大家好，我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個問題，小龍蝦怎么做好吃呢?！耙幌氲较奶?，首先能讓我想到的就是小龍蝦，到了這個季節(jié)，不吃小龍蝦怎么行，記住做在家做小龍蝦，只要有火鍋底料，十三香和啤酒隨便做味道都不會差，香料我一般不建議自己放，比例放不好，味道會很難吃的，想簡單快速就放這幾種調(diào)料就可以。
1、(小龍蝦怎么做？
大家好，我是來自河南信陽的真媽，很高興來回答這個問題，小龍蝦怎么做好吃呢？一般的我都是做香辣小龍蝦的。做法如下，先把小龍蝦清洗干凈，多清洗幾遍，因?yàn)樾↓埼r會含有寄生蟲。我一般的都是清洗至水發(fā)青為止，用剪刀剪去小龍蝦的頭部，挑去里面的黑東西，之后再清洗幾遍水清為止。怕小龍蝦還有寄生蟲燒不死，我一般都是過油的，
鍋燒熱放油，油溫八成熱，放入清洗好的小龍蝦炸至發(fā)紅，多炸幾分鐘，吃的安心點(diǎn)。炸好的小龍蝦撈出備用，鍋留底油，炸蔥姜蒜，火鍋底料，豆瓣醬，小茴香，香葉，桂皮，干辣椒殼，放入炸好的小龍蝦翻炒。翻炒一會兒，加一瓶啤酒，蓋住小龍蝦即可，再放一點(diǎn)鹽，大蒜蓋上鍋蓋悶15分鐘左右。放生抽，蠔油，雞精提鮮，小龍蝦一定要多燜煮，害怕有寄生蟲，如果油溫過高時間過長的話，就能把寄生蟲給殺死，即使有也不害怕。
2、小龍蝦怎么做才好吃？
食材用料小龍蝦洋蔥干紅椒蒜生姜鹽老抽生抽胡椒粉紅燒蝦球的做法1.小龍蝦去掉蝦頭、除去蝦線，用刷子刷干凈，2.大蒜、洋蔥、干紅椒、生姜洗凈切好。3.熱鍋冷油，放干紅椒、生姜、大蒜炒出香味，4.倒入蝦球，炒一分鐘。5.放入洋蔥炒出香味，6.放老抽和生抽調(diào)色，倒入適量清水燒開，蓋上蓋子燒3-5分鐘。
3、小龍蝦怎么做最好吃？
對于一個二十年廚齡廚師來說，我愿意把我的廚藝分享給大家，今天分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒。也有視頻教程版，大家可以進(jìn)去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧，食材小龍蝦500克紅皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克鹽5克制作步驟1.首先我們準(zhǔn)備小龍蝦500克，用刷子清洗干凈，最好買今年的新蝦，因?yàn)樾挛r皮更薄，顏色青一些，用手可以捏的動，去年的蝦皮更硬，顏色更深，而且肉沒有口感，最好用當(dāng)季的青蝦2.去除蝦線，捏住尾巴，旋轉(zhuǎn)45度，輕松拉出即可3.從眼睛后面剪開，除去蝦囊，留取蝦腦，從尾巴處剪開，這樣更容易吸味，蝦囊必須去除干凈4.用清水多清洗干凈，因?yàn)槲r囊有重金屬物質(zhì)，所以清洗到水干凈為止，如果去的好，不用擔(dān)心蝦腦會流入水中5紅皮蒜200克，用手掰開，拍一下蒜瓣，更容易去皮，紅皮蒜的蒜蓉味更濃6.然后剁成蓉，越細(xì)越好，這樣才能吸附到小龍蝦上，使味道更濃厚，分成2盆，老姜2克拍散剁成蓉7.鍋熱后潤鍋，加入適量油，下入小龍蝦煎炒，煎至小龍蝦變色即可，飯店都是用五成油溫，，制10秒即可，本人認(rèn)為煎制的小龍蝦更省油，適合家庭做煎好后瀝出，8.鍋洗凈，燒熱，加入適量的明油，下入一半蒜蓉，小火炒至金黃，炒出蒜香味，這時下入小龍蝦，炒至入味9.加入啤酒半瓶，沒過小龍蝦即可，加入適量胡椒粉，鹽5克，糖一點(diǎn)增鮮，小火煨制8分鐘，下入另一半蒜蓉，增加蒜香味，1蒜蓉分兩次放，這樣能增加小龍蝦的蒜香濃度，聞到蒜香味后即可出鍋10.這樣一道蒜香小龍蝦就做好了，蒜香濃郁，龍蝦好吃歡迎關(guān)注：濤廚。
4、小龍蝦最簡單快速的家庭做法怎么做？
