小麥和大麥有什么區(qū)別，大麥與小麥有什么不同如何區(qū)別

00:00 / 00:5270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

大麥和小麥的區(qū)別是生長(zhǎng)環(huán)境不同、外觀不同、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。一、生長(zhǎng)環(huán)境不同1、大麥：大麥的生命力頑強(qiáng)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，它對(duì)環(huán)境的要求不高，大麥耐寒耐旱耐脊，無(wú)論是在寒冷的地區(qū)，亦或是在貧瘠缺水的土壤中，大麥都能夠生長(zhǎng)。2、小麥：小麥長(zhǎng)日照作物（每天8至12小時(shí)光照），如果日照條件不足。就不能通過(guò)光照階段，不能抽穗結(jié)實(shí)。小麥光照階段在春化階段之后。二、外觀不同1、大麥：大麥，一年生草本，稈粗壯，光滑無(wú)毛，直立，高50-100厘米。葉鞘松弛抱莖，多無(wú)毛或基部具柔毛；兩側(cè)有兩披針形葉耳；葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)1-2毫米；葉片長(zhǎng)9-20厘米，寬7-20毫米，扁平。2、小麥：小麥，稈直立，叢生，具6～7節(jié)，高60～100厘米，徑5～7毫米。葉鞘松弛包莖，下部者長(zhǎng)于上部者短于節(jié)間；葉舌膜質(zhì)，長(zhǎng)約1毫米；葉片長(zhǎng)披針形。穗狀花序直立，長(zhǎng)5～10厘米（芒除外），寬1～1.5厘米；小穗含3～9小花，上部者不發(fā)育。三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同1、大麥：大麥性涼，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，是低鈉、低脂的健康食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和碳水化合物、鈣、磷、鐵、銅、維生素、尼克酸、核黃素等。2、小麥：小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環(huán)境條件不同，營(yíng)養(yǎng)成分的差別較大。從蛋白質(zhì)的含量看，生長(zhǎng)在大陸性干旱氣候區(qū)的麥粒質(zhì)硬而透明，含蛋白質(zhì)較高，達(dá)14%～20%，面筋強(qiáng)而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質(zhì)8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見(jiàn)地理氣候?qū)Ξa(chǎn)物形成過(guò)程的影響是十分重要的。參考資料來(lái)源：百度百科-大麥參考資料來(lái)源：百度百科-小麥

