英國第一威士忌有限公司，幫忙鑒定下這種威士忌酒

百齡壇有很多種，年份越久的，價(jià)格就越高?？梢匀パ缶菩锌纯矗? 像你這款包裝的，我家里就有四款，有二十年百齡，還有十二年特制，普通的

威士忌品牌排行前十如下：1、杰克丹尼杰克丹尼，知名洋酒，威士忌品牌，1866年誕生于美國，世界品牌500強(qiáng)。2、芝華士保樂力加貿(mào)易有限公司，芝華士，法國保樂力加集團(tuán)旗下，知名洋酒，威士忌品牌，1801年創(chuàng)于蘇格蘭。3、麥卡倫愛丁頓洋酒有限公司，麥卡倫，愛丁頓集團(tuán)旗下，威士忌知名品牌，1824年創(chuàng)于蘇格蘭。4、百齡壇保樂力加貿(mào)易有限公司，百齡壇，威士忌知名品牌，世界知名洋酒品牌，1827年創(chuàng)于蘇格蘭。5、尊尼獲加帝亞吉?dú)W洋酒有限公司，尊尼獲加，知名洋酒，威士忌品牌，始于1820年。6、格蘭菲迪格蘭菲迪，是英國也是世界頂尖的威士忌品牌之一，斬獲國際葡萄酒和烈酒獎(jiǎng)項(xiàng)無數(shù)。7、山崎三得利投資有限公司，山崎，日本威士忌知名品牌，2011年IWSC國際葡萄酒及烈酒大賽金獎(jiǎng)。8、人頭馬人頭馬是一個(gè)白蘭地品牌，創(chuàng)建于1724年，人頭馬酒莊是世界公認(rèn)的特優(yōu)香檳干邑專家。9、皇家禮炮保樂力加貿(mào)易有限公司，皇家禮炮，威士忌知名品牌，始于1953年，蘇格蘭民族品牌，國際奢侈酒品牌。10、占邊Beam全球葡萄酒與烈酒公司，JimBeam占邊，威士忌知名品牌，始于1795年美國，銷量領(lǐng)先的波本威士忌。

　　酒品分類　　威士忌酒的分類方法很多，依照威士忌酒所使用的原料不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等；按照威士忌酒在橡木桶的貯存時(shí)間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種；根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒；但是最著名也最具代表性的威士忌分類方法是依照生產(chǎn)地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類。其中尤以蘇格蘭威士忌酒最為著名?！　。ㄒ唬┨K格蘭威士忌(Scotch Whisky)　　蘇格蘭生產(chǎn)威士忌酒已有500年的歷史，其產(chǎn)品有獨(dú)特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點(diǎn)，是世界上最好的威士忌酒之一。衡量蘇格蘭威士忌的主要標(biāo)準(zhǔn)是嗅覺感受，即酒香氣味。蘇格蘭威士忌可分為純麥威士忌、谷物威士忌和混合威士忌三種類型。目前，世界最流行，產(chǎn)量最大、也是品牌最多的便是混合威士忌。蘇格蘭混合威士忌的原料百分之六十來自谷物威士忌，其余則加入麥芽威士忌．蘇格蘭威士忌受英國法律限制：凡是在蘇格蘭釀造和混合的威士忌，才可稱為蘇格蘭威士忌。它的工藝特征是使用當(dāng)?shù)氐哪嗝簽槿剂虾娓甥溠浚俜鬯?、蒸煮、糖化，發(fā)酵后再經(jīng)壺式蒸餾器蒸餾，產(chǎn)生70℃左右的無色威士忌，再裝入內(nèi)部烤焦的橡木桶內(nèi)，貯藏上五年甚至更長一些時(shí)間。其中有很多品牌的威士忌醞藏期超過了十年。最后經(jīng)勾兌混配后調(diào)制成酒精含量在40℃左右的成品出廠?！　√K格蘭威士忌酒之所以世界著名的原因是：　　第一，蘇格蘭著名的威士忌酒產(chǎn)地的氣候與地理?xiàng)l件適宜農(nóng)作物大麥的生長；　　第二，在這些地方蘊(yùn)藏著一種稱為泥煤的煤炭，這種煤炭在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出陣陣特有的煙熏氣味，泥煤是當(dāng)?shù)靥赜械奶μ\類植物經(jīng)過長期腐化和炭化形成的，在蘇格蘭制作威士忌酒的傳統(tǒng)工藝中要求必須使用這種泥煤來烘烤麥芽。因此，蘇格蘭威士忌酒的特點(diǎn)之一就是具有獨(dú)特的泥煤熏烤芳香味?！　〉谌?，蘇格蘭蘊(yùn)藏著豐富的優(yōu)質(zhì)礦泉水，為酒液的稀釋勾兌奠定了基礎(chǔ)。最后一點(diǎn)是，蘇格蘭人有著傳統(tǒng)的釀造工藝及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量管理方法。　　