本期導(dǎo)讀：小龍蝦最簡單的家庭做法！大家好我是千味山美食！我做美食就是一種理念，去除糟糠，多余的步驟通通去掉，用最簡單的方法做美食，只要最主要的食材和步驟！夏天到了，小龍蝦是很多人喜歡吃的美味，我每年都會在家做，主要簡單，好吃，而且自己做干凈衛(wèi)生，分享一下我的制作方法，兩個字：簡單！我以前在北京鬼節(jié)上過班，小龍蝦每天都是按噸算，一天賣幾噸小龍蝦，在家我也經(jīng)常做，也教了不少人制作，下面講干貨！小龍蝦一般有很多種做法，我歸納分類為兩種：辣味和不辣兩種！辣味：包括麻辣味，香辣，等等統(tǒng)稱辣味！這個口味主要突出辣或者麻味，只要有辣味，說明你做的基本沒有問題！辣味必備神器：火鍋底料，對就是火鍋底料，豆瓣醬都不用放，想吃麻辣你就放麻椒，炒好料，放入小龍蝦，加水加調(diào)料煮熟就可以了！不辣：如五香，蒜香，醬香等等，統(tǒng)稱不辣味的！制作這類也是很簡單，五香味你就放十三香，蒜香味多放蒜，做法都是一樣！不辣的必備神器調(diào)料：十三香，就是十三香，做那種不辣的都可以放點(diǎn)十三香進(jìn)去，去腥效果不錯，而且味道特別好！小龍蝦必備去腥調(diào)料：啤酒，無論做哪一種味道，來一瓶啤酒，去腥效果非常好，新手制作百試百靈！購買小龍蝦時建議購買清水小龍呀，清水小龍蝦腹部干凈，沒有泥，透亮，能看到小龍蝦的腸子，基本不用刷子清洗，沖一下水就搞定了！記住小龍蝦必備神器：火鍋底料，十三香，啤酒，你在家隨便做味道都不會差，不敢說比燒烤店多好吃，保證比一般的店做的味道要好！分享一個麻辣味的小龍蝦，這種口味最受歡迎，看看我怎么制作吧，簡單又好吃的做法！準(zhǔn)備食材：小龍呀3斤，蔥姜蒜各20克調(diào)料：火鍋底料100克，十三香10克，啤酒1瓶，麻椒20克，辣椒30克，鹽，味精，雞粉，白糖10克，生抽5克，美極鮮醬油20克，注意：主要調(diào)料有就可以了，其他調(diào)料沒有可以不放，記得可以不放，可以不放，重要的事說三遍！制作方法：㈠首先把購買的小龍蝦清洗一下，如果有泥的蝦，用刷子刷一下，鍋內(nèi)加入水燒開，放入小龍蝦，開鍋煮1分鐘撈出，用清水清洗干凈！㈡：把蔥姜蒜拍一下即可，鍋內(nèi)加入油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，接著放入麻椒小火翻炒出香味，放入干辣椒，辣椒上色后，放入火鍋底料，繼續(xù)翻炒，完全融化后，放入啤酒，小龍蝦，加入和小龍蝦持平的水?、纾航又尤胝{(diào)料，準(zhǔn)備好的調(diào)料依次放入，開大火煮2分鐘，改小火慢燉，大約10分鐘左右?、瑁旱鹊藉伬餃畈欢噙€剩一半時，如果喜歡吃辣的，可以放入幾個尖椒，主要是提味的，這種味道我非常喜歡，可以選擇不放，開大火收汁即可出鍋，撒上蔥開吃！簡單美味，非常適合家庭制作，做好后建議泡30分鐘后在吃這樣更入味！上圖：制作要點(diǎn)：⑴：小龍蝦購買好一些的省事，蝦頭最好別吃，重金屬你們應(yīng)該知道?、疲郝榻芬欢ㄌ崆俺矗榻凡怀聪阕龀鰜砦兜啦灰粯拥挠涀。、牵撼椿疱伒琢蠒r需要多放油，防止火鍋底料粘底，容易糊鍋！⑷：制作小龍蝦無論哪種口味記住必須放白糖，不放白糖味道會大打折扣?、桑盒↓埼r制作好最好是泡半小時后在吃，這樣更容易入味，收汁要濃一些！結(jié)語：記住做在家做小龍蝦，只要有火鍋底料，十三香和啤酒隨便做味道都不會差，香料我一般不建議自己放，比例放不好，味道會很難吃的，想簡單快速就放這幾種調(diào)料就可以！我是千味山美食！用玩的心態(tài)做美食，調(diào)料不是最重要的，用簡單食材做不一樣的味道！每周二四六晚上19點(diǎn)直播教你做各種美食，喜歡美食不能錯過，喜歡可以關(guān)注每天更新菜譜，歡迎留言交流美食心得！圖片源自網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！。
