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1，刺梨酒的泡制方法
刺梨酒的泡制方法如下：材料：刺梨、白酒。1、將采摘好的刺梨用自來水沖洗浸泡片刻。2、把洗干凈的刺梨對(duì)半切開。3、蒸刺梨，跟平時(shí)在家蒸飯一樣的。4、將整好的刺梨放置在陽光下曬干。5、捶打刺梨，用棍子捶打曬干的刺梨。6、將刺梨干置入酒瓶中，倒入白酒。7、密封好，一個(gè)月之后就可以開壇喝酒了。
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2，刺梨泡酒如何制作
刺梨泡酒的正確方法1、前面說過，制作刺梨泡酒很簡(jiǎn)單，用新鮮的刺梨就可以做。如果采不到新鮮的刺梨，也買不到新鮮的刺梨，用干刺梨也是可以泡酒的。先將買回來的干刺梨用刀子切開，簡(jiǎn)單地沖洗一下，再把水分瀝干。2、接下來，將準(zhǔn)備的玻璃罐子洗干凈，用沸水浸泡殺菌，再把里面的水分瀝干。正確制作刺梨泡酒的方法是，玻璃罐子里面千萬不要留有水分和任何的油脂。將準(zhǔn)吧干刺梨放進(jìn)去，再放入白酒。二者的比例為1:10是最好的。再密封好，干刺梨泡酒需要保存三個(gè)月左右方可飲用。
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3，刺梨酒的危害是什么
刺梨酒雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功效出色，但過量飲用是對(duì)人類身體有一定危害，因?yàn)樗幸欢〝?shù)量的酒精，人們?nèi)绻^量飲用，會(huì)讓酒精在身體內(nèi)遇見，對(duì)腸胃產(chǎn)生不良影響，而且會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝臟病變。 刺梨酒富含超氧化物歧化酶，是一種天然活性成分。該物質(zhì)對(duì)人體關(guān)節(jié)損傷和關(guān)節(jié)炎癥狀有一定的治療作用。此外，它還能祛風(fēng)除濕、消腫止痛。當(dāng)人們平時(shí)患有風(fēng)濕性骨痛和關(guān)節(jié)炎時(shí)，多喝刺梨酒可以盡快緩解病情。刺梨酒中含有豐富的果酸和維生素c這些物質(zhì)都可以促進(jìn)胃酸分泌，而且能提高腸胃消化功能，對(duì)人們的食欲不振與消化不良有一定預(yù)防作用。刺梨酒還能消炎殺菌抗病毒，它能消除人類常理中的炎癥。刺梨酒簡(jiǎn)介鎮(zhèn)雄刺梨酒的釀造，以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔之以特制曲藥發(fā)酵，按芒部歷史上所形成的獨(dú)特工藝釀造后，再用特制土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏。置放時(shí)間一般3年，最快也要1年以上。到期開窖取酒，酒呈棕紅色，散發(fā)出誘人的濃郁清香。長(zhǎng)期適量飲用，具有清熱利尿，消食健胃，散瘀_熱的功效；由于它還含有活性物質(zhì)——超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。遠(yuǎn)在明、清兩朝，鎮(zhèn)雄刺梨酒就頗有名氣。咸同時(shí)期，鎮(zhèn)雄籍的吏部侍郎陳維周常將其在鎮(zhèn)雄州釀造的刺梨酒運(yùn)到北京城私邸，招待清王室中的王公大臣。這些慣于品評(píng)名酒
佳釀的酒客們，對(duì)鎮(zhèn)雄刺梨酒也一往情深，贊不絕口，常借故登門“蹭”酒喝，一時(shí)傳為佳話。20世紀(jì)50年代后，野生刺梨資源遭到破壞，刺梨酒至今仍然停留在家釀的自給自足階段。以上內(nèi)容參考：百度百科-刺梨酒
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4，刺梨酒的功效和作用
刺梨是一種野生的植物果實(shí)，由于果皮上生出不少小肉刺而被稱為“刺梨”，那么你知道!刺梨酒有哪些功效和作用嗎?下面就由我為大家介紹下刺梨酒的功效和作用，希望可以幫到大家哦。 刺梨酒的功效和作用 1、降血糖 刺梨中的花青素對(duì)于降低血糖和血液粘稠度都是有很好的功效的，如果每天能夠攝入一定量的花青素，就可以幫助維持內(nèi)分泌的正常代謝，修復(fù)胰島功能，激活胰島細(xì)胞的再生，對(duì)于糖尿病患者來說絕對(duì)是福音。 2、抗衰老 自由基是一種破壞因子，會(huì)生成有害物質(zhì)危害我們的健康，而刺梨酒中有一種活性物質(zhì)是可以消除體內(nèi)自由基的，減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能抗衰老。