在整個(gè)蘇格蘭有四個(gè)主要威士忌酒產(chǎn)區(qū)，即：北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康貝鎮(zhèn)(Campbeltown)和西部島嶼伊萊(Islay)。北部高地產(chǎn)區(qū)約有近百家純麥芽威士忌酒廠，占蘇格蘭酒廠總數(shù)的70％以上，是蘇格蘭最著名的威士忌酒生產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)生產(chǎn)的純麥芽威士忌酒酒體輕盈，酒味醇香。　　南部低地約有10家左右的純麥芽威士忌酒廠。該地區(qū)是蘇格蘭第二個(gè)著名的威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)。它除了生產(chǎn)麥芽威士忌酒外，還生產(chǎn)混合威士忌酒?！　∥髂喜康目地愭?zhèn)位于蘇格蘭南部，是蘇格蘭傳統(tǒng)威士忌酒的生產(chǎn)區(qū)?！　∥鞑繊u嶼伊萊風(fēng)景秀麗，位于大西洋中。伊萊島在釀制威士忌酒方面有著悠久的歷史，生產(chǎn)的威士忌酒有獨(dú)特的味道和香氣，其混合威士忌酒比較著名?！　√K格蘭威士忌品種繁多，按原料和釀造方法不同，可分為三大類：純麥芽威士忌、谷物威士忌和兌合威士忌?！　?.純麥芽威士忌（Pule malt Whisky）　　只用大麥作原料釀制而成的蒸餾酒叫純麥芽威士忌。純麥芽威士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，用罐式蒸餾器蒸餾，一般經(jīng)過兩次蒸餾，蒸餾后所獲酒液的酒精度達(dá) 63.4度，入特制的炭燒過的橡木桶中陳釀，裝瓶前用水稀釋．此酒具有泥煤所產(chǎn)生的豐富香味。按規(guī)定，陳釀時(shí)間至少三年，一般陳釀五年以上的酒就可以飲用，陳釀七年至八年的酒為成品酒，陳釀十年至二十年的酒為最優(yōu)質(zhì)酒。而陳釀二十年以上的酒，其自身的質(zhì)量會(huì)有所下降。純麥芽威士忌深受蘇格蘭人喜愛，但由于味道過于濃烈，所以只有10%直接銷售，其余約90%的作為勾兌混合威士忌酒時(shí)的原酒使用。所以很少外銷。著名品牌有：　　2.谷物威士忌（Grain Whisky）　　谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。谷物威士忌只需一次蒸餾，主要以不發(fā)芽的大麥為原料，以麥芽為糖化劑生產(chǎn)的，它與其它威士忌酒的區(qū)別是大部分大麥不發(fā)芽發(fā)酵。因?yàn)榇蟛糠执篼湶话l(fā)芽所以也就不必使用大量的泥煤來烘烤，故成酒后谷物威士忌的泥炭香味也就相應(yīng)少一些，口味上也就顯得柔和細(xì)致了許多。谷物威士忌酒主要用于勾兌其他威士忌酒和金酒，市場上很少零售。　　3.兌和威士忌（Blended Whisky）　　兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和混合威士忌摻兌勾和而成的。兌和是一門技術(shù)性很強(qiáng)的工作，威士忌的勾兌摻和是由兌和師掌握的。兌和時(shí)，不僅要考慮到純麥芽威士忌和谷物威士忌酒液的比例，還要考慮到各種勾兌酒液陳釀年齡、產(chǎn)地、口味等其他特性。　　兌和工作的第一步是勾兌。勾兌時(shí)，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。遇到困惑時(shí)，把酒液抹一點(diǎn)在手背上，再仔細(xì)嗅別鑒定。第二步是摻和，勾兌好的劑量配方是保密的。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調(diào)勻，然后加入染色劑（多用飴糖），最后入桶陳釀貯存。兌和后的威士忌煙熏味被沖淡，嗅覺上更加誘人，融合了強(qiáng)烈的麥芽及細(xì)致的谷物香味，因此暢銷世界各地。根據(jù)純麥芽威士忌和谷物威士忌比例的多少，兌和后的威士忌依據(jù)其酒液中純麥芽威士忌酒的含量比例分為普通和高級兩種類型。一般來說，純麥芽威士忌酒用量在50-80%者，為高級兌和威士忌酒；如果谷類威士忌所占比重大，即為普通威士忌酒。　　目前整個(gè)世界范圍內(nèi)銷售的威士忌酒絕大多數(shù)都是混合威士忌酒。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在700ml—750ml之間，酒精含量在43℃左右?！　。ǘ蹱柼m威士忌(Irish Whiskey)　　愛爾蘭威士忌酒做為咖啡的伴侶已經(jīng)被人們相當(dāng)熟悉，其獨(dú)特的香味是深受人們所喜愛的主要原因。