從古到今流傳下來的東西，為什么要禁呢。白酒對經(jīng)濟的發(fā)展起到了不可磨滅的作用，這么多年來，白酒一直是聚會、應(yīng)酬、交際等不可缺少的存在，中國的飯桌文化從來不缺白酒的身影，朋友聚會，公司聚餐，家庭聚會，飲酒助興，特別是白酒，從國慶后普遍漲價，都喊缺貨，好像不提價都不好意思，春節(jié)前更是旺季。
1、白酒為什么不禁？
白酒為什么不禁？第一、白酒是一種文化，中國歷史上，酒文化的歷史可是有幾千年的歷史。從古到今流傳下來的東西，為什么要禁呢？第二、白酒對經(jīng)濟的發(fā)展起到了不可磨滅的作用，造酒廠（附屬的包裝廠，糧食生產(chǎn)收購商），白酒經(jīng)銷商，從業(yè)人員眾多，解決了很大一部分的就業(yè)問題，還有國家的稅收，白酒業(yè)貢獻也不小。第三、中國的飯桌文化從來不缺白酒的身影，朋友聚會，公司聚餐，家庭聚會，飲酒助興，
2、白酒為什么能漲這么多？
首先，受疫情的影響，上半年實體經(jīng)濟普遍下滑，很多小企業(yè)都面臨著破產(chǎn)。下半年很多企業(yè)都開始抓收入，很多產(chǎn)品都開始漲價，特別是白酒，從國慶后普遍漲價，都喊缺貨，好像不提價都不好意思，春節(jié)前更是旺季。當然這少不了商業(yè)化的炒作行為，其次，這么多年來，白酒一直是聚會、應(yīng)酬、交際等不可缺少的存在。酒文化是中華民族幾千年傳承至今的文化傳統(tǒng)，
3、大家知道白酒為什么要勾兌勾調(diào)嗎？
勾兌的目的：產(chǎn)品標準化 風味更出色其實勾兌本是一項很無辜的技術(shù)，它無非就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起，達到對酒體進行補充、平衡和諧調(diào)的作用，讓產(chǎn)品形成和保持獨特風格特征。我們或許都聽過“五年陳釀”、“十年陳釀”這類的說法，白酒的釀造周期這么長，短則幾個月，長則數(shù)年，在這么長時間的釀造過程中，酒會受到多方面不同因素的影響，比如不同生產(chǎn)班組、不同窖池的影響等等，這就會導(dǎo)致所釀造的酒在風味上有差別，
如果今天我買一瓶酒感覺挺好喝，下次買一瓶一樣的酒就不一個味了，那怎么能行！所以勾兌在白酒生產(chǎn)的過程中是必要的，它可以使出廠的每一批產(chǎn)品都保持固有的風格。另外，酒本身也是食品的一種，釀酒就如同做美食，當你在炒一道菜時，有時要同時用到多種調(diào)味品，比如醬油和醋一起使用才能達到你所要的口感，而白酒勾兌具有同樣的意義，將不同風格的酒勾兌在一起，使酒體協(xié)調(diào)、平衡，并烘托出主體香氣，以獲得更為出色的風味。