回答小麥：植株莖稈較為直立，葉鞘包裹莖稈，葉片呈長(zhǎng)披針形，其花朵呈穗狀，小穗內(nèi)含有3-9個(gè)花朵，穎果的顏色一般為黃棕色，形狀呈扁圓形。大麥：植株莖稈較為粗壯，且較為光滑，高1米左右，葉鞘松弛抱莖，多無(wú)毛或基部具柔毛，兩側(cè)有披針形葉耳，穎果熟時(shí)粘著于稃內(nèi)，不脫出。一、小麥和大麥的區(qū)別1、外觀不同（1）大麥的兩頭較尖、較細(xì)長(zhǎng)，芒很長(zhǎng)，和麥穗的長(zhǎng)度差不多，葉鞘松弛抱莖，多無(wú)毛或基部具柔毛，植株莖稈較為粗壯，且較為光滑、直立，高1米左右，兩側(cè)有兩披針形葉耳，穎果熟時(shí)粘著于稃內(nèi)，不脫出。（2）小麥的兩頭較圓、較短、較園潤(rùn)，芒相對(duì)來(lái)說(shuō)要短，植株莖稈較為直立，葉鞘包裹莖稈，葉片呈長(zhǎng)披針形，其花朵呈穗狀，花序直立，小穗內(nèi)含有3-9個(gè)花朵，穎果的顏色一般為黃棕色，形狀呈扁圓形。2、生長(zhǎng)環(huán)境不同大麥分布的地方適于溫帶、亞北極地區(qū)、亞熱帶，生長(zhǎng)期至少90天，在谷類(lèi)作物中是較短的；小麥分布的地方土層要深厚，結(jié)構(gòu)良好耕層較深，有利于蓄水保肥，促進(jìn)根系發(fā)育，每天需8-12小時(shí)的光照，如果日照條件不足，就不能通過(guò)光照階段，不能抽穗結(jié)實(shí)。3、價(jià)值不同（1）大麥的營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富，每100克含水分13.1克、脂肪1.4克、蛋白質(zhì)10.2克、膳食纖維9.9克、碳水化合物63.4克、磷381毫克、鈣66毫克、鐵6.4毫克。（2）小麥富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、鐵、硫胺素、礦物質(zhì)、核黃素、煙酸及維生素A等，種子含淀粉53%-70%、糖類(lèi)2%-7%、蛋白質(zhì)約11%、脂肪約1.6%、糊精2%-10%、粗纖維約2%。二、小麥的種植技術(shù)1、耕作與整地（1）耕作整地可以使土碎地平，耕層松軟，干濕適宜，促進(jìn)小麥苗全苗壯，保證地上部與地下部協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，所以是創(chuàng)造高產(chǎn)土壤條件的重要環(huán)節(jié)。具體方法，因旱地、水田以及不同前作而不同。（2）旱地小麥的整地要立足于逐年加深耕層，在提高保蓄水肥的基礎(chǔ)上，結(jié)合增施有機(jī)肥料，根據(jù)不同復(fù)種形式進(jìn)行整地，如棉花、甘薯等，收獲時(shí)間緊迫，如果是用常規(guī)之法，勢(shì)必會(huì)貽誤播期，這是西南區(qū)小麥低產(chǎn)的重要原因之一，如高粱、春玉米、煙草等，收獲時(shí)應(yīng)首先淺耕滅茬，然后深翻炕土，使殘茬腐爛并接納秋雨，雨后淺耙，減少蒸發(fā)。（3）稻麥復(fù)種的麥田整地由于稻田長(zhǎng)期浸水，通透性較差，土壤板結(jié)，所以要通過(guò)干濕交替，水旱輪作，促進(jìn)土壤熟化，前作為晚稻或雜交稻制種田，應(yīng)在水稻散籽時(shí)即開(kāi)溝排水，力爭(zhēng)薄片曬垡，短期炕田，前作收獲較早時(shí)，應(yīng)利用初秋的高溫晴朗天氣，抓住宜耕期盡早翻耕，充分炕土?xí)褊也シN前再行淺耕細(xì)耙，達(dá)到上虛下實(shí)，深軟細(xì)乎。2、少耕與免耕少耕與傳統(tǒng)的整地而言，可降低整地強(qiáng)度，減少整地次數(shù)，對(duì)于田濕土粘，耕作困難，又易破壞土壤結(jié)構(gòu)的麥田，免去不必要的甚至有害的耕作，是對(duì)小麥整地技術(shù)的一個(gè)發(fā)展和完善，對(duì)稻茬麥免耕研的增產(chǎn)機(jī)理可以歸納為如下內(nèi)容：（1）利于提高播種質(zhì)量，在保證適時(shí)播種的前提下，由于田面平整，貫徹種植規(guī)范，利于挖窩或開(kāi)溝點(diǎn)播，避免了粗耕爛種所造成的叢籽、深籽、露籽，達(dá)到苗勻、苗齊、苗壯。（2）保持良好土壤結(jié)構(gòu)與水分，免耕未打亂土層，避免濕耕造成的粘閉現(xiàn)象，保持了水稻土原有孔隙，免耕與翻耕相比，耕層土壤容重分別為1.151.20及1.34-1.40，水、氣比較協(xié)調(diào)。（3）壯苗早發(fā)，增產(chǎn)顯著，免耕田有較好的土壤生態(tài)環(huán)境，在各個(gè)生育時(shí)期，免耕的葉面積指數(shù)均高，群體光合能力強(qiáng)，單位面積增產(chǎn)5-20%，幼苗出時(shí)快，分蘗早，生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。（4）根系發(fā)達(dá)，抗倒力強(qiáng)，免耕單株次生根數(shù)比翻耕平均多16.0%，土壤結(jié)構(gòu)較好，有利于根系發(fā)展和吸水，灌漿期用32p示蹤測(cè)定，標(biāo)記后第8天，脈沖數(shù)高出63.01%。