筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開始收藏白酒的時候，對白酒知識了解得很少，也買了一些中低度酒，直到今天還有不少。由于白酒不必放在木桶中陳化，在合適的環(huán)境下瓶中一樣可以，所以要看酒齡靠譜的是看裝瓶日期，這樣即使最年輕的基酒酒齡也是明確的。
1、如何正確理解白酒的“酒齡”？
也不用看那么多虛頭巴腦的東西，標注多少年原漿的，指的是勾兌時時間最長的基酒的酒齡，這部分基酒可能占10%,也可能幾滴。正宗茅臺要在酒海中放幾十年，每年賣這么多萬噸，早沒有了，都是這樣基酒勾兌的，由于白酒不必放在木桶中陳化，在合適的環(huán)境下瓶中一樣可以，所以要看酒齡靠譜的是看裝瓶日期，這樣即使最年輕的基酒酒齡也是明確的。
2、一個人酒齡20年，每天至少一斤白酒，是一種怎樣的體驗？
首先建議您去看看病吧，每天一斤白酒，雖然對于專業(yè)做酒的我來說肯定是歡迎的。但是如果把自己的幸福建立在別人的痛苦之上，那就違背了我的初衷，白酒適量飲用有益健康，但是絕對不能過量。如果一天飲用一兩，這是絕對沒有問題的，一天一斤，肯定酒鬼兼酒瘋子了，中國的中醫(yī)藥里面，酒經常做為藥引子出現(xiàn)，不管是白酒黃酒等，都在中藥里占據很高的地位。
這是因為酒能引發(fā)很多藥物的特性，讓藥物更好更快的發(fā)揮功效，當然了，任何東西都有著過猶不及的說法，再好的玩意你吃多了一樣有副作用。這里面我要特別提醒那些癡迷于保健品宣傳的各位，您看到的純天然無污染沒有任何副作用可以隨便吃的東西，可以說一律都是騙人的?。?！因為無論任何食物，都有它的功效和特性，也都有它的弊端，
簡單舉例來說，人參好你不可能當飯吃，能不能吃得起先不說，你那小身體能不能承受得了才是最重要的。大米面粉好，吃多了照樣撐死，所以說，沒有一樣能食用的東西對人體沒有好處。同樣，沒有任何一樣食品（更別說藥品了）能對人不產生危害！吃任何東西都是一樣，再好的東西也別多吃，再不怎么樣的只要是食品的都可以吃點！記住我這句忠告，您可以避免上當受騙買那些亂七八糟的保健品?。?！。
3、42度白酒能放幾年？
酒是陳的香，中國自古就有存酒的習慣，特別是近十幾年，隨著人們生活水平的提高，人們對酒質的要求也越來越高。你問42度白酒能放幾年？有人說只有高度酒才適合長時間保存，其實這個長時間到底有多長沒有說清楚，根據筆者十幾年的存酒經歷，我認為42度的白酒如果保存完好的話，至少可以存放十到二十年是沒有問題的。如果存放三十年、五十年筆者沒有這個經歷，也不敢妄下結論，
筆者收藏白酒到今年為止有十六年的歷史，家中有白酒近千瓶，剛開始收藏白酒的時候，對白酒知識了解得很少，也買了一些中低度酒，直到今天還有不少。上個月還拿出兩瓶我們當地42度濃香型白酒和朋友暢飲，這瓶酒酒齡有十七年，十七年的歲月入酒，漫長歲月在瓶中的慢慢沉淀，時光就像一位魔法大師，讓酒在瓶中發(fā)生了巨大的變化。
開瓶倒杯入酒，舉杯觀色，晶亮微黃；舉杯聞香，香氣醇厚；舉杯入口，口感醇厚，綿柔甘冽，無任何刺激感，不似瓊漿勝似瓊漿；但是酒的勁道力度還是有的，飲后臉微紅，不上頭，心里特別舒服，老酒巨大的魅力真是擋都擋不住，平時你能喝二兩，喝老酒半斤問題不大。在推杯換盞，淺酌慢飲中，兩瓶老酒被四個人喝得一滴不剩，還大呼沒喝過癮，
白酒按度數劃分，分為三個等級，一是高度酒，50度以上。二是中度酒，40度到50度之間，三是低度酒，40度以下。通常大家認為高度酒最適合存放，中度酒相對較差，低度酒最不適合存放，我們平時飲酒也能看到，全國最暢銷、最知名、最受歡迎的白酒幾乎都是高度酒，比如飛天茅臺53度，五糧液52度，劍南春水晶劍和瀘州老窖1573都是52度。
由此可見高度酒不僅適合收藏也適合飲用，高度酒是中國傳統(tǒng)意義的白酒，真正的飲酒之人，只有喝高度酒才會體驗到中國白酒的魅力。在上世紀五六十年代，中國的名酒都是高度酒，那時候幾乎沒有低度酒的概念，茅臺酒在1958年之前，最低都是55度，高的達到60度，當時茅臺的主要任務是出口創(chuàng)外匯，后來外貿部門反饋說茅臺酒的酒精度數太高，外國人喝不慣，希望茅臺酒降低度數。
