鳳香牛窩骨，牛窩骨鍋做法

牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，姜片壓25分鐘。鍋冷卻后打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮面條都是相當好吃的。土豆切塊4把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那么干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯5鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然后加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然后少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然后下土豆，燉20分鐘，這個菜就好了.

不少于3種。 牛窩骨燉土豆原 料:牛窩骨3根、土豆、蔥段、姜片、香菜、鹽、糖、黃醬、老抽操 作:1、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，姜片壓25分鐘。2、鍋冷卻后打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮面條都是相當好吃的。3、土豆切塊。4、把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那么干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯。5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然后加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然后少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然后下土豆，燉20分鐘，這個菜就好了。貼士：1、牛窩骨大概就是牛膝蓋那個位置，有很多筋，含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質(zhì)。2、第二頓又熱了一下，真好吃，蹄筋這個東西涼了很硬絕對練牙口，熱的時候吃口感qq的，好美。紅燒牛窩骨食材主料牛窩骨1000g配料蔥姜片適量 大料香葉適量 料酒10ml 醬油20ml 糖2勺 鹽2.5g制作時間半小時-1小時紅燒牛窩骨簡介牛窩骨就是牛的膝蓋骨，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，并含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質(zhì)。1將牛窩骨用清水泡十分鐘后洗凈。2 放到清水里焯去血沫。3 焯好后的牛窩骨撈出晾至不燙手。4 把骨頭上的筋剔下切成小塊。5 鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開。6 將牛窩骨倒入煮開，去掉上面的浮沫轉小火煲一個半小時左右，筋軟爛即可。7 把牛窩骨肉撈出控水，起鍋熱油，加入白糖炒勻后倒入牛窩骨肉炒糖色。8 加入蔥和醬油，一點點原湯，鹽收汁即可。注意事項

是純糧食酒白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。擴展資料白酒的品評鑒別1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次；品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。首先，將酒杯端在手里，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ML左右，并在口中分布均勻為宜。4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。參考資料：搜狗百科-白酒

白酒的執(zhí)行標準主要指產(chǎn)品執(zhí)行標準，其主要是按香型分：有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、GB/T 26760-2011 醬香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固態(tài)法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規(guī)范、DB34/T 1623-2012 綿柔型老明光白酒等等。

凡“q/”帶頭的都是企業(yè)標準。q/ywb0015s是宜賓五糧液生態(tài)釀酒有限公司的企業(yè)標準。

是趙姨娘，因為趙姨娘和王夫人抱怨這事——給丫鬟們裁了錢，王夫人就順口問了問鳳姐是怎么回事，鳳姐就解釋了一下，這本不是鳳姐定的事，是外頭老爺們定的。 從王夫人屋里出來鳳姐就憋了一肚子氣，好像自己沒辦好事情的一樣還讓王夫人問了，從王夫人屋里一出來就到趙姨娘房門前罵她，說也不知道是奴幾，也配使兩三個丫鬟。

