大盤雞可以只加啤酒，只加啤酒，煮出來味道更香，土豆用芋頭或竹筍以及豆腐干來代替。有一個關(guān)鍵點，注定了紅酒永遠不能代替啤酒，冰，紅酒的最佳飲用溫度，是在18℃~21℃之間，過低的溫度，會破紅酒的口感，讓其變澀，而一瓶冰啤酒，可以消暑、解乏、關(guān)鍵是，在沉悶的夏天，它能帶給人無線的暢飲爽感，啤酒炸雞，啤酒燒烤，啤酒配小龍蝦，啤酒配火鍋等等，啤酒以其獨有的特點，早就有了許多固定搭配的組合，不管夏天吃得再辣，一口冰啤酒都能鎮(zhèn)得住，這是紅酒所難以企及的。
1、你覺得紅酒能代替啤酒嗎？
不能。其實有一個關(guān)鍵點，注定了紅酒永遠不能代替啤酒，冰，紅酒的最佳飲用溫度，是在18℃~21℃之間，過低的溫度，會破紅酒的口感，讓其變澀，而一瓶冰啤酒，可以消暑、解乏、關(guān)鍵是，在沉悶的夏天，它能帶給人無線的暢飲爽感，啤酒炸雞，啤酒燒烤，啤酒配小龍蝦，啤酒配火鍋等等，啤酒以其獨有的特點，早就有了許多固定搭配的組合，不管夏天吃得再辣，一口冰啤酒都能鎮(zhèn)得住，這是紅酒所難以企及的。
2、大盤雞可以只加啤酒嗎?土豆可以用什么代替？
大盤雞可以只加啤酒，只加啤酒，煮出來味道更香，土豆用芋頭或竹筍以及豆腐干來代替，我平時是這樣做大盤雞的，希望能夠多多交流，創(chuàng)作出更完美的美食！。主料：土雞肉1只，輔料：啤酒適量、土豆300克切塊、干辣椒數(shù)個、花椒適量、冰糖5顆、蒜頭適量、青辣椒3個斜切、長條豆腐干2根切段、洋蔥半個切細條、白芝麻少許。
調(diào)料：油、老抽3湯勺、豆瓣醬2湯勺、雞精適量、食鹽適量，做法：1，雞肉洗凈，剁成麻將大小狀，焯水收沫洗凈瀝水備用。2，土豆切同雞塊一樣大備用，3，燒鍋下油倒入冰糖熬融化，放入干辣椒數(shù)個、花椒適量、蒜頭適量翻炒爆香，倒入雞塊。4，倒入雞塊后翻炒表面微焦，倒入老抽3湯勺、豆瓣醬2湯勺均炒幾下，5，加入一些啤酒，淹沒雞塊，燒開2分鐘左右再倒入土豆和豆腐干，再加入啤酒沒過雞塊，燒開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘。
3、想戒酒，又忍不住想喝，夏季有什么冷飲可以代替啤酒嗎？
在炎熱的夏季，啤酒是無法取代的，有時候口干舌燥的時候，非得來一杯冰鎮(zhèn)又沙口的啤酒，才能緩解夏季的酷暑，如果想戒酒，又想喝，何必壓抑自己的需求呢？那就別控制，少喝一點，不過在夏季，老王只介紹三款飲品，可以消解啤酒帶來的的吸引力。一、鹽汽水這是魔都最大眾化的傳統(tǒng)碳酸飲料，沒有喝過的人會可能喝的不太習慣，因為它是咸淡味道的碳酸飲料，有清香的檸檬味，
這可是最便宜、最扎實的保健飲料了，特別是在夏季，汗流浹背時，不喝啤酒，喝一扣冰鎮(zhèn)的鹽汽水，非常舒爽。冰鎮(zhèn)后喝一口，還很沙口，補充人體鹽分，特別是夏季戶外作業(yè)，戶外運動首選的飲料，鹽汽水不同于其它冰鎮(zhèn)后的甜蜜蜜的飲料，冰紅茶、可樂、雪碧、7喜、紅牛等等飲料，都富含甜蜜素，喝多了，嘴巴甜膩又發(fā)苦，有時刷牙漱口，還刷不走那種味道。
鹽汽水的好處是適合各種年齡段，老少咸宜，是夏季戒掉或減少喝啤酒的首選飲品，是最便宜的具有保健功能的飲料，是夏季居家旅行必備之飲料，鹽汽水是魔都傳統(tǒng)飲料，但是生命力也就僅限于魔都周邊地區(qū)，其實鹽汽水真的可以繼續(xù)發(fā)力，讓大眾都愛上它。味道真的很不錯哦，是夏季中最健康的鹽酸飲品，二、涼茶在夏季，一定要來罐涼茶，涼血壓渴去火。
吃火鍋時候僅次于啤酒的第二大飲品，夏季要戒掉啤酒，苦于無從選擇代替飲料，那么涼茶真的可以選擇一下，涼茶甚至可以多喝一點，冰鎮(zhèn)后，風味更佳。冰鎮(zhèn)后，只要來上一罐，大口一喝，中草藥的芬芳和甜美立馬沁入肺腑，周身通暢，來自嶺南的涼茶，既然在火鍋上能和啤酒交手，那么也是理想的代替啤酒的飲品，請君試一試，在夏季也是家庭必備的理想保健飲料。
三、自榨葡萄汁當然你也可以選擇西瓜汁，冰鎮(zhèn)一下代替喝啤酒，西瓜的出汁率很高，可是老王要說的西瓜品種真的不好吃，喝西瓜汁不如直接吃西瓜，簡單粗暴直接！那么老王為什么推薦夏季榨葡萄汁？夏季葡萄，酸酸甜甜就是我，冰鎮(zhèn)一下，放兩片檸檬，在榨汁機里打出汁液，放在冰箱冷藏室冰凍，哎呀，天哪，看起來像紅酒，且風味俱佳??！非常完美！完全能消滅你想喝啤酒的念頭！戒掉啤酒指日可待。
