謝邀請為什么有的白酒喝起來有甜味。自從第一次喝了半斤白酒以后,一發(fā)不可收拾,啤的,紅的越來越能喝[捂臉][捂臉][捂臉]不過相比較而言還是喜歡白酒,一點一點的品特別香,個人喜歡口感比較柔的白酒,喝了不上頭,越品越有味道,回想一下第一次喝白酒是25歲,記得當(dāng)時是心情不好,同事開了一瓶金六福一斤裝的,一人一半,邊喝邊聊,喝了2個小時。
1、第一次喝白酒是怎樣的體驗?
有緣刷到這個問題,很高興為您解答?;叵胍幌碌谝淮魏劝拙剖?5歲,記得當(dāng)時是心情不好,同事開了一瓶金六福一斤裝的,一人一半,邊喝邊聊,喝了2個小時,由于是第一次喝,喝的時候除了感覺辣口,沒有其他感覺。喝完后暈的很厲害,倒頭就睡,第二天睡到中午才起床,沒吐但頭很痛,發(fā)誓再也不喝酒了。但是自從第一次喝了半斤白酒以后,一發(fā)不可收拾,啤的,紅的越來越能喝[捂臉][捂臉][捂臉]不過相比較而言還是喜歡白酒,一點一點的品特別香,個人喜歡口感比較柔的白酒,喝了不上頭,越品越有味道,
2、為什么有的白酒喝起來有甜味?
謝邀請為什么有的白酒喝起來有甜味:白酒分五味,到底是哪五味呢?人們常說白酒有五味,可是也許在你的味蕾里只有一種口味,那么它所具有的五味到底是哪五味呢?生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸,需要用一生去體會。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、澀,需要我們用口去品嘗體會,01酸味白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸,揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等,其分子量越大口味越濃,分子量越小,刺激性越強。
在蒸餾時通過揮發(fā)、汽帶作用而進入酒內(nèi),構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì),02甜味白酒中的甜味有人認(rèn)為主要來源于醇類,特別是多元醇,它們都含有甜味基團和助甜基團,如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇(赤癬醇)、戊五醇(阿拉伯醇)、己六醇等,隨著羥基(-OH)數(shù)目的增加,甜味也相應(yīng)增加,規(guī)律是乙醇