如果此時(shí)吃一個(gè)或半個(gè)大蘋果，胃很快舒服了二、白酒燒雞蛋還有治感冒的功效哦!有四種做法1.雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個(gè)我喜歡的玻璃杯里（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。打入雞蛋后，稍停待雞蛋的表面凝固后，再開火加熱，同樣不會(huì)將雞蛋沖散。
1、白酒燒雞蛋治胃寒的制作方法？
一、白酒燒雞蛋治胃寒：高度白酒50克（酒精度在46度以上），倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈，注意雞蛋不加任何調(diào)料。因?yàn)槲覆皇娣胪驴赡苁俏负拿≈挝负?法①鮮姜、白糖治胃寒痛：鮮姜500克（細(xì)末），白糖250克，腌在一起;每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）;堅(jiān)持吃一星期，一般都能見效;如沒徹底好，再繼續(xù)吃，直至好為止，
②白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅里，打1個(gè)雞蛋，把酒點(diǎn)燃，酒燒干了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈，注意雞蛋不加任何調(diào)料。③吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當(dāng)，常泛胃酸，很難受，如果此時(shí)吃一個(gè)或半個(gè)大蘋果，胃很快舒服了二、白酒燒雞蛋還有治感冒的功效哦!有四種做法1.雞蛋酒，如何做成，先把蛋清過濾只剩蛋黃，裝入一個(gè)我喜歡的玻璃杯里（要不怕高溫的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。
最后一步是放烤箱里加熱，這樣就做好了，2.將酒25毫升倒進(jìn)鍋里煮，蒸發(fā)掉酒精后再打入1個(gè)雞蛋，攪散后加1匙白糖，并對(duì)開水沖淡飲用。然后，患者蓋被休息，次日鼻塞．流涕．喉痛等癥狀就可大部消失。3.蛋一個(gè)、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁適量，在溫?zé)嶂械木?，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁調(diào)味，拌勻即可食用。
制作蛋酒不必使其沸騰，用小火煮至去除蛋的腥臭味為止，感冒雖然不是什么大病，如果一不小心受了風(fēng)寒，身體軟趴趴的，頭也昏昏沉沉的，做任何事都沒起勁，此時(shí)，您可以自己煮些蛋酒來喝。酒可以使血液循環(huán)更好，使身體溫暖，并有催眠作用，加了蛋之后營養(yǎng)更豐富；睡前喝一點(diǎn)蛋酒，睡覺后發(fā)汗解熱，感冒即不藥而愈，4.鍋內(nèi)倒入50~100克紅葡萄酒，上火加熱燒開，選一個(gè)新鮮雞蛋，打開倒入酒中，用筷子攪勻，出鍋晾溫后服用：這就是防感冒雞蛋酒。
2、雞蛋怎么煮不會(huì)散開？
問題應(yīng)該是說的水煮荷包蛋，確實(shí)，有人煮的荷包蛋，蛋水分明，蛋形完整，但有人煮的就飄滿雞蛋絮，蛋黃上只包著薄薄地一層蛋白，俗稱“打飛了”，原因主要是在水沸騰時(shí)將雞蛋打入水中，大家知道，沸騰是在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象，現(xiàn)在許多家庭都有玻璃的燒水壺，大家可以觀察一下水沸騰的情景。剛剛打入水中的雞蛋還沒有凝固，受到水的沖擊，勢必會(huì)被沖散，
所以，不能在水沸騰時(shí)打入雞蛋，但溫度也不能太低，太低雞蛋凝固時(shí)間就長，同樣會(huì)被沖散?？梢?，避免水煮荷包蛋散開，要使水溫高但不沸騰，大家知道液體沸騰的條件：一是達(dá)到沸點(diǎn)；二是繼續(xù)吸熱。并且，液體沸騰的特點(diǎn)是繼續(xù)吸熱，溫度保持不變，也就是說，液體的最高溫度是沸點(diǎn)，為保證水的溫度較高，我們可以將水先加熱到沸騰。
然后，打入少量涼水，只是使水的溫度略有降低，因低于沸點(diǎn)，停止沸騰，打入雞蛋后，由于水溫較高，雞蛋表面會(huì)迅速凝固，等水溫在回升到沸點(diǎn)再次沸騰，已難以將雞蛋沖散?；蛘咚序v后關(guān)火，水因不能繼續(xù)吸熱停止沸騰，打入雞蛋后，稍停待雞蛋的表面凝固后，再開火加熱，同樣不會(huì)將雞蛋沖散，一個(gè)完美的水煮荷包蛋，不僅不會(huì)散開，外形呈周圍翹起，中間凸起，類似元寶的形狀，所以，不僅好吃好看，還有富貴吉祥的寓意。