按著這個價位水平，目前在農村烤酒還是有錢賺的，前提是烤出的酒要好喝，價位要定到合理區(qū)間，主要三點建議。我老家信陽光山縣歷來有烤酒槽坊，飛天茅臺作為茅臺最有代表性的種類，顯然不能以茅臺王子酒948元一瓶，茅臺迎賓街98元一瓶這樣的價格來衡量，自己烤酒吧，不會這個手藝的就去小槽坊買，確定是糧食酒，還是當年那個味。
1、一瓶8百元的茅臺，成本價是多少？
首先茅臺酒現(xiàn)在不止800元一瓶，就以京東上貴州茅臺自營旗艦店所賣2017年出廠的53度飛天茅臺為例，售價高達2188元一瓶。飛天茅臺作為茅臺最有代表性的種類，顯然不能以茅臺王子酒948元一瓶，茅臺迎賓街98元一瓶這樣的價格來衡量，茅臺酒釀酒原料很重要的就是茅臺鎮(zhèn)周邊的高粱，2018年收購價8.2元一公斤，也就是4.1元一斤。
醬香酒是高溫大曲，端午制曲、重陽下沙，一年兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時間貯藏，最后進行基酒調配，從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。醬香型白酒出酒率低，可以低至20%，而按此“一二九八七工藝”釀造的茅臺酒，通常出酒率為“5斤高粱出1斤酒”，直接按高粱4.1元一斤來計算，需要20.5元的高粱，
釀酒還需要高粱和小麥制作的酒曲，制曲所需小麥同樣是精選的優(yōu)質小麥，制曲溫度高達60度，制作時間更是長達45天之久。在曲倉里經過40天的高溫發(fā)酵，最后還要進行六個月的堆曲才能使用，一般來說，三斤糧食加上一斤酒曲就能釀出一斤醬香型好酒。酒曲所需的優(yōu)質小麥較之茅臺鎮(zhèn)的高粱還能便宜些，所以我們可以按高粱的價格一起簡單計算，
一斤茅臺酒的原料成本依然是20.5元左右。與成本相比，人工成本和所需的時間成本同樣不容忽視，以茅臺酒的釀酒工人為例，人均工資超過13萬元，每天工作時間只要五個小時。一瓶礦泉水的實際成本，不一定有廣告費貴，茅臺酒同樣存在這種現(xiàn)象，僅在2017年，茅臺酒的廣告投放就高達23.59億元。如果把人工工資，企業(yè)運營成本，廣告費用等全部算進去，一瓶53度飛天茅臺的成本依然不會超過七八十元一瓶，
之所以會這么貴，一方面是有人炒作，另一方面則是品牌溢價。2017年12月28日，貴州茅臺對外宣布2018年起平均提價18%，飛天茅臺出廠價由819元/瓶上調至969元/瓶，而終端價也將由1299元上調至1499元/瓶，2014年至2016年，貴州茅臺銷售毛利率分別達到92.59%、92.23%和91.23%，截至2017年9月30日，貴州茅臺銷售毛利率89.93%。
2、一瓶茅臺酒大概多少成本？
我從專業(yè)的角度來回答這個問題，茅臺的主要原材料是高粱和曲藥，茅臺酒的糧曲出酒率不到百分之30，會根據酒質來給白酒分級，所以釀出來的不一定都是茅臺酒，就按百分之十五來算吧，其他的酒就不考慮，也就是說曲藥加高粱要我100斤才能出15斤茅臺。差不多算6.5斤糧曲出一斤茅臺，糧曲算5塊一斤的話需要32.5元，同時輔助工用具水電燃氣加起來算15塊錢一斤（因為環(huán)保要求高，污水處理費用高），人工成本算45塊錢一斤（包括公司的所以部門，從制曲，制酒，包裝，安保，環(huán)保，人力資源，財務，紀委，食堂，黨委辦公室，生產管理部，運輸隊，以及外包的工資等等），廣告費算30塊錢一斤。
3、過年時，在農村烤酒賣掙錢嗎？
我老家信陽光山縣歷來有烤酒槽坊，解放前不說了，計劃經濟時期，資本主義尾巴割得那么厲害，每個縣還都建有國營酒廠，也堵不住農村家庭槽坊烤酒。原因很簡單，都要喝酒啊，市場的白酒按計劃賣，沒酒票買不著，只有自己烤酒，所以，管理部門也睜一只眼，閉一只眼，他們也要喝酒，他們的酒票一樣每月不夠喝兩頓的。后來市場放開了，酒隨便買，就是越來越貴，而且假酒越來越多，喝壞人的事情經常發(fā)生，
酒鬼們抑郁了，好酒買不起，假酒實在多。怎辦？還是自己烤酒吧，不會這個手藝的就去小槽坊買，確定是糧食酒，還是當年那個味，我所知道的縣城周圍就有很多槽坊，有三幾個名氣還很大，主要是堅持很多年，只是現(xiàn)在價格變了，隨行就市漲了上去，原先幾塊一斤的，如今幾十元一斤，一般的30-50元之間。按著這個價位水平，目前在農村烤酒還是有錢賺的，前提是烤出的酒要好喝，價位要定到合理區(qū)間，主要三點建議：⒈算好大賬。