藍莓酒的功效與作用，藍莓酒的功效與作用

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藍莓紅酒富含花青素，花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，抑炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。下面列出花青素的部分功效：有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎；通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發(fā)生；增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì)；降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間；具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥；緩解花粉病和其它過敏癥；增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；保護動脈血管內(nèi)壁；保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力；松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）；作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病；通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等

1、抗衰老藍莓中所含的花青素是純天然抗衰老的營養(yǎng)補充劑。經(jīng)研究證明，花青素是當今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，對人體的生物有效性是100%，其抗氧化性能比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍?；ㄇ嗨貞{借其強大的抗氧化作用保護人類免受自由基的損傷，防止因過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，保持皮膚光滑有彈性，還能優(yōu)先防止腦神經(jīng)衰老，強化血管，從而起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。2、調(diào)節(jié)血管的收縮研究人員相信，適量飲酒或許可以擴大大腦的血管，提高血流量，抗擊與癡呆癥相關(guān)的有毒蛋白質(zhì)。另外，酒精可以讓腦細胞產(chǎn)生可控性壓力，從而幫助它們更好地處理可能導(dǎo)致癡呆癥的強大壓力。3、降低膽固醇你之所以胖，是因為你喝的藍莓酒不夠多！藍莓酒可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會隨著年齡的增長而變得臃腫。另外，紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過消腫達到減肥的目的。4抗癌藍莓是抗癌先鋒，藍莓中的有益成分能抑制癌細胞酶活性，限制其增長。豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分還可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。沒事喝點藍莓酒，癌癥就不會喜歡你啦！5、提高視力，防治夜盲癥藍莓酒能改善視力、緩解眼疲勞！二戰(zhàn)期間，英國皇家空軍飛行員就配備藍莓，以增強他們夜間值勤時的視力。藍莓的花青素是所有蔬菜和水果中含量最高的，能夠優(yōu)先促進視紫質(zhì)的生成，從而達到提高視力的作用，在緩解眼睛疲勞，減輕夜盲癥及視力衰退，防止視網(wǎng)膜病變等方面有特效。擴展資料藍莓酒主要原料為藍莓果實，美國機構(gòu)根據(jù)14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達81～100國際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。藍莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍莓果膠與生俱來的超強抗氧化能力，在歐洲藍莓酒被譽為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產(chǎn)物。參考資料：百度百科-藍莓酒

　　藍莓酒是以藍莓為原料的果酒，度數(shù)低，營養(yǎng)功效高，尤其女性，非常喜愛喝藍莓酒。下面來了解藍莓酒的功效和作用。一起來看看吧! 　　藍莓酒的功效和作用 　　一、防止動脈粥樣硬化 　　藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。 　　二、激活視網(wǎng)膜酶，提高視力，防治夜盲癥 　　藍莓酒含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。 　　三、預(yù)防心臟病、癌癥 　　藍莓酒富含維生素C，有增強心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力。 　　四、抗氧化、消除自由基 　　藍莓酒中的多酚在提高新陳代謝的過程中，能讓斑點停止產(chǎn)生或消除，從而使成年女人的肌膚保持光潔亮麗。 　　五、增強人體免疫力 　　藍莓酒中含有多種維生素，能增加人體免疫力，對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。 　　六、補血、美體 　　優(yōu)質(zhì)的藍莓酒中含有豐富的鐵，可起到補血的作用，使女性臉色紅潤;孕期女性脂肪量大增，產(chǎn)后可適量喝一些藍莓酒恢復(fù)身材，藍莓酒中的抗氧化劑可以防止脂肪堆積。 　　藍莓酒的做法 　　1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。 　　2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干; 　　3、去核碎莓：將藍莓鮮果去核，并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。 　　4、交互碼糖：將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進行。 　　5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分; 　　6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封? 　　7、密封封裝：藍莓酒制作密封之后，放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲地下室。 　　8、浸泡時間：通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月后，方可取出檸檬;浸泡時間在3個月后進行果肉與酒分離。藍莓酒的浸泡時間需要精確把握，時間把握不同則味道不同，浸泡時間過長則會導(dǎo)致酒味變淡。 　　藍莓的吃法 　　藍莓酸奶 　　材料：蘋果1/4個、藍莓50克、蜂蜜2茶匙、酸奶180毫升 　　做法： 　　1.蘋果去皮、去心后切成小塊。 　　2.藍毒洗凈后，將所有的材料放進果汁機里打碎即可。 　　藍莓果醬 　　材料：冷凍藍莓600公克、麥芽糖150公克、細砂糖120公克、檸檬1個、水100cc 　　做法： 　　1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 　　2.冷凍藍莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋子中。 　　3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 　　4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 　　藍莓派 　　材料：甜派皮250克、小麥面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、雞蛋黃30克、藍莓200克、白砂糖105克、鹽1克、牛油125克 　　做法： 　　1.將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤內(nèi)整形，松弛久15分鐘。 　　2.隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃烘烤約12分鐘后，取出紙與鎮(zhèn)石備用。 　　3.將低筋面粉、泡打粉、鹽一起過篩，放入容器中。 　　4.加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細砂糖(80克)，繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏松狀即為酥皮。 　　5.先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用。 　　6.將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻。 　　藍莓汁 　　材料：藍莓 　　做法： 　　1.盛一碗清水，下適量的鹽。 　　2.放入藍莓，浸泡5分鐘，然后倒掉水。 　　3.再次倒入冷開水，洗凈藍莓，撈起藍莓。 　　4.放入攪拌容器內(nèi)。 　　5.倒入適量的冷開水。

