蔣鳳記醬香鴨翅，可以告訴我秘制鹵鴨翅怎么做嗎謝謝

秘制鹵鴨翅的調(diào)料：鹵粉、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、糖　　秘制鹵鴨翅的做法：　　1、原材料是新鮮的鴨兩節(jié)翅?！　?、用鹵粉、醬油、鹽、雞精、炒焗佐料精、胡椒粉、糖把鴨翅拌勻，放冰箱里，腌24小時充分入味?！　?、腌好以后，上高壓鍋蒸熟。沒有高壓鍋的話，可以用普通鍋蒸，烤箱烤應(yīng)該更好吃。

調(diào)料：廖排骨濃縮鹵汁（麻辣味）、麻油（香油）、蔥、老姜 　　做法： 　　1.鍋中加水、老姜、蔥燒開，放入洗凈的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗凈。 　　2.原鍋洗凈，再加水、廖排骨濃縮鹵汁、料酒、鴨翅燒開。3.調(diào)整好口味，改小火浸鹵鴨翅。這樣大約浸鹵3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。溫馨提示：1.鹵汁使用越久味道越香。2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。

你只能先在家做好之后再到市場上去賣,記住要總在固定的地方賣,開始的時候肯定不會很快,如果你做的口味好的話,營業(yè)額會慢慢的提高,記住要堅持,堅持再堅持.為你掙第一桶金努力.等你掙了錢就在附近租個小店鋪,等你再掙了更多的錢你就..........自己想去吧.另一個辦法就是把它申請專利,再賣掉.多少錢你自己定.

你好！超群的才智，有時是捆住手腳的桎梏。勇敢地向前邁出第一步，有時比才智本身更重要。希望對你有所幫助，望采納。

從小做起吧。

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食材主料鴨翅500g輔料姜5g蒜10g大料5g桂皮10g冰糖10g鹽5g醬油10ml料酒10ml香葉10g步驟1.鴨翅洗干凈2.放在有水的鍋中焯一下水3.焯好水的鴨翅4.準(zhǔn)備蒜，香葉，大料，姜片，桂皮，冰糖5.把鴨翅放在高壓鍋內(nèi)加溫水和調(diào)料，再加醬油和料酒，燜15分鐘即可小貼士鴨翅先焯一下水去腥

材料 原料，鴨翅四只750克，蔥15克，姜15克，八角兩顆，香葉兩片，調(diào)料，老抽2湯匙（30ml)，鹽1茶匙（5克），白糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml) 做法做法 1，將鴨翅洗凈后加入水煮開 2，煮開后的鴨翅取出洗凈 3，放入調(diào)料中攪拌好，腌30分鐘 4，鍋中重新放水，加入八角和香葉煮20分鐘 5，再取出用少許湯汁收干即可。 6，取出后，鴨翅表面抹少許油防干。

材料 原料，鴨翅四只750克，蔥15克，姜15克，八角兩顆，香葉兩片，調(diào)料，老抽2湯匙（30ml)，鹽1茶匙（5克），白糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml) 做法做法 1，將鴨翅洗凈后加入水煮開 2，煮開后的鴨翅取出洗凈 3，放入調(diào)料中攪拌好，腌30分鐘 4，鍋中重新放水，加入八角和香葉煮20分鐘 5，再取出用少許湯汁收干即可。 6，取出后，鴨翅表面抹少許油防干。

先把鴨翅放入大鍋內(nèi)放入水，水剛過鴨翅既可，燒開馬上拿開，用水洗干凈，晾干，接著開一個油鍋(如果你不是一個吝嗇鬼)放入一升油燒到4到5成熟，基本上手放在上面感到有熱氣就行，放入鴨翅炸到金黃色，取出放入一個干凈的鍋內(nèi)然后移到火上，先加入黃酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要剛好淹過翅膀，味道看個人的愛好，南方的多放的糖，北方的多放的鹽，大約用中火燒五十分鐘，這時應(yīng)該水整好燒到快干，關(guān)火取出

醬鴨翅？這是個十分困難的問題你可以請教飯店的大廚

用鴨翅煮熟后再放醬料和鮑汁