糖醋蒜主要是由蒜與糖、醋、生抽腌制而成。TIPS①先將蒜去外皮留一層皮，用涼白開放鹽腌制一下，這樣處理過的蒜辣氣少些而且成品特脆，把扒皮的蒜泡入涼白開水浸泡，4小時，新蒜500克、食鹽20克、白開水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1錢做法。
1、腌糖醋蒜放了老酒會怎么樣？
可以加酒，不過只能加一點，介紹一下加酒的做法：材料：新蒜500克、食鹽20克、白開水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1錢做法：1、新蒜去幾層皮，撒鹽、攪勻，使鹽化開，腌5個小時，找一不粘油的盆，洗干凈，開水燙了之后把盆晾干，裝涼白開備用。2、把扒皮的蒜泡入涼白開水浸泡，4小時，3、將白糖倒入白醋小火煮至白糖全部溶解后關火4、倒入干凈盆中放涼。
2、糖醋蒜里可以放好多生抽嗎？
不知不覺又是一年了，春天似乎特別短，薄的長袖衣服穿不了幾天就要穿短袖了，春天的野菜和時令蔬菜也都大批的下來了，這不新蒜都已經賣了好一陣了。糖醋蒜主要是由蒜與糖、醋、生抽腌制而成，蒜在北方都是生吃，但是南方人比較喜歡吃腌制的，日常生活中，很多人都比較吃腌制的。糖蒜腌制起來很簡單，少了大蒜的辛辣味，吃起來又脆又甜，開胃下飯，當然也有著豐富的營養(yǎng)價值，
其實做糖蒜沒啥配方，無非就是糖和醋，喜歡甜的就多放糖，喜歡酸的就少放點沒關系的，不過也要注意提前處理一下新蒜。TIPS①先將蒜去外皮留一層皮，用涼白開放鹽腌制一下，這樣處理過的蒜辣氣少些而且成品特脆，②燒開水將冰糖煮化另加適量鹽，如喜歡吃酸的加點白醋，等開水涼了先把蒜放在壇子再用水淹過蒜，③記住一定密封好不透氣，不能沾生水。