多數(shù)消費(fèi)者已經(jīng)被培養(yǎng)了口味，換句話外國人覺得中國白酒難喝，中國人覺得洋酒是馬尿是一樣的道理。我是一位釀酒人，沒有較好的技術(shù)建議你不要進(jìn)入釀酒這個行業(yè)，因?yàn)榧夹g(shù)是核心，它能決定你是否能盈利，舉個簡單的例子，假如說2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術(shù)不行，你2斤糧食只能出半斤酒。
1、家庭自釀白酒前景怎么樣？
我是一位釀酒人，沒有較好的技術(shù)建議你不要進(jìn)入釀酒這個行業(yè)，因?yàn)榧夹g(shù)是核心，它能決定你是否能盈利，舉個簡單的例子，假如說2斤糧食正常能出一斤酒，但是你技術(shù)不行，你2斤糧食只能出半斤酒。這樣就會導(dǎo)致你成本升高，在同等條件下，你的競爭力就沒有其他同行強(qiáng)，而且現(xiàn)在網(wǎng)上很多忽悠的人，什么免費(fèi)教技術(shù)的，其實(shí)他就是賣設(shè)備的，至于教你什么技術(shù)，多數(shù)是生料釀酒，生料釀酒很簡單，就是把糧食打碎加水加入糖化酶發(fā)酵，這個能釀得出酒，但是酒的口感和品質(zhì)都沒有保證。
2、湘桂川貴的山區(qū)會有小灶自釀的純手工糧食酒，價格便宜好喝不上頭，城里沒有賣，為什么？
酒，裝在瓶子里和水沒兩樣，無論你是糧食酒還是水果酒，不喝不嘗誰也不知道你好不好喝上不上頭，香不香。所以這類東西需要品牌、市場運(yùn)作、或者口口相傳的口碑，1、口味，香氣等不一定所有人接受。多數(shù)消費(fèi)者已經(jīng)被培養(yǎng)了口味，換句話說，外國人覺得中國白酒難喝，中國人覺得洋酒是馬尿是一樣的道理，2、食品衛(wèi)生。如果要上市銷售，肯定有食品衛(wèi)生，合法生產(chǎn)的問題，
3、在農(nóng)村釀酒的發(fā)展前景怎么樣？
感謝邀請！在農(nóng)村釀酒發(fā)展的前景很好！在我們這兒就有很多釀酒的小作坊，他們的收益都很好！因?yàn)檗r(nóng)民都很喜歡喝酒，很喜歡喝農(nóng)村自己釀的糧食酒，所以前景很好?。?）玉米釀酒，選用優(yōu)質(zhì)的玉米，經(jīng)過發(fā)酵加工而成！（2）高粱釀酒，現(xiàn)在種高粱的不是太多，所以成本會高一些，酒也稍微貴那一點(diǎn)點(diǎn)?。?）碎大米釀酒，這樣碎大米也就變寶啦，前景也很好！。