愛爾蘭制造威士忌至少有700年的歷史，有些權(quán)威人士認(rèn)為威士忌酒的釀造起源于愛爾蘭，以后傳到蘇格蘭。愛爾蘭人有很強(qiáng)的民族獨(dú)立性，就連威士忌酒Whiskey的寫法上也與蘇格蘭威士忌酒Whisky有所不同?！　蹱柼m威士忌酒的生產(chǎn)原料主要有：大麥、燕麥、小麥和黑麥等，以大麥為主，約占80%左右，愛爾蘭威士忌酒用塔式蒸餾器經(jīng)過三次蒸餾，然后入桶老熟陳釀，一般陳釀時(shí)間在8-15年，所以成熟度相對較高，裝瓶時(shí)，為了保證其口味的一慣性還要進(jìn)行勾兌與摻水稀釋?！　∵^去為了逃避高的嚇人的酒稅，有不少愛爾蘭人秘密的私開酒坊，所以人們常稱愛爾蘭威士忌為“炮廳威士忌”（Poteen Whiskey）（注：“炮廳”是一種小型流動(dòng)的甑。）　　愛爾蘭威士忌酒與蘇格蘭威士忌酒制作工藝大致相同，前者較多保留了古老的釀造工藝，麥芽不是用泥炭烘干，而是使用無煙煤。二者最明顯的區(qū)別是愛爾蘭威士忌沒有煙熏的焦香味，口味比較綿柔長潤。愛爾蘭威士忌比較適合制作混合酒和與其他飲料摻兌共飲（如愛爾蘭咖啡）。國際市場上的愛爾蘭威士忌酒的度數(shù)在40度左右?！　。ㄈ┟绹考?Ameican Whiskey)　　美國是生產(chǎn)威士忌酒的著名國家之一。同時(shí)也是世界上最大的威士忌酒消費(fèi)國，據(jù)統(tǒng)計(jì)美國成年人每人每年平均飲用16瓶威士忌酒，這是世界任何國家所不能比擬的。雖然美國生產(chǎn)威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但其產(chǎn)品緊跟市場需求，產(chǎn)品類型不斷翻新，因此美國威士忌很受人們的歡迎。美國威士忌酒以優(yōu)質(zhì)的水、溫和的酒質(zhì)和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的Bourbon Whiskey波旁威士忌(又稱波本威士忌酒)更是享譽(yù)世界。　　美國威士忌酒的釀制方法沒有什么特殊之處，只是所用的谷物原料與其他各類威士忌酒有所區(qū)別，蒸餾出的酒酒精純度也較低。美國西部的賓夕法尼亞州、肯塔基和田納西地區(qū)是制造威士忌的中心。美國威士忌可分為三大類：　　1、單純威士忌（Straight Whiskey）　　所用原料為玉米、黑麥、大麥或小麥，釀制過程中不混合其他威士忌酒或者谷類中性酒精，制成后需放入炭熏過的橡木桶中至少陳釀兩年。另外，所謂單純威士忌，并不象蘇格蘭純麥芽威士忌那樣，只用一種大麥芽制成，而是以某一種谷物為主（一般不得少于51%）再加入其他原料。單純威士忌又可以分為四類：　?。?）波本威士忌（Bourbon Whiskey）　　波旁是美國肯塔基州一個(gè)市鎮(zhèn)的地名，過去在波旁生產(chǎn)的威士忌酒被人們親切的稱為波旁威士忌，現(xiàn)在成為美國威士忌酒的一個(gè)類別的總稱。波旁威士忌酒的原料是玉米、大麥等，其中玉米至少占原料用量的51%，最多不超過75%，經(jīng)過發(fā)酵蒸餾后裝入新的炭燒橡木桶中陳釀四年，陳釀時(shí)間最多不能超過八年，裝瓶前要用蒸餾水稀釋至43.5度左右才能出品。波旁威士忌酒的酒液呈琥珀色，晶瑩透亮，酒香濃郁，口感醇厚、綿柔，回味悠長。其中尤以肯塔基州出產(chǎn)的產(chǎn)品最有名，價(jià)格也最高。另外，現(xiàn)在在伊利諾、俄亥俄、賓西法尼亞、田納西、密蘇里、印地安那等州也有生產(chǎn)?！　。?） 黑麥威士忌（Rye Whiskey）　　也稱裸麥威士忌，是用不得少于51%的黑麥及其它谷物釀制而成的，酒液呈琥珀色，味道與波旁威士忌不同，具有較為濃郁的口感，因此不太受現(xiàn)代人的喜愛。主要品牌有：　　①Old Overholt老奧弗霍爾德。由創(chuàng)立于1810年的A?奧弗霍爾德公司在賓夕法尼亞州生產(chǎn)，原料中裸麥含量達(dá)到59％，并且不摻水的著名裸麥威士忌酒?！　、赟eagram’s 7 Crown施格蘭王冠。由施格蘭公司于1934年首次推向市場的口味十足的美國黑麥威士忌?！　。?）玉米威士忌（Corn Whiskey）　　是用不得少于80%的玉米和其它谷物釀制而成的威士忌酒，釀制完成后用舊炭木桶進(jìn)行陳釀。主要品牌有：　　Platte Valley普萊特·沃雷。由創(chuàng)立于1856年的馬科密克公司生產(chǎn)，該酒的釀制原料中玉米原料的比重達(dá)到88％，酒度為40度，分為五年陳釀和八年陳釀兩種類型?！　。?） 保稅威士忌（Bottled in bond ）　　這是一種純威士忌，通常是波本威士忌或黑麥威士忌，但它是在美國政府監(jiān)督下制成的，政府不保證它的品質(zhì)，只要求至少陳釀4年，酒精純度在裝瓶時(shí)為50℃，必須是一個(gè)酒廠制造，裝瓶廠也為政府所監(jiān)督。　　