從酒精含量多少來(lái)確實(shí)啤酒比白酒對(duì)肝臟的損傷小，但只要含有酒精對(duì)肝細(xì)胞的損傷就不可避免，對(duì)血管內(nèi)皮的損傷就會(huì)發(fā)生，所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看只要飲酒就會(huì)傷肝。拿白酒說(shuō)健康似乎是走題了，喝酒的確會(huì)傷肝，這是一個(gè)已經(jīng)確定的命題，白酒的歷史悠久，如何出現(xiàn)的，確切歷史不詳。
1、白酒和啤酒哪個(gè)更傷肝？
【專(zhuān)業(yè)醫(yī)生為您做解答】煙傷肺、酒傷肝，這是很多人都知道的常識(shí)，但在實(shí)際生活中，吸煙有百害而無(wú)一利已經(jīng)成為眾人的共識(shí)，而不少人卻認(rèn)為少喝點(diǎn)酒可以活血化瘀防心腦血管病，特別是一些人認(rèn)為白酒的度數(shù)高不宜喝，少喝點(diǎn)紅酒、啤酒總是可以的，真的是這樣嗎？與所有的食物進(jìn)入體內(nèi)后要被機(jī)體所代謝一樣，飲酒后吸收的酒精也要被機(jī)體代謝后才能排出體外，這個(gè)代謝過(guò)程是在肝臟中由肝細(xì)胞完成，主要有三個(gè)環(huán)節(jié)：首先，酒精在肝細(xì)胞中經(jīng)乙醛脫氫酶的作用分泌為乙醛，乙醛是一種刺激性很強(qiáng)的物質(zhì)，它不僅會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生損傷，還會(huì)隨血液流向全身，刺激血管引起擴(kuò)張，酒后臉紅發(fā)熱就是擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管的結(jié)果，與此同時(shí)乙醛也會(huì)損傷血管內(nèi)皮，給動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生埋下隱患。
其次，當(dāng)乙醛再次流經(jīng)肝臟時(shí)，肝細(xì)胞會(huì)在乙酸脫氫酶的作用下將乙醛分解成乙酸，乙酸對(duì)機(jī)體沒(méi)有刺激性，但并非酒精的最終代謝產(chǎn)物，仍然會(huì)隨血液流向全身，第三，當(dāng)乙酸流經(jīng)肝臟時(shí)，肝細(xì)胞會(huì)將其分解成水和二氧化碳，最終隨尿液體和呼吸排出體外。由此可見(jiàn)，在這個(gè)過(guò)程中肝細(xì)胞的負(fù)擔(dān)很重，最關(guān)鍵的是吸收入血的酒精并不是一次性被分解代謝的，肝臟每小時(shí)大約只能代謝10ml左右的酒精，如果飲酒量較多，分解過(guò)程產(chǎn)生的乙醛將持續(xù)存在于血液中，就會(huì)對(duì)肝臟及血管產(chǎn)生持續(xù)性的損傷，
這種損傷如果持續(xù)存在，也就是說(shuō)長(zhǎng)期飲酒的話，損傷積少成多，后果將會(huì)是很?chē)?yán)重的，比如導(dǎo)致酒精性脂肪肝發(fā)生，進(jìn)而引起肝臟纖維化、肝臟的硬化等嚴(yán)重后果。越來(lái)越多的研究證實(shí)：酒精代謝中產(chǎn)生的強(qiáng)刺激物不僅損傷肝臟，對(duì)全身各個(gè)組織器官都會(huì)造成損害，可能有人會(huì)說(shuō)，只是少喝點(diǎn)酒不行嗎？比如不喝白酒，喝點(diǎn)酒精含量少的啤酒不可以嗎？從酒精含量多少來(lái)說(shuō)，確實(shí)啤酒比白酒對(duì)肝臟的損傷小，但只要含有酒精對(duì)肝細(xì)胞的損傷就不可避免，對(duì)血管內(nèi)皮的損傷就會(huì)發(fā)生，所以從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看只要飲酒就會(huì)傷肝。
2、有人說(shuō)“酒喝多了傷肝”，到底喝多少酒會(huì)傷肝？
謝謝邀請(qǐng)，喝酒的確會(huì)傷肝，這是一個(gè)已經(jīng)確定的命題。無(wú)論是白酒、啤酒還是紅酒，其中都會(huì)含有很大一部分酒精物質(zhì)，而酒精物質(zhì)（乙醇）中90%都要在肝臟中代謝，而且酒類(lèi)制品中還含有一些甲醇和醛類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)也要通過(guò)肝臟代謝，值得注意的是，乙醇在人體當(dāng)中的代謝流程是從乙醇代謝分解成為乙醛，然后接著被分解乙酸，最后分解為二氧化碳和水分排出體外。
當(dāng)大量的酒精物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)之后，沒(méi)有來(lái)得及代謝為乙酸的乙醛物質(zhì)就會(huì)增多，而乙醛物質(zhì)非常活躍，很容易和蛋白質(zhì)結(jié)合生成一種叫“乙醛—蛋白復(fù)合物”的物質(zhì)，這種物質(zhì)就會(huì)對(duì)肝臟造成直接的損傷，所以，喝酒傷肝，毋容置疑；特別是酒精進(jìn)入身體之后的代謝產(chǎn)物。喝多少會(huì)傷肝？只要有酒精的攝入，也就是說(shuō)只要您今天喝酒了，就會(huì)對(duì)于肝臟造成損傷，不喝不會(huì)有，
而且，酒精物質(zhì)攝入的越多，對(duì)于肝臟的損傷會(huì)越大，長(zhǎng)時(shí)間大量飲酒會(huì)增加酒精性脂肪肝、肝硬化、肝癌的患病幾率。也就是說(shuō)，飲酒傷肝并沒(méi)有具體的量，但您要明確，只要您喝酒了就一定會(huì)傷肝。如何飲酒可以減輕對(duì)于肝臟的損傷？從健康角度講，我們建議大家都可以“滴酒不沾”，因?yàn)橹挥羞@樣才能不給自己的肝臟增加壓力，甚至帶去疾病，
從現(xiàn)實(shí)角度來(lái)看，大家在生活中總是會(huì)因?yàn)檫@樣那樣的理由不得不飲酒，如果要喝酒，請(qǐng)您理性對(duì)待。喝酒一定要“限量”，喝的越多，對(duì)于肝臟的傷害越大：針對(duì)于喝酒這件事來(lái)說(shuō)，喝的越少對(duì)于肝臟的傷害越小，如果您要喝酒則必須限量；《中國(guó)居民膳食指南》對(duì)于飲酒量有著明確的建議，男性單日攝入的酒精量不得多于25克，女性單日攝入酒精的量不得多于15克。