劣質(zhì)醬香型白酒喝起來辣喉嚨相同度數(shù)的白酒，之所以有的醬香型白酒喝起來甘醇可口，有的卻辣喉嚨，是因?yàn)樗鼈兊尼勗彀l(fā)酵時(shí)間不一樣。醬香型白酒的度數(shù)不高也不低，是適合大多數(shù)人的，你問“70元以下的醬香白酒有哪些，的確，市場(chǎng)上醬香型白酒越來越受歡迎，那你覺得那個(gè)度數(shù)的醬香型白酒最好喝呢。
1、70元以下的醬香白酒有哪些？
你問“70元以下的醬香白酒有哪些？”說真的，70元以下的醬香酒有，但真的不多，酒質(zhì)也不會(huì)太好，根據(jù)筆者十幾年的藏酒經(jīng)驗(yàn)，可以推薦一下幾種比較知名品牌的醬香酒。近幾年“茅臺(tái)熱”“醬香熱”很火，喜歡收藏和飲用醬香酒的人群也日漸增多，導(dǎo)致很多醬香型白酒紛紛漲價(jià)，以前70元能買到的茅臺(tái)迎賓酒，現(xiàn)在價(jià)格也漲到百元以上，
醬香型白酒有四種工藝：分別是坤沙、碎沙、翻沙和，竄沙酒?！吧场钡囊馑季褪侵讣t高粱，因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為“沙”，現(xiàn)在先來談?wù)勥@四種工藝的區(qū)別。1，坤沙工藝：坤沙是指投入完整的高粱，經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、二次投料，一年的生產(chǎn)周期，其中高粱的破碎率要嚴(yán)格控制在20%以內(nèi)，幾乎是成整顆狀態(tài)。
這樣取出的醬香型白酒酒體醇厚，醬香突出，空杯留香時(shí)間長(zhǎng)，酒質(zhì)比較好，茅臺(tái)酒就是用的這種工藝，但不足之處就是生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本過高，一斤坤沙醬香型白酒需要5斤高粱，小麥6.25斤。2019年茅臺(tái)發(fā)布的財(cái)報(bào)毛利潤(rùn)達(dá)到了91%，計(jì)算一下，飛天茅臺(tái)的出廠價(jià)是1499元，成本在135元左右，再加上人員工資、儲(chǔ)存時(shí)間、包裝運(yùn)輸、廣告投入等等，所以大家想一下，那些說五六十塊錢能買到坤沙工藝的醬香酒你相信嗎？2，碎沙酒：這種工藝是用粉碎的高粱釀造，出酒率高，比較節(jié)省糧食，但是酒質(zhì)稍微差一些，酒體稍微單薄一些，像茅臺(tái)王子系列酒、貴州大曲、賴茅就屬于碎沙酒。
從釀造到銷售3年左右，最多取酒3次，3，翻沙酒：這種工藝用坤沙酒丟棄酒糟再加入一些新高粱新曲藥后釀造而成的酒，有的不良廠家會(huì)用一些北方高粱，酒質(zhì)就更差了，釀造周期3個(gè)月左右，取酒次數(shù)不超過2次。就相當(dāng)于泡完的茶葉再加點(diǎn)幾片茶葉繼續(xù)泡茶喝一樣，這種酒比較差，有異味、苦、焦、酒糟味略重。不用多說，這種工藝的白酒的成本大家可以想象了吧，
低端習(xí)酒，迎賓酒、金沙酒就是這種工藝。4，竄沙酒：用坤沙酒的酒糟加入，食用酒精、水、香精煮出點(diǎn)醬味，這種酒嚴(yán)格說就不是醬香型白酒，市場(chǎng)上的低價(jià)酒基本上都是這種酒，二十三元一斤都能賣到。大家都知道醬香酒的執(zhí)行編號(hào)是GB/T26760，后面會(huì)有優(yōu)級(jí)一級(jí)二級(jí)，買酒的時(shí)候一定要選擇特級(jí)和優(yōu)級(jí)，不要覺得一級(jí)好，
通過以上介紹，現(xiàn)在我來推薦幾款入門級(jí)的醬香酒：1、紅習(xí)酒53度、藍(lán)習(xí)酒53度、精品習(xí)酒、習(xí)酒習(xí)道清韻53度紅習(xí)酒53度、藍(lán)習(xí)酒53度精品習(xí)酒習(xí)酒習(xí)道清韻53度2、金沙回沙酒53度、金沙回沙酒白瓶經(jīng)典53度、金沙醬酒五星53度金沙回沙酒53度金沙醬酒五星53度3、武陵酒經(jīng)典飄香53度武陵酒經(jīng)典飄香53度以上白酒都是大品牌，度數(shù)高的比較低端醬香型白酒，僅供參考。
2、哪個(gè)度數(shù)的醬香型酒最好喝？
的確，市場(chǎng)上醬香型白酒越來越受歡迎，那你覺得那個(gè)度數(shù)的醬香型白酒最好喝呢？我覺得的是53度，就拿醬香型白酒的老大茅臺(tái)酒來說，53度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比43度來的暢銷，那為什么市場(chǎng)上53度的酒比較受歡迎呢？與五十三度的飛天茅臺(tái)相比，43度飛天茅臺(tái)價(jià)格會(huì)稍微低上一些，畢竟度數(shù)在那里，而現(xiàn)在白酒普遍都是由基酒勾兌而成的，度數(shù)低則意味著酒精濃度低，而基酒中的其他物質(zhì)的濃度自然也不會(huì)高，會(huì)導(dǎo)致人們品嘗酒的時(shí)候感覺低度酒味比較稀薄，味覺上于53度差別大，且低度酒不宜長(zhǎng)時(shí)間保留，也沒有多大的收藏價(jià)值，但低度茅臺(tái)酒與53%的茅臺(tái)酒之間，只有酒精濃度的區(qū)分，而其品質(zhì)、品味、風(fēng)格并無根本性差別，都是好白酒。
那低度酒是怎么勾兌呢？?秘密只有兩個(gè)字，就是加水，為了聽起來專業(yè)一點(diǎn)、高格調(diào)一些，所以改叫“加漿”。但是加水后的白酒酒味變淡，并出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，喝起來有明顯的水味兒，口感大幅下降，低度酒還需去除這些沉淀，再經(jīng)過用優(yōu)質(zhì)的調(diào)味酒(很貴)，香精、香料“調(diào)香調(diào)味”，最終達(dá)到“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量。