　　藍莓泡酒的好處非常的多,首先藍莓酒是可以幫助增加視力的,特別是用眼過度或者用眼疲勞的人,會出現(xiàn)視力下降的情況,就可以喝點藍莓酒。下面一起來看看藍莓泡酒的功效與作用吧! 　　藍莓泡酒的功效與作用 　　1、減緩衰老：藍莓含有超級抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。 　　2、提高免疫：藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。 　　3、增強記憶：藍莓含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老，多吃藍莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強、行為更加協(xié)調(diào)和有活力。 　　4、保護眼睛：藍莓中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機能、提高視力。 　　5、加固血管：藍莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復(fù)失去的微血管功效，能加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。 　　6、美容養(yǎng)顏：藍莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。 　　7、改善睡眠：藍莓含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。 　　8、抗癌功能：藍莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用，尤其是藍莓果實中的花青素是非常強的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。 　　藍莓泡酒的制作方法 　　1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍莓鮮果1000克，檸檬1個，冰糖200克，45度左右的清香型純糧白酒2升。 　　2、清水洗凈：先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干。 　　3、去核搗碎：將藍莓鮮果去核，并將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。 　　4、交互碼糖：將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進行。 　　5、添加白酒：將已經(jīng)碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍莓酒1～2公分。 　　6、添加檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封? 　　7、密封封裝：藍莓酒制作密封之后放置陰涼通風處，有條件的可以存儲地下室。 　　8、浸泡時間：通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1～3個月左右即可飲用。 　　藍莓怎么吃最有營養(yǎng) 　　1、藍莓果醬 　　【材料】藍莓300克，白糖200克，麥芽糖50克。 　　【做法】①藍莓洗凈后放入奶鍋中，加入白糖，小火熬30分鐘左右。②加入麥芽糖，再熬20分鐘看到果醬變得黏稠即可。 　　【功效】減輕眼疲勞，降低膽固醇，預(yù)防癌癥和心臟病。 　　2、藍莓酸奶 　　【材料】藍莓50克，酸奶300克，薄荷葉2片，白糖5克。 　　【做法】①將藍莓洗凈瀝干水分和酸奶、白糖一起加到攪拌機里。②打成汁，倒出來放上藍莓和薄荷葉做裝飾即可。 　　【功效】防癌抗癌，美容養(yǎng)顏。 　　3、藍莓果汁 　　【材料】雪梨一個，藍莓半盒。 　　【做法】①藍莓和雪梨洗凈，雪梨切成小塊。②用料理手榨汁機將梨榨成汁。③將無渣梨汁和藍莓用攪拌機打成藍莓顆粒細膩的果汁即可。 　　【功效】活血化瘀，增強免疫力。 　　4、藍莓沙拉 　　【材料】牛油果一個，圣女果若干，培根一片，藍莓若干，蘋果一個。 　　【做法】①材料洗干凈后，圣女果對半切，蘋果去皮刨絲，牛油果切丁。②微波一分鐘弄熟培根，將其他材料放面上即可。 　　【功效】防癌抗癌，美容養(yǎng)顏，減肥瘦身。 　　藍莓的食用禁忌 　　1、不過量食用：藍莓中的含中草酸鹽，過量食用會在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體，反而對身體有害。 　　2、腹瀉者慎吃：藍莓有通便的功效，因此對于本就患有腹瀉者來說會加重病情。 　　3、糖尿病人慎吃：藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。 　　4、腎臟或膽囊疾病慎吃：腎臟或膽囊疾病患者要避免吃太多藍莓，可能會加重病情癥狀。 猜你喜歡： 1. 藍莓主要有哪些品種 2. 藍莓的功效與作用禁忌和營養(yǎng)價值 3. 藍莓的功效與作用 4. 藍莓的功效與作用及副作用 5. 藍莓有哪些修剪方法