身體自然更加健康了。 3、治療關(guān)節(jié)炎 刺梨中含有一種叫做SOD的活性物質(zhì)，它對(duì)于治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和皮肌炎等都有一定的療效，尤其是刺梨酒對(duì)風(fēng)濕有治療效果。 刺梨酒的做法 準(zhǔn)備材料：刺梨、冰糖、糯米、鮮豬板油 制法：將準(zhǔn)備材料處理好之后用特制的曲藥發(fā)酵，用鎮(zhèn)雄特有的土陶容器裝酒入窖，在恒溫中儲(chǔ)藏，1~3年之后才可以取出飲用，酒呈棕紅色，十分濃郁香甜。 以上是云南鎮(zhèn)雄人自制刺梨酒的 方法 ，但是我們?nèi)绻胗么汤嬷凭苼肀＝?，也不是不可以，刺梨泡酒也能起到一定的保健效果，而且是我們?nèi)巳硕伎梢宰龅模纯丛趺醋霭伞? 準(zhǔn)備材料：1斤刺梨、1斤白酒 做法：將刺梨從中間剖開，放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存3個(gè)月，拿出來即可飲用。 刺梨酒是什么 刺梨酒就是用刺梨釀造而成的酒，刺梨是一種生長(zhǎng)在灌叢中的野生水果，主要分布在貴州、鄂西山區(qū)、涼山、冕寧山區(qū)等山區(qū)，由于果皮上密生著小肉刺，于是被稱為“刺梨”，而刺梨酒就是用這種野生的小果子釀造成的果酒，它以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，通過釀造制成美味的果酒。 云南鎮(zhèn)雄縣產(chǎn)的刺梨酒具有上千年悠久的歷史，在該縣的縣志上就有關(guān)于明清時(shí)期用刺梨酒陪嫁新娘的記載，是一種很有地方特色的酒品，但是由于刺梨是一種野生的植物，加上20世紀(jì)50年代以后大量破壞，現(xiàn)在刺梨的資源也比較少，所以至今仍然停留在家釀自給自足的階段。 刺梨酒這么多年傳承下來除了好喝以外，相信它較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其中一個(gè)很大的原因，刺梨酒所采用的刺梨是野生的植物，據(jù)研究，刺梨的維生素C含量約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋果的5倍，這樣的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成讓刺梨酒在維持健康方面功不可沒，正是因?yàn)樵诒＝》矫娴膹?qiáng)大功效，才讓它經(jīng)久不衰，成為一種傳承近千年的酒品。 刺梨酒的釀造過程 鎮(zhèn)雄刺梨酒的釀造，以刺梨、糯米、冰糖、鮮豬板油等為主要原料，輔之以特制曲藥發(fā)酵，按芒部歷史上所形成的獨(dú)特工藝釀造后，再用特制土陶容器裝酒入窖，恒溫貯藏。置放時(shí)間一般3年，最快也要1年以上。到期開窖取酒，酒呈棕紅色，散發(fā)出誘人的濃郁清香。長(zhǎng)期適量飲用，具有清熱利尿，消食健胃，散瘀袪熱的功效;由于它還含有活性物質(zhì)——超氧化岐化酶，可以起到防癌和抗衰老的作用。 遠(yuǎn)在明、清兩朝，鎮(zhèn)雄刺梨酒就頗有名氣。咸同時(shí)期，鎮(zhèn)雄籍的吏部侍郎陳維周常將其在鎮(zhèn)雄州釀造的刺梨酒運(yùn)到北京城私邸，招待清王室中的王公大臣。這些慣于品評(píng)名酒佳釀的酒客們，對(duì)鎮(zhèn)雄刺梨酒也一往情深，贊不絕口，常借故登門“蹭”酒喝，一時(shí)傳為佳話。20世紀(jì)50年代后，野生刺梨資源遭到破壞，刺梨酒至今仍然停留在家釀的自給自足階段。 刺梨酒產(chǎn)品亮點(diǎn) 刺梨是貴州高原特有的珍貴野生資源，是高營(yíng)養(yǎng)、高藥用的綜合性保健水果。它富含大量的維生素C和SOD(超氧化物歧化酶)并富含大量花青素。雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比蘋果高500倍。 花青素對(duì)降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天攝入一定量的花青素能起到內(nèi)分泌代謝正常，修復(fù)胰島功能、激活胰島細(xì)胞再生，使其正常分泌胰島素，達(dá)到血糖自然平穩(wěn)下降的目的。 SOD是一種源于生命體的活性物質(zhì)，它能清除身體內(nèi)多余的自由基，消除生物體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，還人體一個(gè)健康、平衡而又有活力的環(huán)境。此外SOD對(duì)治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、皮肌炎等均有明顯效果。