2、 混合威士忌（Blended Whiskey）　　這是用一種以上的單一威士忌，以及20%的中性谷類酒精混合而成的威士忌酒，裝瓶時(shí)，酒度為40℃，常用來作混合飲料的基酒，分為3種：　?。?）肯塔基威士忌：是用該州所出的純威士忌酒和谷類中性酒精混合而成的?！　。?）純混合威士忌：是用兩種以上純威士忌混合而成，但不加中性谷類酒精?！　。?）美國混合淡質(zhì)威士忌：是美國的一個(gè)新酒種，用不得多于20%的純威士忌，和40℃的的淡質(zhì)威士忌混合而成的?！　?、 淡質(zhì)威士忌（Light Whiskey）　　是美國政府認(rèn)可的一種新威士忌酒，蒸餾時(shí)酒精純度高達(dá)80.5-94.5度，用舊桶陳年。淡質(zhì)威士忌所加的50℃的純威士忌，不得超過20%?！　〕酥?，在美國還有一種稱為Sour-Mash whiskey的，這種酒是用老酵母（即先前發(fā)酵物中取出的）加入到要發(fā)酵的原料里，（新酵母與老酵母的比例為1：2）進(jìn)行發(fā)酵，然后再蒸餾而成的，用此種發(fā)酵方法造出的酒酒液比較穩(wěn)定，多用于波本酒的生產(chǎn)。它是在1789年由Elija Craig發(fā)明的。　?。ㄋ模┘幽么笸考?Canadian Whisky)　　加拿大生產(chǎn)威士忌酒已有200多年的歷史，其著名產(chǎn)品是稞麥(黑麥)威士忌酒和混合威士忌酒。在稞麥威士忌酒中稞麥(黑麥)是主要原料，占51%以上，再配以大麥芽及其他谷類組成，此酒經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌等工藝，并在白橡木桶中陳釀至少3年(一般達(dá)到4-6年),才能出品。該酒口味細(xì)膩，酒體輕盈淡雅，酒度40℃以上，特別適宜作為混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、釀造方法及酒體風(fēng)格等方面與美國威士忌酒比較相似。　?。ㄎ澹┢渌　∪毡就考? 屬蘇格蘭威士忌類型。生產(chǎn)方法采用蘇格蘭傳統(tǒng)工藝和設(shè)備，從英國進(jìn)口泥炭用于煙熏麥芽，從美國進(jìn)口白橡木桶用于貯酒，甚至從英國進(jìn)口一定數(shù)量的蘇格蘭麥芽威士忌原酒，專供勾兌自產(chǎn)的威士忌酒。日本威士忌酒按酒度分級，特級酒含酒精43％（體積），一級酒含酒精40％（體積）以上。　　中國威士忌 中國生產(chǎn)威士忌已有多年歷史。70年代中期又由輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所與工廠協(xié)作，從原料加工到生產(chǎn)工藝進(jìn)行研究，選用中國產(chǎn)泥炭及良種酵母，試制出蘇格蘭類型的麥芽威士忌、谷物威士忌和勾兌威士忌，酒精含量40％（體積），風(fēng)味與國際產(chǎn)品近似?！　?.著名品牌 蘇格蘭兌和威士忌的主要名牌產(chǎn)品有：　?。?）Ballantine’s百齡壇。百齡壇公司創(chuàng)立于1827年，其產(chǎn)品是以產(chǎn)自于蘇格蘭高地的八家釀酒廠生產(chǎn)的純麥芽威士忌為主，再配以四十二種其他蘇格蘭麥芽威士忌，然后與自己公司生產(chǎn)釀制的谷物威士忌進(jìn)行混合勾兌調(diào)制而成。具有口感圓潤，濃郁醇香的特點(diǎn)。是世界上最受歡迎的蘇格蘭兌和威士忌之一。產(chǎn)品有：特醇、金璽、12年、17年、30年等多個(gè)品種?！　。?）Bell’s金鈴。金鈴?fù)考墒怯钍軞g迎的威士忌品牌之一，由創(chuàng)立于1825年的貝爾公司生產(chǎn)。其產(chǎn)品都是使用極具平衡感的純麥芽威士忌為原酒勾兌而成，產(chǎn)品有：Extra Special（標(biāo)準(zhǔn)品）、Bell’s Deluxe(12年)、Bell’s Decanter(20年)、Bell’s Royal Reserve（21年）等多個(gè)級別。　?。?）Chivas Regal芝華士。芝華士由創(chuàng)立于1801年的Chivas Brothers Ltd.( 芝華士兄弟公司)生產(chǎn)，Chivas Regal的意思是“Chivas家族的王者”，在1843年，Chivas Regal曾作為維多利亞女王的御用酒。產(chǎn)品有：芝華士12年（Chivas Regal 12）、皇家禮炮（Royal Salute）兩種規(guī)格?！　。?）Cutty Sark順風(fēng)。