正確答案：趙姨娘

你要找的話是這段，就是因為趙姨娘抱怨少了一吊錢的事情傳到了王夫人耳朵里，所以王夫人才來問鳳姐，鳳姐就說了這些話~你可以仔細看看我給出的原文~鳳姐把袖子挽了幾挽，跐著那角門的門檻子，笑道：“這里過門風倒涼快，吹一吹再走。”又告訴眾人道：“你們說我回了這半日的話，太太把二百年的事都想起來問我，難道我不說罷？”又冷笑道：“我從今以后倒要干幾樣克毒事了。抱怨給太太聽，我也不怕。胡涂油蒙了心，爛了舌頭，不得好死的下作東西，別作娘的春夢！明兒一裹腦子扣的日子還有呢。如今才知了丫頭的錢，就抱怨了咱們。也不想一想是奴幾，也配使兩三個丫頭！”一面罵一面方走了，自去挑人回賈母話去，不在話下。 原文如下：《紅樓夢》第三十六回 繡鴛鴦夢兆絳蕓軒 識分定情悟梨香院...你要找的話是這段，就是因為趙姨娘抱怨少了一吊錢的事情傳到了王夫人耳朵里，所以王夫人才來問鳳姐，鳳姐就說了這些話~你可以仔細看看我給出的原文~鳳姐把袖子挽了幾挽，跐著那角門的門檻子，笑道：“這里過門風倒涼快，吹一吹再走?！庇指嬖V眾人道：“你們說我回了這半日的話，太太把二百年的事都想起來問我，難道我不說罷？”又冷笑道：“我從今以后倒要干幾樣克毒事了。抱怨給太太聽，我也不怕。胡涂油蒙了心，爛了舌頭，不得好死的下作東西，別作娘的春夢！明兒一裹腦子扣的日子還有呢。如今才知了丫頭的錢，就抱怨了咱們。也不想一想是奴幾，也配使兩三個丫頭！”一面罵一面方走了，自去挑人回賈母話去，不在話下。 原文如下：《紅樓夢》第三十六回 繡鴛鴦夢兆絳蕓軒 識分定情悟梨香院這日午間，薛姨媽母女兩個與林黛玉等正在王夫人房里大家吃西瓜，鳳姐兒得便回王夫人道：“自從玉釧姐姐死了，太太跟前少著一個人。太太或看準了哪個丫頭好，就吩咐，下月好發(fā)放月錢的。”王夫人聽了，想了一想道：“依我說，什么是例，必定四個五個的，夠使就罷了，竟可以免了罷?！兵P姐笑道：“論理，太太說的也是。只是這原是舊例，別人屋里還有兩個呢，太太倒不按例了。況且省下一兩銀子也有限?！蓖醴蛉寺犃耍窒胍幌氲溃骸耙擦T，這個分例只管關了來，不用補人，就把這一兩銀子給她妹妹玉釧兒罷。她姐姐服侍了我一場，沒個好結果，剩下她妹妹跟著我，吃個雙分子也不為過逾了?！兵P姐答應著，回頭找玉釧兒笑道：“大喜，大喜！”玉釧兒過來磕了頭。王夫人問道：“正要問你，如今趙姨娘、周姨娘的月例多少？”鳳姐道：“那是定例，每人二兩。趙姨娘有環(huán)兄弟的二兩，共是四兩，另外四串錢?！蓖醴蛉说溃骸翱啥及磾?shù)給她們？”鳳姐見問得奇，忙道：“怎么不按數(shù)給！”王夫人道：“前兒我恍惚聽見有人抱怨，說短了一吊錢，是什么原故？”鳳姐忙笑道：“姨娘們的丫頭，月例原是人各一吊。從舊年他們外頭商議的，姨娘們每位的丫頭分例減半，人各五百錢，每位兩個丫頭，所以短了一吊錢。這也抱怨不著我，我倒樂得給她們呢，他們外頭又扣著，難道我添上不成？這個事我不過是接手兒，怎么來，怎么去，由不得我作主。我倒說了兩三回，仍舊添上這兩分的。為是他們說只有這個項數(shù)，叫我也難再說了。如今我手里每月連日子都不錯給她們呢。

