醋酸桿菌，醋酸桿菌是一種細(xì)菌其細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是什么

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a．細(xì)胞壁 細(xì)胞壁是植物細(xì)胞特有的

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醋酸桿菌是一種好氧細(xì)菌.在氧氣充足和具有酒精底物的條件下,醋酸桿菌大量繁殖并將酒精氧化分解成醋酸。

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取醋酸桿菌菌夜取樣品1g，放入盛有99ml無(wú)菌水的三角瓶中放入玻璃球把粘連在一起的細(xì)胞打散，使它們都成為單細(xì)胞狀態(tài)，防止形成菌落時(shí)菌落不純，震蕩5分鐘充分搖均，使細(xì)菌分散。這樣將樣品稀釋成為10-2菌懸液。勻后 觀察濁度。

高中生物選修一～醋酸菌 00:00 / 01:4270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

醋酸菌的產(chǎn)生的醋酸是有氧呼吸的產(chǎn)物嗎醋酸桿菌依其發(fā)育最適溫度和特性分為兩大類：一類發(fā)育適溫在30度以上,氧化酒精為醋酸的稱為醋酸桿菌；一類發(fā)育適溫在30度以下,氧化葡萄糖為葡萄糖酸的稱為葡萄糖氧化桿菌.醋酸桿菌屬主要作用是氧化葡萄糖為葡萄糖酸,亦能氧化酒精生成少量醋酸,其中沒有葡萄糖直接變醋酸的（醋酸菌的產(chǎn)生醋酸是其生理過程,排出醋酸）.

好氧性的醋酸細(xì)菌進(jìn)行的是好氧性的醋酸發(fā)酵，在有氧條件下，能將乙醇直接氧化為醋酸，是醋酸細(xì)菌的好氧性呼吸，其氧化過程是一個(gè)脫氫加水的過程：-2H+H2OOH-2HCH3CH2OHCH3CHOCH3—C—HCH3COOHOH脫下的氫最后經(jīng)呼吸鏈和氧結(jié)合形成水，并放出能量：4H+O22H2O+117千卡總反應(yīng)式為：CH3CH2OH+O2CH3COOH+H2O+117千卡厭氧性的醋酸細(xì)菌進(jìn)行的是厭氧性的醋酸發(fā)酵，其中熱醋酸梭菌能通過EMP途徑發(fā)酵葡萄糖，產(chǎn)生3M醋酸。研究證明該菌只有丙酮酸脫羧酶和COM，能利用CO2作為受氫體生成乙酸，發(fā)酵結(jié)果如下：EMPC6H12O6+2ADP+2Pi2CH3COCOOH+4H+2ATP丙酮酸脫羧酶2CH3COCOOH+2H2O+2ADP+2Pi2CH3COOH+2CO2+4H+2ATP和乙酸激酶COM2CO2+8HCH3COOH+2H2O總反應(yīng)式：C6H12O6+4(ADP+Pi)→3CH3COOH+4ATP

我們吃的醋是利用醋酸桿菌釀造的，所以才有了人類喝的醋，而醋酸桿菌在人類釀醋的過程中得以存貨，應(yīng)該是相互依存的關(guān)系

不是。兩種細(xì)菌屬于同一屬的不同種類。醋化醋桿菌：菌體細(xì)胞桿狀，末端方，成短或長(zhǎng)鏈，革蘭氏陽(yáng)性，無(wú)莢膜，運(yùn)動(dòng)。廣泛存在于醋醪、飲料、水果、蔬菜及酸敗的物質(zhì)上。 是重要的工業(yè)用菌之一，不但可以用于制醋、醋酸，同時(shí)還可生產(chǎn)葡萄糖酸、維生素c等。

（一）醋酸菌的主要種類醋酸菌不是細(xì)菌分類學(xué)名詞.在細(xì)菌分類學(xué)主要分布于醋酸桿菌屬和葡萄糖氧化桿菌屬.前者最適生長(zhǎng)溫度30℃以上,氧化酒精生成醋酸的能力強(qiáng),有些能繼續(xù)氧化醋酸生成co2和h2o,而氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的能力弱,不要求維生素能同化主要有機(jī)酸,后者最適生長(zhǎng)溫度30℃以下,氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的能力強(qiáng),而氧化酒精生成醋酸的能力弱．不能繼續(xù)氫化醋酸生成co2和h2o,需要維生素,不能同化主要有機(jī)酸.用于釀醋的醋酸菌種大多屬于醋酸桿菌屬.(二）醋酸桿菌屬的生物學(xué)特性細(xì)胞呈橢圓形桿狀,革蘭氏染色陽(yáng)性,無(wú)芽孢．有鞭毛或無(wú)鞭毛,運(yùn)動(dòng)或不運(yùn)動(dòng),其中極生鞭毛菌不能將醋酸氧化為co2和h2o．而周生鞭毛菌可將醋酸氧化成co2和h2o,不產(chǎn)色素,酸體培養(yǎng)形成菌膜.化能異養(yǎng)型,能利用葡萄糖．果搪、蔗糖．麥芽糖．酒精作為碳源,可利用蛋白質(zhì)水解物．尿素．硫酸銨作為氮源,生長(zhǎng)繁殖需要的無(wú)機(jī)元素有p、k、mg.嚴(yán)格好氧,接觸酶反應(yīng)陽(yáng)性,具有醇脫氫酶．醛脫氫酶等氧化酶類.因此除能氧化酒精生成醋酸外,還可氧化其他醇類和糖類生成相應(yīng)的酸和酮.具有一定產(chǎn)酯能力.最適生長(zhǎng)溫度30~35℃,不耐熱.最適生長(zhǎng)ph為3．5—6．5.某些菌株耐酒精和耐醋酸能力強(qiáng),不耐食鹽,因此醋酸發(fā)酵結(jié)束后,添加食鹽除調(diào)節(jié)食醋風(fēng)味外,還可蔭止醋酸菌繼續(xù)將醋酸氧化為co2和h2o.

.能制作泡菜的是,乳酸桿菌。原理是在無(wú)氧的條件下，,乳酸桿菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸將一部分糖類轉(zhuǎn)化成酸性物質(zhì)。

制作泡菜的主要是乳酸桿菌（和般稱為乳桿菌），也發(fā)現(xiàn)有少量的醋酸桿菌（兼性厭氧）。

你好！是乳酸桿菌，其是一種厭氧產(chǎn)乳酸菌，大量分泌乳酸的條件下，加速泡菜在缺氧的情況下加速發(fā)酵其他的除了醋酸桿菌外，根瘤菌是固氮的，甲烷菌是好氧或厭氧產(chǎn)甲烷的（產(chǎn)能菌）如有疑問，請(qǐng)追問。

A、醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，A錯(cuò)誤； B、醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求極高，一般在30～35℃，B錯(cuò)誤； C、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋的制作過程中需要通入氧氣，C正確； D、當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔虼?，乙醇不是醋酸菌合成醋酸所必需的物質(zhì)，D錯(cuò)誤． 故選：C．

高中生物選修一～醋酸菌