又稱帆船、魔女緊身衣；誕生于1923年的，具有現(xiàn)代口感的清淡型蘇格蘭混合威士忌，該酒酒性比較柔和，是國際上比較暢銷的蘇格蘭威士忌之一。該酒采用蘇格蘭低地純麥芽威士忌作為原酒與蘇格蘭高地純麥芽威士忌勾兌調(diào)和而成。產(chǎn)品分為Cutty Sark（標(biāo)準(zhǔn)品）、Berry Sark(10年)、Cutty（12年）、St.James(圣?詹姆斯)等?！　。?）Dimple添寶15年。添寶15年（Dimple）是一九八九年向世界推出的蘇格蘭混合威士忌，具有金絲的獨(dú)特瓶型和散發(fā)著釀藏十五年的醇香，更顯得獨(dú)具一格，深受上層人士的喜愛?！　。?）Grant’s格蘭特。是蘇格蘭純麥芽威士忌Glenfiddich格蘭菲迪（又稱鹿谷）的姊妹酒，均由由英國威廉?格蘭特父子有限公司出品，Grant’s格蘭特牌威士忌酒給人的感覺是爽快和具有男性化的辣味，因此在世界具有較高的知名度。其標(biāo)準(zhǔn)品為Standfast（意為其創(chuàng)始人威廉姆?格蘭特常說的一句話“你奮起吧”），另外還有Grant’s Centenary格蘭特世紀(jì)酒以及Grant’s Royal皇家格蘭特（12年陳釀）和Grant’s 21（格蘭特21年極品威士忌）等多個(gè)品種?！　。?）Haig海格。是蘇格蘭釀制威士忌酒的老店，具有比較高的知名度，其產(chǎn)品有標(biāo)準(zhǔn)品Haig和Pinch(12年陳豪華酒)等?！　。?）J&B珍寶。始創(chuàng)于1749年的蘇格蘭混合威士忌酒，由賈斯泰瑞尼和布魯克斯有限公司出品，該酒取名于該公司英文名稱的字母縮寫，屬于清淡型混合威士忌酒。該酒采用四十二種不同的麥芽威士忌與谷物威士忌混合勾兌而成，且80％以上的麥芽威士忌產(chǎn)自于蘇格蘭著名Speyside地區(qū)。是目前世界上銷量比較大的蘇格蘭威士忌酒之一?！　。?）Johnnie Walker約翰尼?沃克。又稱尊尼沃克；約翰尼?沃克（Johnnie Walker）是蘇格蘭威士忌的代表酒，該酒以產(chǎn)自于蘇格蘭高地的四十余種麥芽威士忌為原酒，，在混合谷物威士忌勾兌調(diào)配而成。Johnnie Walker Red Label（紅方或紅標(biāo)）是其標(biāo)準(zhǔn)品，在世界范圍內(nèi)銷量都很大；Johnnie Walker Black Label（黑方或黑標(biāo)）是采用12年陳釀麥芽威士忌調(diào)配而成的高級品，具有圓潤可口的風(fēng)味。另外還有Johnnie Walker Blue Label(藍(lán)方或藍(lán)標(biāo))是尊尼沃克威士忌酒系列中的頂級醇醪；Johnnie Walker Gold Label(金方或金標(biāo))陳釀18年的尊尼沃克威士忌系列酒、Johnnie Walker Swing Superior(尊豪) 尊尼沃克威士忌系列酒中的極品，選用超過四十五種以上的高級麥芽威士忌混合調(diào)制而成，口感圓潤，喉韻清醇。酒瓶采用不倒翁設(shè)計(jì)式樣，非常獨(dú)特。Johnnie Walker Premier(尊爵)屬極品級蘇格蘭威士忌酒,該酒酒質(zhì)馥郁醇厚,特別適合亞洲人的飲食口味?！　。?0）Passport帕斯波特。又稱護(hù)照威士忌；由威廉?隆格摩爾公司于1968年推出的具有現(xiàn)代氣息的清淡型威士忌酒，該酒具有明亮輕盈，口感圓潤的特點(diǎn)。非常受到年輕人的歡迎?！　。?1）The Famous Grouse威雀。由創(chuàng)立于1800年的馬修?克拉克公司出品。Famous Grouse屬于其標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，還有Famous Grouse15（15年陳釀）和Famous Grouse21（21年陳釀）等?！　〈送?，比較著名的蘇格蘭混合威士忌酒還有Claymore (克雷蒙)、Criterion（克利迪歐）、Dewar 笛沃、Dunhill(登喜路)、Hedges & Butler(赫杰斯與波特勒)、 Highland Park (高原騎士)、King of Scots(蘇格蘭王)、Old Parr（老帕爾）、Old St.Andrews(老圣?安德魯斯)、Something Special (珍品)、Spey Royal(王者或斯佩?羅伊爾)、Taplows（泰普羅斯）、Teacher’s（提切斯或教師）、White horse （白馬）、William Lawson’s（威廉?羅森）等?！　。?2）Glenfiddich格蘭菲迪（又稱鹿谷）。由威廉?