不少于3種。 牛窩骨燉土豆 原 料:牛窩骨3根、土豆、蔥段、姜片、香菜、鹽、糖、黃醬、老抽 操 作: 1、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，姜片壓25分鐘。 2、鍋冷卻后打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮面條都是相當好吃的。 3、土豆切塊。 4、把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那么干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯。 5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然后加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然后少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然后下土豆，燉20分鐘，這個菜就好了。 貼士： 1、牛窩骨大概就是牛膝蓋那個位置，有很多筋，含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質(zhì)。 2、第二頓又熱了一下，真好吃，蹄筋這個東西涼了很硬絕對練牙口，熱的時候吃口感QQ的，好美。 紅燒牛窩骨 食材主料牛窩骨1000g 配料蔥姜片適量 大料香葉適量 料酒10ml 醬油20ml 糖2勺 鹽2.5g 制作時間半小時-1小時 紅燒牛窩骨簡介 牛窩骨就是牛的膝蓋骨，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，并含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質(zhì)。 1將牛窩骨用清水泡十分鐘后洗凈。 2 放到清水里焯去血沫。 3 焯好后的牛窩骨撈出晾至不燙手。 4 把骨頭上的筋剔下切成小塊。 5 鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開。 6 將牛窩骨倒入煮開，去掉上面的浮沫轉小火煲一個半小時左右，筋軟爛即可。 7 把牛窩骨肉撈出控水，起鍋熱油，加入白糖炒勻后倒入牛窩骨肉炒糖色。 8 加入蔥和醬油，一點點原湯，鹽收汁即可。 注意事項

野菌煲牛窩骨湯 原料 牛窩骨500克，白靈菇、水發(fā)牛肝菌各50克，西蘭花50克，草參20克。 調(diào)料 枸杞2克，香菜葉10克，鹽5克，味精、雞粉各3克，韓式牛肉粉5克，高湯1.5千克。 制作 牛窩骨入煲仔罐中加高湯大火燒開，打去浮沫，加2克鹽調(diào)味，小火煨2－3小時，放3克鹽、味精、雞粉、牛肉粉重新調(diào)味，再下白靈菇、牛肝菌、草參中火燒2－4分鐘，加枸杞、香菜葉即可。煲仔罐旁用氽水的西蘭花點綴。 特點 湯白味濃，菌香清幽。 牛窩骨燉土豆 原 料:牛窩骨3根、土豆、蔥段、姜片、香菜、鹽、糖、黃醬、老抽 操 作: 1、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，姜片壓25分鐘。 2、鍋冷卻后打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮面條都是相當好吃的。 3、土豆切塊。 4、把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那么干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯。 5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然后加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然后少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然后下土豆，燉20分鐘，這個菜就好了。 貼士： 1、牛窩骨大概就是牛膝蓋那個位置，有很多筋，含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質(zhì)。 2、第二頓又熱了一下，真好吃，蹄筋這個東西涼了很硬絕對練牙口，熱的時候吃口感QQ的，好美。 紅燒牛窩骨 食材主料牛窩骨1000g 配料蔥姜片適量 大料香葉適量 料酒10ml 醬油20ml 糖2勺 鹽2.5g 制作時間半小時-1小時 紅燒牛窩骨簡介 牛窩骨就是牛的膝蓋骨，軟筋比較多，吃起來軟脆有嚼勁，并含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質(zhì)。 1將牛窩骨用清水泡十分鐘后洗凈。 2 放到清水里焯去血沫。 3 焯好后的牛窩骨撈出晾至不燙手。 4 把骨頭上的筋剔下切成小塊。 5 鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開。 6 將牛窩骨倒入煮開，去掉上面的浮沫轉小火煲一個半小時左右，筋軟爛即可。 7 把牛窩骨肉撈出控水，起鍋熱油，加入白糖炒勻后倒入牛窩骨肉炒糖色。 8 加入蔥和醬油，一點點原湯，鹽收汁即可。 注意事項 牛窩骨肉要多煲一些時間，輕易嚼爛再紅燒更方便。

