釀酒葡萄與鮮食葡萄對(duì)比很多人都認(rèn)為釀酒葡萄不好吃是因?yàn)椴粔蛱?，其?shí)是錯(cuò)誤的，大部分釀酒葡萄的含糖量要大大的高于鮮食葡萄，這樣糖分可以更多的轉(zhuǎn)化成酒精，滿足釀酒的需求。那要看你的制酒過程可是無菌的，如果只是一般的做法，還是建議你早早喝完，放的時(shí)間那么長擔(dān)心里面有細(xì)菌喝了對(duì)人身體不好，我家去年夏天也做葡萄酒了，不過年底就喝完了，期間的溫度也不高，所以不擔(dān)心變質(zhì)，畢竟自制的葡萄酒衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，葡萄在不停的發(fā)酵一個(gè)月后就可以喝了，一開始還有點(diǎn)甜，時(shí)間越長越像超市買的長城葡萄酒口味有點(diǎn)沖酒味濃，也不知道喝了有啥害處，我們喝的沒啥事呢，所以還是不要超過一年吧，想喝在做吧。
1、釀酒的葡萄好吃嗎？
我是小逸，我來回答這個(gè)問題。釀酒葡萄酸甜可口，但是果皮厚，果籽多，吃起來非常不方便，所以不適合平時(shí)日常食用，1葡萄分類葡萄酒按照用途分為釀酒葡萄和鮮食葡萄。顧名思義，釀酒葡萄酒主要用來釀酒，鮮食葡萄酒則主要是日常食用，2釀酒葡萄與鮮食葡萄對(duì)比很多人都認(rèn)為釀酒葡萄不好吃是因?yàn)椴粔蛱?，其?shí)是錯(cuò)誤的，大部分釀酒葡萄的含糖量要大大的高于鮮食葡萄，這樣糖分可以更多的轉(zhuǎn)化成酒精，滿足釀酒的需求。
那么為什么釀酒葡萄我們平時(shí)不吃呢？與鮮食葡萄相比，釀酒所用的葡萄個(gè)頭小的多，果皮更厚，果籽更多，因?yàn)楣ず凸阎懈缓銡馕镔|(zhì)和酚類物質(zhì)，更適合釀造葡萄美酒，但是食用起來特別不方便，口感上會(huì)增加苦澀感，圖片為釀酒葡萄3消費(fèi)者體驗(yàn)從消費(fèi)者體驗(yàn)的角度上講，更加喜歡果實(shí)大、汁多皮薄、糖度高酸度低的口感，因此釀酒葡萄不能滿足主流消費(fèi)需求。
2、自己用葡萄釀的葡萄酒能喝嗎？
葡萄酒好嗎？葡萄酒又稱過果酒，以下簡稱果酒，果酒的營養(yǎng)價(jià)值更高，對(duì)健康的好處也更勝一籌。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度，日本弘前大學(xué)農(nóng)學(xué)生命科學(xué)部的長田教授指出，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。
有時(shí)候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因?yàn)闋I養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了，果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉。此外，與其他酒類相比，果酒對(duì)于護(hù)理心臟作用更明顯一些，言歸正傳，很多人會(huì)問自己釀的葡萄酒能喝嗎？答案是肯定的，只是你需要注意以下幾點(diǎn)果酒制造注意事項(xiàng)1、果清洗務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干，所釀的酒才不會(huì)走味。
2、釀果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20-25%為宜，3、釀果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸。4、所有密封容器，務(wù)必除去水氣及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處，5、如果選用第一種方法釀果酒時(shí)，需使用酒精濃度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強(qiáng)。自釀葡萄酒飲用注意事項(xiàng)自釀的葡萄酒或者水果酒酒精度其實(shí)不低的，這時(shí)候大家要注意飲用時(shí)不宜過多，由于自釀的葡萄酒有的甜度較高比較像甜飲料，有人很容易喝多，一定要注意，還有就是上述的果酒注意事項(xiàng)，保證自釀果酒的干凈才不會(huì)喝出問題，
3、自制六年的葡萄汁，還能喝嗎？
那要看你的制酒過程可是無菌的，如果只是一般的做法，還是建議你早早喝完，放的時(shí)間那么長擔(dān)心里面有細(xì)菌喝了對(duì)人身體不好，我家去年夏天也做葡萄酒了，不過年底就喝完了，期間的溫度也不高，所以不擔(dān)心變質(zhì)，畢竟自制的葡萄酒衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，葡萄在不停的發(fā)酵一個(gè)月后就可以喝了，一開始還有點(diǎn)甜，時(shí)間越長越像超市買的長城葡萄酒口味有點(diǎn)沖酒味濃，也不知道喝了有啥害處，我們喝的沒啥事呢，所以還是不要超過一年吧，想喝在做吧！。