格蘭特父子有限公司出品，該酒廠于一八八七年開始在蘇格蘭高地地區(qū)創(chuàng)立蒸餾酒制造廠，生產(chǎn)威士忌酒，是蘇格蘭純麥芽威士忌的典型代表。Glenfiddich 格蘭菲迪的特點(diǎn)是味道香濃而油膩，煙熏味濃重突出。品種有8年、10年、12年、18年、21年等?！　。?3）Glenlivet 蘭利斐（又稱格蘭利菲特）。是由喬治和J.G.史密斯有限公司生產(chǎn)的12年陳釀純麥芽威士忌，該酒于一八二四年在蘇格蘭成立，是第一個(gè)政府登記的蒸餾酒生產(chǎn)廠，因此該酒也被稱之為“威士忌之父”。　?。?4）Macallan 麥卡倫。蘇格蘭純麥芽威士忌的主要品牌之一。Macallan的特點(diǎn)是由于在儲(chǔ)存、釀造期間，完全只采用雪利酒橡木桶盛裝，因此具有白蘭地般的水果芬芳，被釀酒界人士評價(jià)為“蘇格蘭純麥威士忌中的勞斯萊斯”。在陳釀分類上有10年、12年、18年以及25年等多個(gè)品種，以酒精含量分類有40度、43度、57度等多個(gè)品種?！　×硗膺€有Argyli（阿爾吉利）、Auchentoshan (歐漢特尚)、Berry’s (貝瑞斯)、Burberry’s(巴貝利)、Findlater’s（芬德拉特）、Strathspy(斯特萊斯佩)等多種酒品。　　著名的愛爾蘭威士忌酒商標(biāo)與產(chǎn)品有：　　1、John Jameson約翰?詹姆森。創(chuàng)立于1780年愛爾蘭都柏林，是愛爾蘭威士忌酒的代表。其標(biāo)準(zhǔn)品John Jameson 具有口感平潤并帶有清爽的風(fēng)味，是世界各地的酒吧常備酒品之一；“Jameson 1780 12年”威士忌酒具有口感十足、甘醇芬芳，是極受人們歡迎的愛爾蘭威士忌名酒?！　?、Bushmills布什米爾。布什米爾以酒廠名字命名，創(chuàng)立于1784年，該酒以精選大麥制成，生產(chǎn)工藝較復(fù)雜，有獨(dú)特的香味，酒精度為43度。分為 Bushmills、Black Bush、Bushmills Malt(10年)三個(gè)級別?！　?、Tullamore Dew特拉莫爾露。該酒起名于酒廠名，該酒廠創(chuàng)立于1829年。酒精度為43度。其標(biāo)簽上描繪的狗代表著牧羊犬，是愛爾蘭的象征。　　美國威士忌主要品牌有：　?、貰artts’s巴特斯。賓西法尼亞州生產(chǎn)的傳統(tǒng)波旁威士忌酒，分為紅標(biāo)12年、黑標(biāo)20年和藍(lán)標(biāo)21年三種產(chǎn)品，酒度均為50.5度。具有甘醇、華麗的口味。　?、贔our Roses四玫瑰。創(chuàng)立于1888年，容量為710ml，酒度43度。黃牌四玫瑰酒味道溫和、氣味芳香；黑牌四玫瑰味道香甜濃厚；而“普拉其那”則口感柔和、氣味芬芳、香甜?！　、跩im Beam吉姆·比姆。又稱占邊，是創(chuàng)立于1795年的Jim Beam 公司生產(chǎn)的具有代表性的波旁威士忌酒。該酒以發(fā)酵過的裸麥、大麥芽、碎玉米為原料蒸餾而成。具有圓潤可口香味四溢的特點(diǎn)。分為Jim Beam 占邊(酒度為40.3度)、Beam’s Choice精選（酒度為43度）、Barrel-Bonded 為經(jīng)過長期陳釀的豪華產(chǎn)品。　?、躉ld Taylor老泰勒。由創(chuàng)立于1887年的基?奧爾德?泰勒公司生產(chǎn)，酒度為42℃。該酒陳釀六年，有著濃郁的木桶香味，具有平滑順暢，圓潤可口的特點(diǎn)。　?、軴ld Weller老韋勒。由W.C.韋勒公司生產(chǎn)，酒度為53.5℃，陳釀七年，是深具傳統(tǒng)風(fēng)味的波旁威士忌酒。　?、轘unny Glen桑尼?格蘭。桑尼·格蘭意為陽光普照的山谷，該酒勾兌調(diào)和后，要在白橡木桶中陳釀十二年，具有豐富而且獨(dú)特的香味，深受波旁酒迷的喜愛，酒度為40℃?！　、逴ld Overholt老奧弗霍爾德。由創(chuàng)立于1810年的A?奧弗霍爾德公司在賓夕法尼亞州生產(chǎn)，原料中裸麥含量達(dá)到59％，并且不摻水的著名裸麥威士忌酒?！　、郤eagram’s 7 Crown施格蘭王冠。由施格蘭公司于1934年首次推向市場的口味十足的美國黑麥威士忌。　　加拿大威士忌著名的品牌有：　　1. Alberta艾伯塔。產(chǎn)自于加拿大Alberta艾伯塔州，分為Premium普瑞米姆和Springs泉水兩個(gè)類型，酒度均為40℃。具有香醇、清爽的風(fēng)味?！　?. Crown Royal皇冠。是加拿大威士忌酒的超級品，以酒廠名命名。由于1936年英國國王喬治六世在訪問加拿大時(shí)飲用過這種酒，因此而得名，酒度為40℃。　　3. Seagram’s V.O施格蘭特釀。以酒廠名字命名。Seagram原為一個(gè)家族，該家族熱心于制作威士忌酒，后來成立酒廠并以施格蘭命名。該酒以稞麥和玉米為原料，貯存6年以上，經(jīng)勾兌而成，酒度為40℃，口味清淡而且平穩(wěn)順暢?！　〈送猓€有著名的Canadian Club(加拿大俱樂部)、Velvet(韋勒維特)、Carrington(卡林頓)、Wiser’s(懷瑟斯)、Canadian O.F.C(加拿大O.F.C)等產(chǎn)品。