只有“那人卻在燈火瀾山處” 采納哦

青玉案 元夕 辛棄疾 東風夜放花千樹，更吹落、星如雨。寶馬雕車香滿路。鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞。 蛾兒雪柳黃金縷，笑語盈盈暗香去。眾里尋他千百度。驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。 注釋 1、元夕：舊歷正月十五無肖節(jié)。 2、寶馬雕車：裝飾華華麗的馬車。 3、鳳簫：排簫，簫管排列參差如風翼，故名。 4、玉壺：比喻月亮。魚龍：拽魚燈，龍燈。 5、盈盈：形容女子儀態(tài)美好。 6、千百度：千百次，千百遍。 7、驀然：忽然。闌珊：零落、冷清。 《青玉案》 譯文 東風仿佛吹開了盛開鮮花的千棵樹，又如將空中的繁星吹落，象陣陣星雨。華麗的香車寶馬在路上來來往往，各式各樣的醉人香氣彌漫著大街。悅耳的音樂之聲四處回蕩，職如風蕭和玉壺在空中流光飛舞，熱鬧的夜晚魚龍形的彩燈在翻騰。美人的頭上都戴著亮麗的飾物，晶瑩多彩的裝扮在人群中晃動。她們面容微笑，帶著淡淡的香氣從人面前經(jīng)過。我尋找她千百次，都見不到，不經(jīng)意間一回頭，卻看見了她立在燈火深處。 簡要評析 作為一首婉約詞，這首《青玉案》與北宋婉約派大家晏殊和柳永相比，在藝術成就上毫不遜色。詞作從極力渲染元宵節(jié)絢麗多彩的熱鬧場面入手，反襯出一個孤高淡泊、超群拔俗、不同于金翠脂粉的女性形象，寄托著作者政治失意后，不愿與世俗同流合污的孤高品格。詞從開頭起“東風夜放花千樹”，就極力渲染元宵佳節(jié)的熱鬧景象：滿城燈火，滿街游人，火樹銀花，通宵歌舞。然而作者的意圖不在寫景，而是為了反襯“燈火闌珊處”的那個人的與眾不同。本詞描繪出無宵佳節(jié)通宵燈火的熱鬧場景，梁啟超謂“自憐幽獨，傷心人別有懷抱。”認為本詞有寄托，可謂知音。上片與元夕之夜燈火輝煌，游人如云的熱鬧場面，下片寫不幕榮華，甘守寂寞的一位美人形象。美人形象便是寄托著作者理想人格的化身。眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。王國維把這種境界稱之為成大事業(yè)者，大學問者的第三種境界，確是大學問者的真知灼見。 鑒賞 古代詞人寫上元燈節(jié)的詞，不計其數(shù)，辛棄疾的這一首，卻沒有人認為可有可無，因此也可以稱作是豪杰了。然而究其實際，上闋除了渲染一片熱鬧的盛況外，并無什么獨特之處。作者把火樹寫成與固定的燈彩，把“星雨”寫成流動的煙火。若說好，就好在想象：東風還未催開百花，卻先吹放了元宵節(jié)的火樹銀花。它不但吹開地上的燈花，而且還從天上吹落了如雨的彩星——燃放的煙火，先沖上云霄，而后自空中而落，好似隕星雨。然后寫車馬、鼓樂、燈月交輝的人間仙境——“玉壺”，寫那民間藝人們載歌載舞、魚龍漫衍的“社火”百戲，極為繁華熱鬧，令人目不暇接。其間的“寶”也，“雕”也“鳳”也，“玉”也，種種麗字，只是為了給那燈宵的氣氛來傳神來寫境，大概那境界本非筆墨所能傳寫，幸虧還有這些美好的字眼，聊為助意而已。 《青玉案》 上闋，專門寫人。作者先從頭上寫起：這些游女們，一個個霧鬢云鬟，戴滿了元宵特有的鬧蛾兒、雪柳，這些盛裝的游女們，行走過程中不停地說笑，在她們走后，只有衣香還在暗中飄散。