中國的白酒文化實則是一種社會文化。當(dāng)代的酒文化的核心便是“酒民文化”，葡萄酒的運作和白酒是截然不同的，不是你白酒做得好，葡萄酒也一定能行，道聽途說不如親眼所見，好酒如何流上餐桌，應(yīng)不吝嗇商業(yè)秘密，關(guān)鍵技術(shù)除外，酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的。
1、如何看待當(dāng)代的酒文化？
當(dāng)代的酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行為更為普遍，酒與人的命運更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發(fā)展，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關(guān)的酒俗、酒禮，成為了一項重要的生活內(nèi)容。2013年3月，外媒評出了世界十大最愛喝酒的國家，排在第一位的是英國，中國排名第二，
中國的白酒文化實則是一種社會文化。與中國人打交道，無論在怎樣的場合，真正的飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，需要表達(dá)的也多是精神層面的內(nèi)容——客從遠(yuǎn)方來，無酒不足以表達(dá)深情厚意；良辰佳節(jié)，無酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無酒不足以消除寂寥憂傷；春風(fēng)得意，無酒不足以抒發(fā)豪情壯志，
2、如何讓酒文化和旅游充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展？
酒文化和旅游業(yè)充分結(jié)合，促進(jìn)酒業(yè)的發(fā)展，是可以做到的。當(dāng)然，這是一個比較復(fù)雜的系統(tǒng)和過程，本身，美食是旅游的重要組成部分，而美食和美酒是一對孿生兄弟，舉目全國上下，也不乏成功的例子，如貴州的仁懷茅臺鎮(zhèn)，廣西的南丹丹泉酒等。茅臺鎮(zhèn)把穿鎮(zhèn)而過的赤水河畔打造成旅游景點，紅軍渡河紀(jì)念館、渡口紀(jì)念碑、紅軍大橋、水幕電影等，使客商品鑒茅臺鎮(zhèn)酒的同時，體驗到視覺盛宴，接受愛國主義教育，旅游與酒業(yè)取得雙贏，
廣西南丹的丹泉酒，則把藏酒洞開辟成旅游景點，一路游來，酒的歷史、酒的工藝、酒的分類、酒的品鑒、酒的接待，專業(yè)導(dǎo)游員把酒的文化介紹得一清二楚，一目了然，大開眼界，最后是購物環(huán)節(jié)，自酌用酒、送禮用酒、酒席用酒、孝敬用酒等等，那是一個詳細(xì)。概括總結(jié)這些成功的經(jīng)驗，無非是以下幾點:一是打造酒文化博物館，中國杜康佳釀源遠(yuǎn)流長，成就千古佳話，茅臺酒、五糧液、杏花村等品牌享譽(yù)海內(nèi)外，酒文化相當(dāng)豐富，可系統(tǒng)研究傳承。
二是公開透明的生產(chǎn)流程和工藝觀摩路徑，道聽途說不如親眼所見，好酒如何流上餐桌，應(yīng)不吝嗇商業(yè)秘密，關(guān)鍵技術(shù)除外。三是品鑒體驗，好酒，一般老百姓都品得出，但如何系統(tǒng)化、理論化、高度化，恐怕沒有幾個講得清楚，因此專業(yè)人士的指導(dǎo)就尤為重要。四是小禮物小禮品贈送有緣人，作為旅游的小禮物、小禮品，應(yīng)是酒業(yè)考慮的一個內(nèi)容，如何包裝，把推銷好酒溶于旅游的過程，寓商于游。
五是以酒品牌命名的景點，許多景點，名不見經(jīng)傳，就應(yīng)該改革，以名酒品牌命名，吸引眼球，吸引游客，吸引商客。六是把酒供貨會辦成旅游節(jié)，酒業(yè)的供貨會，也可打造成旅游節(jié)，讓游客玩好吃好飲好，你好我好大家好，贏得旅游與市場的雙贏。當(dāng)然，通過旅游促進(jìn)酒業(yè)發(fā)展，沒有那么簡單，但只要旅游運作過程中積極注入酒文化酒元素，對酒業(yè)的發(fā)展是大有裨益的，
3、白酒文化，酒中茅臺，對于茅臺中葡萄酒你們覺得怎樣？
俗話說：“演而優(yōu)則唱”，明星的跨界尚且如此，對于企業(yè)，特別像茅臺這樣的巨型企業(yè)來講，它有這個資本、有這個能力、有這個資源去跨界做葡萄酒。但我想說的是：葡萄酒的運作和白酒是截然不同的，茅臺集團(tuán)及股份公司可以把茅臺做好，但并不代表它一定能把葡萄酒做好。葡萄酒的運營可不是簡簡單單地種葡萄、收葡萄、發(fā)酵釀酒，然后賣了這么簡單，
需要一套系統(tǒng)、復(fù)雜的運作才能行。如果照搬茅臺的模式用到葡萄酒上，可以斷言，是做不好葡萄酒的，在當(dāng)下國外葡萄酒的沖擊下，作為一個中國人，當(dāng)然希望自己國家的葡萄酒能夠有一席之地，能夠力壓群芳，能夠受到國人的青睞，中國人就是喝自己釀的葡萄酒的，這個心愿一定能夠達(dá)成，但需要時日的積淀，俗話說“大樹底下是長不成樹的”。
