山藥老鴨湯怎么燉好喝又營養(yǎng)，鴨肉和山藥怎樣做好吃

鴨子燉山藥是一款非常好的補(bǔ)腎壯陽食物，不但可以一起吃，而且營養(yǎng)功效顯著啊，燉的時候要先燉鴨子，放一些其他配料，如枸杞，筍，生姜，大蔥，黃酒，大棗，六七分熟的時候再放山藥，要燉透，味道鮮美。

做法將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗２－３次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉５０分鐘。加鹽調(diào)味，放２塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉１０分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。將鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來不油膩）。入冷水中煮開，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗２－３次。鍋中加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉５０分鐘。加鹽調(diào)味，放２塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再燉１０分鐘。出鍋加胡椒粉和蔥花即可。

主料老鴨600克山藥400克輔料鹽7克黃酒30克生姜10克枸杞子適量步驟山藥老鴨湯的做法步驟11.老鴨和山藥洗凈山藥老鴨湯的做法步驟22.山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈山藥老鴨湯的做法步驟33.準(zhǔn)備小蔥，生姜片，枸杞子和黃酒山藥老鴨湯的做法步驟44.先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈山藥老鴨湯的做法步驟55.砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入山藥老鴨湯的做法步驟66.大火燒開后撇去泡沫山藥老鴨湯的做法步驟77.倒入黃酒山藥老鴨湯的做法步驟88.蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時山藥老鴨湯的做法步驟99.后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時山藥老鴨湯的做法步驟1010.加入枸杞子后山藥老鴨湯的做法步驟1111.最后加鹽調(diào)味熄火出鍋山藥老鴨湯的做法步驟1212.出鍋后撒上蔥花即可享用

用料主料鴨肉1000克輔料山藥適量調(diào)料姜6克水適量山藥老鴨湯的做法1.兩斤左右老鴨一只，生姜切片備用2.山藥去皮，滾刀切成大塊，洗凈備用3.毛哥老鴨湯料一包4.煮一鍋開水，下入老鴨抄至斷生5.將鴨子撈起，倒掉煮過的水6.重新?lián)Q一鍋清水，下入老鴨，生姜，毛哥老鴨湯料7.蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽后，改小火燉20分鐘8.放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開后改小火燉煮10分鐘9.用湯碗盛出，一鍋香濃的老鴨湯就做好了

食材明細(xì) 老鴨適量 海帶適量 筍適量 老姜適量 香葉適量 鹽適量 胡椒適量 香油適量 原味口味 煮工藝 數(shù)小時耗時 普通難度 筍尖海帶老鴨湯的做法步驟 1 鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開。 2 海帶切塊，和筍一起備用。 3 煮開的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗干凈。 4 海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。 5 冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開撇一下浮沫。小火煲兩三個小時，調(diào)鹽，胡椒粉，繼續(xù)一小時。 6 出鍋放點(diǎn)香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點(diǎn)。 小竅門 鴨子做不好會很腥，所以不要怕麻煩多折騰幾次吧。我這樣做雖然夠麻煩，但是一點(diǎn)也不腥。 老姜和胡椒要多一些。其他東西都不要放了。

山藥的營養(yǎng)價值: 1. 健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥； 2. 滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之； 3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥； 4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品； 5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效； 6. 抗肝昏迷:近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。 菜系及功效：幼兒菜譜 山藥煲水鴨的制作材料： 主料：水鴨 輔料：山藥,紅棗,竹葉,陳皮 調(diào)料：鹽,胡椒粉,料酒 山藥煲水鴨的特色： 清淡適口，營養(yǎng)豐富。 教您山藥煲水鴨怎么做，如何做山藥煲水鴨才好吃 1、取一沙鍋?zhàn)⑷胨?，放入山藥段、大棗、陳皮煮一會，鴨子洗凈剁好過開水焯一下，取出放入沙鍋中，烹少許料酒，放入竹葉，開鍋后轉(zhuǎn)小火燉3-4小時，開蓋后放鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

主料鴨塊兒適量山藥一根紅棗數(shù)顆枸杞適量干香菇適量輔料姜片適量鹽適量清水適量滋補(bǔ)山藥紅棗鴨湯的做法步驟space點(diǎn)擊查看大圖1.散養(yǎng)鴨子一只，一次吃不了斬塊分成若干份，取適量鴨塊放入清水中浸泡，除去血水space點(diǎn)擊查看大圖2.洗凈的鴨塊space點(diǎn)擊查看大圖3.干香菇泡發(fā)洗凈space點(diǎn)擊查看大圖4.鍋內(nèi)注水，大火燒開，放入鴨塊焯水space點(diǎn)擊查看大圖5.撈出后洗凈space點(diǎn)擊查看大圖6.淮山藥一根去皮洗凈space點(diǎn)擊查看大圖7.將山藥切成滾刀塊放在清水中浸泡，枸杞子適量space點(diǎn)擊查看大圖8.紅棗洗凈space點(diǎn)擊查看大圖9.所有食材放在電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水space點(diǎn)擊查看大圖10.倒入少許料酒去腥space點(diǎn)擊查看大圖11.插上電源，選擇相應(yīng)的按鈕，開始工作space點(diǎn)擊查看大圖12.卸壓后放入洗凈的枸杞子，加入少許鹽調(diào)味space點(diǎn)擊查看大圖13.清淡滋補(bǔ)的養(yǎng)生鴨湯做好啦

可以 再看看別人怎么說的。

淮山紅棗老鴨湯，本湯是常用的滋補(bǔ)湯品，也有copy人稱為“親親靚湯”滋陰清補(bǔ)。湯中淮山養(yǎng)胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補(bǔ)氣血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補(bǔ)養(yǎng)陰功效更好。主要材料為光老鴨1只，2113淮山60克，紅棗60克，馬蹄5顆，杞子10克，生姜2片?；瓷?261紅棗老鴨湯主要食材光老鴨等分 類湯類調(diào) 料鹽等材料4102:光老鴨1只，淮山60克，紅棗60克，馬蹄5顆，杞子10克，生姜2片。做法：1.將光老鴨洗干凈切塊，將其他材料也洗干凈放一起。2.把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。特色：本湯是常用的滋補(bǔ)湯品，也有人稱為“親親靚湯”滋陰清補(bǔ)。湯中淮山養(yǎng)胃生津、除虛熱，杞子清肝明目，紅棗補(bǔ)氣1653血，馬蹄清涼祛火，合燉滋補(bǔ)養(yǎng)陰功效更好。