這些白酒品牌有很多都會(huì)標(biāo)注上多少年的年份老酒，比如汾酒20年等。存放十年的38度白酒還能不能喝一，白酒按照所含酒精度的不同分為，低度白酒在存放一頓時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)里面的脂類物質(zhì)水解，使白酒的口味變得寡淡，這幾年也是受到喜歡喝白酒人的關(guān)注，因此現(xiàn)在很多人購買低度白酒時(shí)都會(huì)看生產(chǎn)日期，最好選擇兩年以內(nèi)的低度白酒來飲用。
1、有的白酒放三年,為啥就不能喝了？
這有幾種情況:第一、可能你買的酒本身度數(shù)很低，存放時(shí)又沒有密封，酒精跑了。第二、可能你買的是假酒，買來就是不能喝的，放三年以后你才發(fā)現(xiàn)而已，第三、沒有密封好，再好的酒，放三年以后，酒精跑了，都變成冷水了。真正的純糧酒，妥善保存的話是不會(huì)出現(xiàn)這種情況的，只會(huì)越放越好，即使是酒精勾兌酒，妥善保存，也不會(huì)出現(xiàn)你說的那種情況，既不會(huì)變好，也不會(huì)變差。
2、存放十年的38度白酒還能不能喝？
白酒做為中國獨(dú)有的蒸餾酒一直受到很多人的喜愛，而且中國有句俗語“酒是陳的香”，意思是酒放的念書越久味道會(huì)越好，現(xiàn)在大街上也有很多收購老酒的攤販和商店，并且很多的年份老酒售價(jià)都不低。按照國家的標(biāo)準(zhǔn)酒精度超過10°以上含酒精飲品，是不需要標(biāo)注保質(zhì)期的，而白酒的度數(shù)基本都超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即使是料酒的酒精度大多在10°以上，
存放十年的38度白酒還能不能喝一，白酒按照所含酒精度的不同分為:1.高度酒:高度酒一般是指41度以上的白酒，這類白酒又被稱為“厚質(zhì)酒”?，F(xiàn)在市面上銷售的知名品牌白酒基本都是41度以上的白酒，比如:茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等，而且這些白酒品牌有很多都會(huì)標(biāo)注上多少年的年份老酒，比如汾酒20年等。當(dāng)然這不代表這酒存放了20年，不過是里面可能含有存放了20年基酒勾兌的，
2.低度酒:低度酒大多是40度以下的白酒，一般40度以下的白酒又被稱為“薄質(zhì)酒”，這類酒都是經(jīng)過降度處理后的白酒，在幾年前是特別流行的。低度白酒的主要度數(shù)為38度，當(dāng)然也有20幾度的，不過那樣的現(xiàn)在很少見，二，白酒并非“越陳越香”低度白酒曾經(jīng)是白酒市場上的主流產(chǎn)品，不過隨著近幾年人們對于白酒口味的變化，現(xiàn)在的低度酒銷量并不是太好。
低度白酒在存放一頓時(shí)間后會(huì)出現(xiàn)里面的脂類物質(zhì)水解，使白酒的口味變得寡淡，這幾年也是受到喜歡喝白酒人的關(guān)注，因此現(xiàn)在很多人購買低度白酒時(shí)都會(huì)看生產(chǎn)日期，最好選擇兩年以內(nèi)的低度白酒來飲用，三，存放十年的38度白酒最好不要飲用白酒按照制造工藝劃分固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，固液態(tài)發(fā)酵的勾兌白酒，以及純屬用食用酒精、香精和糖精勾兌的液態(tài)白酒。
固態(tài)發(fā)酵的大曲白酒一般存放十年飲用口味會(huì)更好，而其它類型的白酒即使存放的再仔細(xì)沒有出現(xiàn)漏酒和跑酒現(xiàn)象，里面那個(gè)給白酒帶來風(fēng)味的脂類物質(zhì)也分解的差不多了，所以基本都是“淡如水”的存在，38度的白酒即使是純糧釀造的，因?yàn)獒勗爝^程中做了降度處理，這類酒也不會(huì)好到哪去，而且存放十年不確定因素太多，所以這類白酒還是不要喝了，試試做為烹調(diào)用酒使用吧。
3、白酒放多長時(shí)間就不合適了？
據(jù)說，好多年了在某地出土了漢朝的酒，挖出來時(shí)候還酒香四溢，不過我對這個(gè)說法持懷疑態(tài)度，因?yàn)榘拙贫葦?shù)提高是明朝以后的事了。漢代的白酒也就比現(xiàn)在的啤酒度數(shù)高不了多少，大概就是十幾度的樣子，而低度白酒想要儲(chǔ)存兩千多年還酒香四溢，絕對不可信。另外，受當(dāng)時(shí)釀酒技術(shù)的限制，也不太可能有現(xiàn)在的大曲長期發(fā)酵酒，而短期快速發(fā)酵白酒，也是不適宜存放的。
所以，綜合來看，即使當(dāng)時(shí)這個(gè)漢代墓葬真的有酒，也是不能喝的了，之所以說這么多，還是為了探討白酒存放時(shí)間的問題。很多人都認(rèn)為只要密封好，就可以無限期的存下去，我個(gè)人覺得不是太恰當(dāng)，前年，我老家一個(gè)釀酒的，酒廠已經(jīng)倒閉了十幾年，我回老家時(shí)候，他得知我要開酒廠，特意把存放了十八年之久的珍藏酒給了我?guī)灼浚溆靡鉄o非就是想讓我用他的技術(shù)或者買他庫存的酒。