高端白酒的市場“蛋糕”挺大，分蛋糕的酒企并不太多，所以高端白酒的市場可以說是機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存。據(jù)某機(jī)構(gòu)對(duì)1263份有效問卷的調(diào)查結(jié)果，疫情期間有79.85%的人在家自飲，其中84.41%的人飲用的是白酒，在飲用的白酒價(jià)位段酒品中，200-500元價(jià)位段酒品的消費(fèi)者占比34%，500元以上酒品的消費(fèi)者占比22%，這意味著被調(diào)查者中有超過5成的飲酒者依然保持著對(duì)白酒品位的追求。
1、高端白酒的銷量如何？該如何在市場站穩(wěn)腳步呢？
高端白酒有沒有市場？咱們先看一下數(shù)據(jù)。就在7月1日，茅臺(tái)股價(jià)突破1500元，創(chuàng)歷史新高，金種子酒、瀘州老窖相繼漲停，五糧液、老白干、口子窖、迎駕貢酒多股拉漲，受新冠疫情的影響，經(jīng)營環(huán)境“不佳”，白酒行業(yè)自然無法獨(dú)善其身。不過，無論是從資本市場來看，還是從銷售數(shù)據(jù)來講，對(duì)名優(yōu)白酒的影響不算太大，根據(jù)京東618全球年中購物節(jié)數(shù)據(jù)顯示，開場僅5分鐘，中高端白酒成交金額就達(dá)到去年同期的10倍；天貓公布6·18酒類戰(zhàn)報(bào)，200多個(gè)酒類品牌成交量超過去年雙十一，六十多個(gè)單品成交過萬件；蘇寧易購線上酒類數(shù)據(jù)也顯示，高端白酒銷售額大幅領(lǐng)漲。
回顧一下疫情之前去年的數(shù)據(jù)，2019年，飛天茅臺(tái)銷售額758.02億元，以普五為代表的五糧液高端白酒營收396.71億元，二者銷售額加起來超過1150億元，而去年中國白酒年度總體銷售額在6000多億元左右，“茅五”兩大高端白酒在行業(yè)全年總營收的占比接近20%。另外，瀘州老窖的高端大單品國窖1573，去年實(shí)現(xiàn)銷售收入85.96億元，較去年同比增加34.78%，其他名優(yōu)酒企的高端產(chǎn)品表現(xiàn)也還不錯(cuò)，
高端市場，一直存在，高端白酒的需求，一直就有。隨著國民生活水平的進(jìn)一步提高，人民的可支配收入提高，高端市場的消費(fèi)人群增多，與之相對(duì)應(yīng)的便是高端白酒的需求也逐漸上漲，《2018胡潤財(cái)富報(bào)告》顯示，中國（大陸及港澳臺(tái)）擁有600萬元資產(chǎn)的富裕家庭已達(dá)488萬戶，總財(cái)富高達(dá)133萬億元，同比增長6.4%。2012~2018年，全球奢侈品市場有超過一半的增幅來自中國，
一邊貧困人口下降，一邊富人越來越多，造就了龐大的高端需求。高端白酒的市場“蛋糕”挺大，分蛋糕的酒企并不太多，所以高端白酒的市場可以說是機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，為響應(yīng)國家號(hào)召，包括茅臺(tái)、五糧液在內(nèi)的國家名酒都以低價(jià)酒為主。改革開放后，白酒的價(jià)格放開，囿于人們生活水平正朝著小康還未達(dá)成的階段，人口紅利使得需求多元化，酒業(yè)開啟了很長一段時(shí)間的野蠻生長階段，群雄并起，割據(jù)一方，不論品牌名氣大小，都過的風(fēng)生水起，
近些年，國民生活水平顯著提高，消費(fèi)升級(jí)的浪潮涌起，高端酒的需求倍增，行業(yè)馬太效應(yīng)凸顯，對(duì)品質(zhì)的高追求呼喚了品牌時(shí)代的到來。品質(zhì)時(shí)代，往深層次說，就是品牌時(shí)代，產(chǎn)品是以市場需求為導(dǎo)向的，消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的需求提高，自然倒逼酒企提高產(chǎn)品品質(zhì)。名優(yōu)酒企保持一貫的高品質(zhì)，中小酒企重視品質(zhì)、提高品質(zhì)，不得不說，整體來看近幾年白酒的品質(zhì)比前些年有了質(zhì)的飛躍，
當(dāng)高品質(zhì)成為產(chǎn)品的標(biāo)配，產(chǎn)品的競爭實(shí)則就是品牌的競爭。品牌的知名度、美譽(yù)度影響著消費(fèi)者的購買決策，而且品牌的護(hù)城河不是一朝一夕可以筑就的，尤其是白酒品牌。于白酒而言，品牌不僅僅是一個(gè)代名詞，更多的是代表著該酒的文化、歷史、品質(zhì)等多重特點(diǎn)的疊加，價(jià)格昂貴只是高端白酒是外在體現(xiàn)，真正的核心競爭力在于品牌。
飛天茅臺(tái)、普五、國窖1573、洋河手工班、青花郎等行業(yè)頭部酒企的高端產(chǎn)品，放之四海而皆準(zhǔn)，全國人民都認(rèn)可它們高端的身價(jià)，若是僅僅為了瞄準(zhǔn)高端市場，開發(fā)一款從未見過的白酒，定價(jià)超過飛天茅臺(tái)，不管你宣傳的再好，也很少人會(huì)認(rèn)可它的價(jià)值，愿意為其買單。古往今來，高端往往是血統(tǒng)純正的代名詞，意味著系出名門、榮譽(yù)加身，這也就要求品牌需要有足夠的歷史積淀、文化背書、獎(jiǎng)項(xiàng)傍身以及時(shí)間檢驗(yàn)，
說的直白點(diǎn)，高端白酒特指品牌在行業(yè)第一梯隊(duì)的高端產(chǎn)品。目前來看，想要入局高端白酒市場，路徑還是比較清晰的，就是抱好名優(yōu)酒企的大腿，這里面的名優(yōu)酒企包括茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河等行業(yè)頭部酒企，也包括西鳳這樣“沒落”的貴族，以及郎酒、舍得等潛力比較大的酒企，畢竟茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖甚至汾酒的主流產(chǎn)品的經(jīng)銷權(quán)早已飽和，同為四大名酒的老牌酒企西鳳、勢頭正盛的實(shí)力酒企郎酒等還有挖掘的可能，那些暫時(shí)還未被太多人發(fā)現(xiàn)寶藏，尚有不多的入局名額。