百齡壇特醇蘇格蘭威士忌,無年份，原批發(fā)價(jià)格80以內(nèi)，現(xiàn)漲價(jià)到110.口感不太好，略微有點(diǎn)發(fā)苦。屬于低端的威士忌。

百齡壇特醇威士忌

世界十大頂級威士忌如下：1、杰克丹尼爾威士忌杰克丹尼爾威士忌是美國威士忌品牌，這是田納西的一種威士忌。它由田納西州的杰克丹尼爾釀酒廠生產(chǎn)，1956年歸布朗福爾曼公司所有，該品牌是銷量的威士忌品牌。2、尊尼獲加威士忌尊尼獲加是帝亞吉?dú)W旗下品牌，該公司每年銷售1.3億瓶混合蘇格蘭威士忌。它是分布廣泛的蘇格蘭混合威士忌品牌，幾乎在世界所有國家都可以買到。該品牌以紅標(biāo)、白金標(biāo)、紅標(biāo)等品牌銷售其變體產(chǎn)品。3、尊美醇威士忌尊美醇威士忌是愛爾蘭釀酒廠生產(chǎn)的一種混合威士忌，該公司成立于1780年，2013年，該品牌銷量突破400萬箱(4800萬瓶)。Jameson是世界上暢銷的愛爾蘭威士忌，自19世紀(jì)以來，它向來在國際上銷售。4、Canadian ClubCanadian Club是一種威士忌品牌，來自加拿大。它是由總部位于多倫多的GooderhamWorts公司創(chuàng)建的，該品牌現(xiàn)在由Beam三得利生產(chǎn)。在60年代的廣告狂人時(shí)代，加拿大俱樂部僅在美國就售出了約400萬箱。目前，該品牌每年在北美的出貨量約為250萬箱。該品牌推出了新的標(biāo)簽和瓶子，以反映廣告狂人時(shí)代。5、三得利威士忌日本三得利控股有限公司成立于1899年，是日本歷史悠久的釀酒和蒸餾集團(tuán)之一。它生產(chǎn)的日本威士忌既暢銷又獲獎(jiǎng)，三得利的總部設(shè)在島濱町。公司不斷與其他公司合并和收購，以擴(kuò)大業(yè)務(wù)。6、占邊威士忌Jim Beam是一個(gè)美國品牌，它生產(chǎn)的波旁威士忌是用谷物混合而成的，主要谷物是玉米。該品牌銷量從2011年的590萬箱增至2013年的630萬箱，2012年增長7%。7、百齡壇威士忌位于蘇格蘭敦巴頓的喬治百齡壇父子有限公司取消了以百齡壇品牌生產(chǎn)蘇格蘭混合威士忌的聲譽(yù)，它是世界上第二暢銷的蘇格蘭威士忌。這個(gè)品牌的產(chǎn)品贏得了許多獎(jiǎng)項(xiàng)，這是1965年在英國推出的一批搶占市場的蘇格蘭威士忌之一。8、Crown Royal加拿大暢銷的威士忌，這是一種由帝亞吉?dú)W旗下的威士忌品牌，由Samuel Bronfman于1939年推出，以紀(jì)念George IV訪問加拿大。其銷量從2011年的500萬箱增長到2012年的520萬箱，2012年增長4%。9、Black Velvet Black Velvet是Constellation brands旗下的加拿大威士忌品牌。它是啤酒、葡萄酒和烈酒公司之一。10、Black NikkaBlack Nikka是一種酒精含量為37%的威士忌，目前為朝日啤酒所有。其創(chuàng)始人Masataka于1918年前往蘇格蘭，在格拉斯哥大學(xué)學(xué)習(xí)蘇格蘭威士忌的蒸餾過程。

莫林斯公司是一家主要從事煙草機(jī)械、食品加工機(jī)械及其它大批量產(chǎn)品加工機(jī)械的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和經(jīng)營的國際化公司。其總部設(shè)在英國的桑德頓城，其海外工廠遍布美國、加拿大、巴西、荷蘭和俄羅斯等地。莫林斯公司在昆明設(shè)有合資企業(yè)——昆明莫林斯煙草機(jī)械有限公司，并且在上海和昆明都設(shè)立了零備件服務(wù)中心。

英國the dalmore酒12年陳釀?dòng)⑽钠访篋almore Malt Scotch 12yr Price: $48.99約翰走路-尊豪（750ml）英文品名：Johnnie Walker Swing Superior市價(jià)：1150-1250元

