醪糟做法，怎樣制作醪糟

主料是,捻米,酒,糖,就這些把

糯米飯蒸好，放涼，拌入《安琪》醪糟菌！密封兩三天，就可以了！

用料 圓粒糯米 1.5斤酒曲 半包糯米醪糟的做法 糯米要泡8小時(shí)。泡透。（我泡了一宿）糯米醪糟的做法 步驟1在蒸鍋內(nèi)屜布上鋪好米后戳幾個(gè)眼，好熟。大火蒸15分鐘。糯米醪糟的做法 步驟2蒸熟的米晾涼。涼水沖泡一下。撈出淋淋水。下手拌入酒藥。糯米醪糟的做法 步驟4拌勻后，按壓，抹平。用筷子在中間扎個(gè)通到盆底的洞。糯米醪糟的做法 步驟5在表面撒一點(diǎn)酒藥。10毫升水。蓋好蓋子。放置于22度左右溫度下，三天就可。

主料黑芝麻湯圓150克醪糟100克輔料干桂花1茶匙水發(fā)枸杞適量步驟醪糟湯圓的做法步驟11.醪糟準(zhǔn)備好。醪糟湯圓的做法步驟22.湯圓準(zhǔn)備好。醪糟湯圓的做法步驟33.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)。醪糟湯圓的做法步驟44.放入湯圓。醪糟湯圓的做法步驟55.煮至湯圓浮起。醪糟湯圓的做法步驟66.放入醪糟煮開(kāi)。醪糟湯圓的做法步驟77.再放入水發(fā)枸杞煮1分鐘關(guān)火。醪糟湯圓的做法步驟88.把醪糟湯圓盛入碗中，撒入干桂花即可。

油醪糟的做法步驟油醪糟的做法步驟：1 1準(zhǔn)備材料。油醪糟的做法步驟：2 2將花生仁放到干凈的炒鍋中小火炒香。油醪糟的做法步驟：3 3將黑芝麻放到干凈的炒鍋中小火炒香。油醪糟的做法步驟：4 4將核桃仁放到干凈的炒鍋中小火炒香。油醪糟的做法步驟：5 5炒熟的花生仁用刀切碎，不要太碎，吃起來(lái)有口感。油醪糟的做法步驟：6 6炒熟的核桃仁也同樣切碎。油醪糟的做法步驟：7 7黑芝麻用料理機(jī)打成粉。油醪糟的做法步驟：8 8準(zhǔn)備一些豬油。油醪糟的做法步驟：9 9鍋里放上適量的豬油。油醪糟的做法步驟：10 10把花生碎、核桃碎倒進(jìn)鍋里翻炒香。油醪糟的做法步驟：11 11將醪糟倒進(jìn)鍋里，和花生核桃一起翻炒均勻。油醪糟的做法步驟：12 12加入紅糖，一起拌勻至融化油醪糟的做法步驟：13 13加入冰糖。翻炒融化油醪糟的做法步驟：14 14最后將黑芝麻粉倒進(jìn)去翻炒拌勻。

煮醪糟的做法：1.將醪糟放入湯鍋中，加入姜絲，煮開(kāi)3分鐘，盛到碗里2.鍋里添加開(kāi)水，放入湯圓，煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當(dāng)加入煮湯圓的水烹飪技巧：1、不要在煮醪糟的時(shí)候加入湯圓同煮，因?yàn)榧铀倭酥蟛皇欤铀嗔缩苍愕奈兜罆?huì)變淡。2、煮醪糟湯圓雖然很簡(jiǎn)單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過(guò)甜膩。

醪糟湯圓的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 甜品/點(diǎn)心 老人食譜 夜尿多食譜 健脾開(kāi)胃食譜 口味：糟香味 工藝：煮醪糟湯圓的制作材料： 主料：糯米粉400克輔料：火麻仁200克,小麥面粉100克,桂花100克調(diào)料：白砂糖150克教您醪糟湯圓怎么做，如何做醪糟湯圓才好吃1. 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子；2. 包入湯圓餡，做成圓球形放入開(kāi)水鍋內(nèi)；3. 煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食。 醪糟湯圓的制作要訣： 1. 當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味；2. 解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開(kāi)即可，不宜久煮；3. 湯圓餡：將白糖放入碗內(nèi)，加桂花、麻仁、面粉少許，再加開(kāi)水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見(jiàn)方的丁，即咸湯圓餡。 小帖士-健康提示：1. 湯圓粉含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、核黃素等成分；2. 湯圓餡中的芝麻、核桃等都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)；3. 醪糟含有多種酶，能助消化、活血補(bǔ)血，醪糟煮湯圓有助于湯圓中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為人體所吸收。

自制甜酒釀的做法主料 糯米適量 甜酒藥適量 1. 先把適量糯米浸泡4小時(shí)以上。2. 按平常煮飯少加一半的水，煮成粒粒分明的糯米飯。3. 把糯米飯盛到盆里，晾涼。4. 準(zhǔn)備好甜酒藥。5. 等待糯米飯冷卻的時(shí)間，把甜酒藥用勺子碾成均勻的粉末，越細(xì)越好。6. 等糯米飯完全冷卻后，分幾次撒入四分之三的甜酒藥粉末，筷子攪拌均勻，在手上粘上涼水，把米飯輕輕壓平，用食指和中指在中間搗一個(gè)洞。7. 在上面均勻地撒上甜酒藥。8. 如果有酸奶機(jī)就可以放在酸奶機(jī)里加熱發(fā)酵，沒(méi)有的話可以用古老又最好用的方法，根據(jù)氣溫包上合適的被子或大毛巾之類(lèi)的保溫發(fā)酵，大約24小時(shí)之后會(huì)在中間的洞洞里滲出水來(lái)，等水滲滿半個(gè)洞以上時(shí)就可以加入涼開(kāi)水。如果喜歡吃甜一點(diǎn)的，可在開(kāi)水里加一點(diǎn)白糖或冰糖。一定要等水涼后再加入酒釀中。

食材用料糯米500克相克食物甜酒曲2克冷開(kāi)水約160毫升自制甜酒釀的做法自制甜酒釀的做法圖解11.將糯米用清水浸泡一晚上自制甜酒釀的做法圖解22.撈出瀝干水分，放入蒸盤(pán)中自制甜酒釀的做法圖解33.放入蒸鍋內(nèi)蒸熟自制甜酒釀的做法圖解44.蒸熟后取出，趁熱弄松散，晾至35度左右自制甜酒釀的做法圖解55.撒上甜酒曲自制甜酒釀的做法圖解66.淋入涼開(kāi)水自制甜酒釀的做法圖解77.捏散拌勻，拌勻后的糯米飯粒粒分明自制甜酒釀的做法圖解88.放入釀酒的容器中，稍稍壓實(shí)自制甜酒釀的做法圖解99.用搟面杖在中間弄一個(gè)洞，有利于酒釀流出自制甜酒釀的做法圖解1010.在表面再撒少許甜酒曲自制甜酒釀的做法圖解1111.澆入少許涼開(kāi)水自制甜酒釀的做法圖解1212.蓋上蓋子，放置于約35度的溫暖處，發(fā)酵24至36小時(shí)左右有酒香味即可