這些麗者，都非作者意中關切之人，在百千群中只尋找一個——卻總是蹤影難覓，已經(jīng)是沒有什么希望了?！鋈?，眼睛一亮，在那一角殘燈旁邊，分明看見了，是她！是她！沒有錯，她原來在這冷落的地方，還未歸去，似有所待！發(fā)現(xiàn)那人的一瞬間，是人生精神的凝結和升華，是悲喜莫名的感激銘篆，詞人竟有如此本領，竟把它變成了筆痕墨影，永志弗滅！—讀到末幅煞拍，才恍然大悟：那上闋的燈、月、煙火、笙笛、社舞、交織成的元夕歡騰，那下闋的惹人眼花繚亂的一隊隊的麗人群女，原來都只是為了那一個意中之人而設，而且，倘若無此人，那一切又有什么意義與趣味呢！ 此詞原不可講，一講便成畫蛇，破壞了那萬金無價的人生幸福而又辛酸一瞬的美好境界。然而畫蛇既成，還須添足：學文者莫忘留意，上闋臨末，已出“一夜”二字，這是何故？蓋早已為尋他千百度說明了多少時光的苦心癡意，所以到了下闋而出“燈火闌珊”，方才前后呼應，筆墨之細，文心之苦，至矣盡矣?？蓢@世之評者動輒謂稼軒“豪放”，“豪放”，好像將他看作一個粗人壯士之流，豈不是貽誤學人嗎？ 王靜安《人間詞話》曾舉此詞，以為人之成大事業(yè)者，必皆經(jīng)歷三個境界，而稼軒此詞的境界為第三即終最高境界。此特借詞喻事，與文學賞析并無交涉，王先生早已先自表明，吾人在此無勞糾葛。從詞調(diào)來講，《青玉案》十分別致，它原是雙調(diào)，上下闋相同，只是上闋第二句變成三字一斷的疊句，跌宕生姿。下闋則無此斷疊，一片三個七字排句，可排比，可變幻，隨詞人的心意，但排句之勢是一氣呵成的，單單等到排比完了，才逼出煞拍的警策句。 評解： 《青玉案》 此詞極力渲染元宵節(jié)觀燈的盛況。先寫燈火輝煌、歌舞騰歡的熱鬧場面?；ㄇ?，星如雨，玉壺轉，魚龍舞。滿城張燈結彩，盛況空前。接著即寫游人車馬徹夜游賞的歡樂景象。觀燈的人有的乘坐香車寶馬而來，也有頭插蛾兒、雪柳的女子結伴而來。在傾城狂歡之中，詞人卻置意于觀燈之夜，與意中人密約會晤，久望不至，猛見那人卻在“燈火闌珊處”。結尾四句，借“那人”的孤高自賞，表明作者不肯同流合污的高潔品 格。全詞構思新穎，語言工巧，曲折含蓄，余味不盡。 集評 彭孫遹《金粟詞話》：稼軒“驀然回首，那人卻在燈火闌珊處。”秦、周之佳境也。譚獻《譚評詞辨》：稼軒心胸發(fā)其才氣，改之而下則擴。起二句賦色瑰異，收處和婉。 王國維《人間詞話》：古今成大事業(yè)、大學問者，必經(jīng)過三種境界：“昨夜西風凋玉樹，獨上高樓，望盡天涯路?！贝说谝痪骋病！耙聨u寬終不悔，為伊消得人憔悴?！贝说诙骋??！氨娎飳にО俣?，回頭驀見，那人正在，燈火闌珊處。”此第三境也。此等語皆非大詞人不能道，然遽以此意解釋諸詞，恐晏、歐諸公所不許也。 《唐宋詞選析》人們稱贊辛棄疾的豪放沉郁的詞作，也贊美他婉約含蓄的詞作，這首《青玉案》詞就是這后一方面的代表作之一，歷來多有美評。它的好，在于創(chuàng)造出了一種境界。

驀然回首。那人卻在燈火闌珊處再看看別人怎么說的。

星如雨。眾里尋他千百度，一夜魚龍舞。寶馬雕車香滿路，笑語盈盈暗香去。蛾兒雪柳黃金縷，慕然回首。鳳蕭聲動，玉壺光轉《青玉案*元夕》 東風夜放花千樹，更吹落，燈火闌珊處，那人卻在