但要注意的是這里說的白酒可和咱們現(xiàn)代的白酒不一樣，它的“白”應(yīng)該指的是酒的品質(zhì)，我反正是沒聽說過喝二鍋頭能解渴的。我們現(xiàn)代人喝的白酒，在酒精度上肯定是遠(yuǎn)高過古代人所喝的白酒，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)代人喝的白酒，誰能像古代人那樣，大碗大碗的喝，就是一碗按八兩來計(jì)算的話，以武松十八碗的酒量，恐怕在我們現(xiàn)代人中，是無敵的，可以直接申請吉尼斯紀(jì)錄了。
1、《水滸傳》中，武松打虎前喝的是什么酒？
首先說，這酒的名字叫“三碗不過岡”，電視劇里有叫“出門倒”的，也有叫“一覺到天明”的，總之這酒的命名都很low…我們都知道酒內(nèi)的酒精是造成人醉酒的“罪魁禍?zhǔn)住保热坏昙耶?dāng)時(shí)不建議武松喝太多，這就說明這三碗不過岡里的酒精度數(shù)比平時(shí)百姓們引用的酒度數(shù)要高些，而我們又知道宋朝時(shí)人們喝的基本都是米酒，那么第一種觀點(diǎn)就是武松喝的無非是酒精度較高的米酒罷了。
一說米酒大家第一印象可能都是現(xiàn)在超市里那種名為“醪糟”的東東，但是古今米酒還是應(yīng)該有蠻大的差別的，《水滸傳》里的故事背景是北宋時(shí)期，施公生活的年代是元末明初，這燒酒也是元朝才開始流行起來的，所以之前有答友和我探討過說武松喝的就是山東燒酒，這種酒就度數(shù)高而聞名，在這里屬于施公的“亂入”。但問題是這么烈的就武松15碗下肚不得直接飛升了？而景陽岡位于山東陽谷縣，這里是不大可能種植水稻的，于是糯米酒的概率也很小（雖然當(dāng)時(shí)有高粱，奈何沒有器具），那我們還是不要開腦洞還是從原文中找找線索吧，
早魯智深去五臺(tái)山出家那一章，曾有一句關(guān)于酒品類的介紹：破甕榨成黃米酒，柴門挑出布青簾。這里提到了黃米酒，我們這邊把黍子叫做黃米，恰好這黃米也是不錯(cuò)的釀酒材料，那么這樣一來就說得通了，首先當(dāng)時(shí)大家喝的確實(shí)是米酒，只不過這酒的原材料是黃米而非南方的糯米，這樣也能解釋為什么好漢們總能整罐整罐的喝酒（雖然每次都能漏上四分之一左右），
而武松此時(shí)喝的酒應(yīng)該也是黃米酒，只是度數(shù)偏高，后勁更大（嗯，可能后勁更大吧）。當(dāng)然，如果大家覺得我的這幾種說法都沒有說服力的話，還可以從文學(xué)性上來思考下，武松前前后后痛飲15碗酒，三碗酒大約是一斤，這五斤酒下肚就已經(jīng)不可思議了（我知道現(xiàn)在有的男同志們喝一箱啤酒也沒問題，這個(gè)暫且不論），更何況之后武二郎借著酒勁弄死一只老虎，也可能是施公想借酒來說明武松之勇，人家就是要玩的這么夸張，沒人規(guī)定文學(xué)創(chuàng)作不能夸張吧~文/車邏輯的邏輯所以古人還是很喜歡吃甜食的~。
2、古代人喝的酒，和我們今天的白酒一樣嗎？
古代人喝的酒與我們現(xiàn)代人喝的酒是不一樣的，首先是我們現(xiàn)代人日常喝的啤酒，在古代就沒有，尤其是在炎熱的夏季，一口冰涼的啤酒下肚，那種美妙的感覺真的是不言而喻。啤酒的度數(shù)不高，一般酒量可以的人，十八碗啤酒，還是喝的下去的，不過我們喝的啤酒在酒精度上應(yīng)該沒有古代人喝的酒度數(shù)高。其次是我們現(xiàn)代人喝的白酒，在酒精度上肯定是遠(yuǎn)高過古代人所喝的白酒，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)代人喝的白酒，誰能像古代人那樣，大碗大碗的喝，就是一碗按八兩來計(jì)算的話，以武松十八碗的酒量，恐怕在我們現(xiàn)代人中，是無敵的，可以直接申請吉尼斯紀(jì)錄了，
3、《三國演義》里面的“煮酒論英雄”，煮的是什么酒？
華夏酒文化，遠(yuǎn)運(yùn)流長。按制酒工藝分三類，既，勾對(duì)酒，蒸留酒，發(fā)酵酒，勾對(duì)酒用食用酒精和水混合而制成。原料經(jīng)發(fā)酵再上蒸鍋蒸制成的就叫白酒，原料經(jīng)發(fā)酵制成的酒叫黃酒，也叫稠酒。四大名著，三國演義中，關(guān)云長溫酒斬華雄，他溫的就是白酒，酒狀英雄膽，曹操和劉備，煮酒論英雄，他煮的是黃酒，因?yàn)榘拙骑嬊笆菧鼐?，而黃酒需要煮才能飲用。
4、《水滸傳》中的酒究竟是什么酒？
《水滸傳》的故事背景是北宋，所以如果我們忽略海昏侯墓中出土的蒸餾酒器外，那么宋朝時(shí)期喝的就是發(fā)酵酒無誤了，而發(fā)酵酒的口感偏甜，度數(shù)也不高，人們可以飲酒作樂，也可以飲酒解渴，所以說你看到小說中好漢們隨隨便便就幾碗酒進(jìn)肚也不用夸張。而同樣是發(fā)酵酒，由于釀酒的手藝及原料不同，釀出來的品質(zhì)和叫法也不一樣，宋代人在選取釀酒原料是非常講究的，除了常見的黃米、糯米外，像綠豆、蜂蜜、甘梅、桂花、嫩羊肉等材料也是比較常見的。
