吃就多放些，煮個(gè)開(kāi)就可以吃了。2、可以直接飲用。3、用米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。4、先在鍋里放些水，等水開(kāi)后再把雞蛋打開(kāi)窩在鍋里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特別有營(yíng)養(yǎng)，有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功能。在食用米酒催奶的過(guò)程中，可以將米酒煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，不蓋蓋子，讓酒精充分揮發(fā)，因?yàn)槊拙苹钛淖钪饕蛩鼐褪呛形⒘康木凭?，既活血又不至于喝醉。另外要米酒催奶的注意事?xiàng)是，因?yàn)槊拙剖腔钛?，所以惡露沒(méi)有排凈的情況下吃米酒，會(huì)延遲惡露結(jié)束的時(shí)間。