但鵑城牌郫縣豆瓣，是郫縣最大規(guī)模的國營企業(yè)，是50年代初由三家老字號公私合營，其配方自然很正宗，川菜烹調(diào)一直都用鵑城牌郫縣豆瓣。郫縣如今豆瓣廠商多如牛毛，自然是良莠不齊，難辨真?zhèn)?，像郫縣豆瓣創(chuàng)始人陳記紹豐和至今依然按傳統(tǒng)工藝，私家配方制作，三百年來郫縣豆瓣已深深融入川菜的魂魄中，成為日常生活必須的溫柔。
1、四川有哪些名酒？
四川被稱為天府之國，其美食和美酒更是數(shù)不勝數(shù)，說起來可能要算中國白酒品種最多的省了。最有名的當然要算五糧液，目前基本排在全國白酒銷量第二，五糧液也是多子多福，旗下還有五糧醇，五糧春，永福醬酒、六和液、、五糧神、、五湖液、兩湖春、現(xiàn)代人、金六福、瀏陽河、老作坊、京酒等等系列子品牌，堪稱濃香鼻祖，酒中泰斗的瀘州老窖：其子品牌估計怎么也有上百個。
以及被稱為“茅五劍”之中的劍南春，自稱醬香第二的郎酒。與五糧液，瀘州老窖，等并稱六朵金花的沱牌，全興，以及兩家后來推出的高端產(chǎn)品舍得喝水井坊，綿陽市，豐谷酒這個酒在當?shù)厥欠浅Ｓ忻?！崇州蜀源香，宜賓哪吒酒，成都鴻運酒，成都小水井，瀘州貴人酒，陳家味，成都恩山液，彭州漢唐貢，成都大明酒，綿竹蜀劍酒，瀘州佳康，瀘州順之溜，瀘州瀘九神，成都扶元春，威遠洋龍酒，資陽寶蓮酒，雙流花月酒，宜賓竹海酒，崇陽大曲蜀州春樂至縣千杯少，樂意酒，道聲伊，蒙山酒，花間醉，玉罐，詩仙閣，金樽酒，興旺酒，蓬山大曲，芝溪玉液，崍山二曲，天彭肥酒，夾江土門老窖，洪雅高廟老酒，鹽亭紫江液，彌江大曲，隆昌前鋒酒，滴潭紅高粱，宮宴，閬中保寧壓酒，灌縣玉壘山酒，李冰貢酒，巨源貴妃酒，資中重龍酒，金堂大地魂，繁江大曲，蓉新大曲，綠豆大曲，郫洞酒，道家茅梨酒，岳池特曲，綿竹東圣酒，太乙曲酒，峨眉春酒，彭州八百壽，瀘州船山老窖，敘永縣關(guān)心大曲，郫縣紫薇酒，跟斗酒，萬壽大曲，平昌魁酒，通江銀耳大曲，渠縣漢碑酒，彭山，詩仙閣，太白遺風(fēng)酒，元渡酒，川杯酒，擺花酒，燒嘮嘮，，南福酒，宣酒等等這些酒是不是給你喝一壺的了？喜歡酒的朋友請關(guān)注點贊，閱讀本人頭條文章及更多精彩回答。
2、哪個品牌的郫縣豆瓣最好？
多謝小編邀請，話說川菜川味，不可不說豆瓣這一中華烹調(diào)中美妙奇特，獨一無二的調(diào)味料。豆瓣，是辣椒醬之一種，但辣椒醬卻不可言為“豆瓣”，四川豆瓣，是川人玩味辣椒的巔峰之作。三百年來郫縣豆瓣已深深融入川菜的魂魄中，成為日常生活必須的溫柔，那繞在唇齒間的風(fēng)味纏綿，蜿蜒在舌尖上的醇香，是任何人都難以拒絕的。郫縣豆瓣本身就是“道法自然，美味天成”，四川人玩辣椒的一款十分生動，饒有趣味的經(jīng)典杰作，
作為川菜獨特調(diào)味料的郫縣豆瓣，在川菜風(fēng)味體系中，尤為是家常風(fēng)味中所占有的重要性是無可替代的。無論是從其歷史淵源、釀制工藝、風(fēng)味特性以及烹調(diào)運用，豆瓣風(fēng)味也都是無可比擬的，豆瓣醬則指以鮮紅辣椒、胡豆瓣子、鹽、面粉為原料，加入曲酶釀制，辣味較突出，醬香濃郁，多用于烹調(diào)，一般不直接食用。如郫縣豆瓣、原紅豆瓣、紅油豆瓣、鮮辣豆瓣等，
酒是陳年的好，豆瓣還是年長的香，老字號郫縣豆瓣還有長達十幾年的陳年老豆瓣。像郫縣豆瓣創(chuàng)始人陳記紹豐和至今依然按傳統(tǒng)工藝，私家配方制作，這種陳年豆瓣是不賣的，大都作為“母子”勾兌一兩年期的初熟豆瓣，特殊情況要買也得兩三百元一斤，郫縣如今豆瓣廠商多如牛毛，自然是良莠不齊，難辨真?zhèn)危N城牌郫縣豆瓣，是郫縣最大規(guī)模的國營企業(yè)，是50年代初由三家老字號公私合營，其配方自然很正宗，川菜烹調(diào)一直都用鵑城牌郫縣豆瓣。