第一個(gè)是新版大摩12年，不是很貴 臺(tái)幣一千左右 20多磅 曾經(jīng)有過49.9$的售價(jià) 可大摩的百年威士忌售價(jià)是23000磅 第二個(gè)是尊爵，大約是200$的售價(jià)

首先使用正確的杯子，威士忌有專門用的杯子。如果沒有盡量找類似，能讓香氣濃縮在一個(gè)點(diǎn)上的杯子?？搭伾?，顏色會(huì)告訴你這個(gè)威士忌可能是用什么橡木桶成熟的，比如雪莉酒桶或波特酒桶就會(huì)讓顏色特別的深，而波特酒桶就會(huì)比較淡。聞味道，可以告訴你它有沒有使用泥煤(peat），用了多少？酒桶是不是有經(jīng)過燃燒的處理？并能告訴你更多關(guān)于酒桶的訊息，也可以告訴你產(chǎn)地和年份。品嘗，嘗試找出所有你能品嘗出的味道。比如比較老的威士忌可能吸收更多的木味，帶一種黑巧克力的苦味。比如，有些種類的雪莉酒桶會(huì)帶有甜味，辣味，和一點(diǎn)肉桂的余味。然后加入一點(diǎn)水（非常少量），然后再品嘗里面的細(xì)節(jié)。

口感很好

Glen Grant有限公司的奠基人威廉？格蘭特決定釀制“峽谷中最好的佳釀”，于是1886年威廉和其家人──他的七個(gè)兒子和兩個(gè)女兒──建立了Glenfiddich酒廠，1887年的圣誕節(jié)第一批麥芽餾出液從蒸餾器中餾出搜集。酒廠現(xiàn)在仍由威廉？格蘭特的直系后裔所有，他們完全遵照祖訓(xùn)，保持酒廠的獨(dú)立性，生產(chǎn)最上乘的威士忌。威士忌的蒸餾還是按照傳統(tǒng)的方法進(jìn)行，例如，Glenfiddich有自己本廠的箍桶匠，專門有9個(gè)桶匠來進(jìn)行酒桶的維修和準(zhǔn)備工作。酒廠最現(xiàn)代化的一部分是自動(dòng)化程度較高的瓶裝車間，每年生產(chǎn)850000箱Glenfiddich威士忌。Glenfiddich麥芽威士忌的儲(chǔ)藏沒有硬性的年份限制，但至少都需8年以上。Glenfiddich酒質(zhì)勻和的風(fēng)格是酒桶在大木制酒缸中放置3至6個(gè)月后二者風(fēng)味充分凝勻的結(jié)果。1963年Glenfiddich酒廠采取了一種非同尋常的銷售方式，把他們的威士忌以單一麥芽威士忌的形式銷往英國和海外市場。起初，其它一些繼續(xù)把其麥芽威士忌銷售給混合威士忌公司的酒廠冷眼觀望，對他們的作法表示懷疑，然而，多虧格蘭特家族的遠(yuǎn)見卓識，從此單一麥芽威士忌的市場形成了。Glenfiddich特殊古老存釀，酒精度40%的單一麥芽威士忌呈淺金黃色，酒瓶設(shè)計(jì)特殊，是有三個(gè)側(cè)面的綠色瓶子。

額

威士忌的起源 威士忌如同其他酒精飲品一樣都是自然的產(chǎn)物。人類在很久之前就已經(jīng)開始使用蒸餾技術(shù)制造酒精類飲品，印度人在公元800年時(shí)就已經(jīng)有制作Arrack 的記錄，中國人更是在此之前很久就懂得釀造米酒了。古埃及和古羅馬人也有很多關(guān)于蒸餾方面的研究，古羅馬人更是認(rèn)為酒精是谷物的靈魂，這就是為什么所有的酒類都被稱為“Spirits” 的原因了。 13 世紀(jì)的Catalan Rannon Lully 更是賦予了威士忌生命之水(“Aquar Vitae”)的名稱。 關(guān)于威士忌的起源還有很多的爭論，就像中國人嘲笑意大利人Pasta是他們發(fā)明的一樣，愛爾蘭人也可以一樣嘲笑蘇格蘭人宣稱威士忌是他們的發(fā)明一樣。一般的理論認(rèn)為在公元4世紀(jì)的時(shí)候釀酒技術(shù)隨著天主教傳入愛爾蘭，在9世紀(jì)愛爾蘭成為“圣人和學(xué)者的國度” 后，眾多的歐洲傳道士和學(xué)者去愛爾蘭學(xué)習(xí)，他們將愛爾蘭人的釀造技術(shù)帶到了歐洲各地。 在Michael Brander 的<>一書中，他認(rèn)為威士忌釀造技術(shù)是6世紀(jì)時(shí)居住在威爾士的凱爾特人傳給愛爾蘭人的，但是他有寫到：“在12世紀(jì)英國人入侵愛爾蘭時(shí)，愛爾蘭人就已經(jīng)掌握了從谷物蒸餾中制造酒，但是很清楚的是蘇格蘭人也掌握了這種技術(shù)” 。如果是這樣的話，沒有確切的證據(jù)表明威士忌是蘇格蘭人創(chuàng)造出來的。 但是第一份關(guān)于威士忌的文字記錄確實(shí)是發(fā)生在蘇格蘭的，英國財(cái)務(wù)大臣的記錄顯示，當(dāng)時(shí)的英國國王命令John 制造了相當(dāng)于1120磅重的谷物威士忌。 Peter: 第一個(gè)威士忌作者，在他的著作中提及到了威士忌的藥物作用，考慮到威士忌制造在很長時(shí)間里都是被少數(shù)醫(yī)生和神職人員掌握的，所以可以相信威士忌釀造的歷史要更為久遠(yuǎn)。